Ein cremiger Camembert aus dem Ofen, fruchtige Feigen, ein Hauch Honig und knusprige Pistazien – dieses Rezept ist wie gemacht für entspannte Genussmomente.
Schnell vorbereitet und unkompliziert serviert bleibt mehr Zeit für das Wesentliche: gute Gespräche, liebe Gäste und ein Glas fruchtigen Rotwein dazu.
Kohl kann Couture.
Dieser moderne Rotkohl-Salat kombiniert knackige Frische mit fruchtiger Süße und karamellisierten Nüssen. Kohl Couture in Rot zeigt, wie elegant und überraschend vielseitig Kohl sein kann – perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Winterzeit ist Kohlzeit – und kaum ein Gemüse ist so vielseitig wie Rosenkohl und Blumenkohl. Beide gehören zu den heimischen Stars der kalten Jahreszeit und bringen genau das mit, was wir jetzt brauchen: Nährstoffe, Geschmack und unendlich viele Möglichkeiten in der Küche. Gemeinsam mit unseren Freunden von 1000 Gute Gründe Obst und Gemüse zeigen wir dir heute zwei Rezepte, die beweisen, dass saisonales Kochen alles andere als langweilig ist: ein gerösteter Rosenkohl mit würzigem Kichererbsen-Crumble und eine aromatische Blumenkohl-Tarte mit Salbei und Miso.
Ein Hauch Schweiz trifft auf winterliche Küche: Unsere Rotkohlrouladen mit cremig-würzigem Tête de Moine AOP zeigen, wie fein Käsekunst schmecken kann. In zarten Rosetten geschabt, schmilzt der edle Käse im Inneren der herzhaften Grünkernfüllung und entfaltet sein volles Aroma. Begleitet von einem samtigen Süßkartoffelpüree entsteht ein Gericht, das Tradition, Eleganz und Genuss vereint. Ein Erlebnis für alle, die Käse lieben – und entdecken wollen, wie vielseitig Tête de Moine AOP wirklich ist.
Es gibt Gerichte, die schmecken nach Zuhause. Nach Sonntagen in der Familienküche, nach Geschichten, die schon unsere Großmütter erzählt haben. Und genau diese kulinarischen Erinnerungen holen wir mit unserer neuen Interpretation eines echten Klassikers in die Gegenwart: Serviettenknödel mit cremigen Rahm-Sojabohnen. Ein Stück Tradition – modern gedacht, regional gekocht und nachhaltig genossen.
Wenn draußen die Blätter tanzen und das Licht golden schimmert, beginnt die Saison für kulinarische Wohlfühlmomente. Der charaktervolle Tête de Moine AOP verleiht herbstlichen Zutaten eine raffinierte Tiefe – ob als feine Rosette auf fruchtigem Birnen-Carpaccio, zart schmelzend im Hauptgang oder überraschend cremig im Dessert. Entdeckt ein herbstliches Menü, das mit seiner Vielseitigkeit und dem unverwechselbaren Aroma des Schweizer Käses begeistert – perfekt für genussvolle Abende und besondere Momente.
Der Kohlrabi gehört zu den unscheinbaren Stars der heimischen Gemüseküche – zu Unrecht! Denn unter seiner grünlich-weißen Schale verbirgt sich ein zartes, leicht süßlich-nussiges Aroma, das sowohl roh als auch gegart wunderbar zur Geltung kommt. Besonders in der Sommerküche ist Kohlrabi eine erfrischende Zutat, die mit Leichtigkeit, Frische und Vielseitigkeit punktet.
Zusammen mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse stellen wir dir zwei sommerliche Lieblingsrezepte mit Kohlrabi vor: Einen knackig-frischen Kohlrabisalat mit cremigem Joghurt-Senf-Dressing – perfekt als Beilage oder leichtes Mittagessen. Und unseren confierten Kohlrabi mit Siracha-Mayonnaise, gerösteten Pecannüssen, Parmesan und Beurre Blanc– eine raffinierte, vegetarische Komposition mit Tiefgang und Textur. Ideal als Vorspeise oder auch als Hauptgang, denn dieser unvergleichliche Umamigeschmack schmeckt einfach jedem!
Zucchinisalat & französische Sommerweine – ein kulinarisches Match made in Heaven.
Leicht, aromatisch, voller Textur – unser Zucchinisalat mit gerösteten Mandeln, Parmesan und Kräutern bringt Sommer auf den Teller. Dazu: vier handverlesene Weißweine aus Frankreich, die mit Frische, Finesse und Charakter perfekt dazu passen.
Entdecke mit unserem neusten Rezept, wie gut unkomplizierter Genuss schmecken kann!
Die Tage werden länger und das Wetter macht gute Laune, aus diesem Grund haben wir Lust euch heute zusammen mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse zwei leckere und abwechslungsreiche Rezepte vorzustellen.
Es gibt Salatherzen mit Pecannüssen, Trauben und Hüttenkäse sowie einen Nudelsalat mit Radicchio, gerösteten Kichererbsen und Mais. Wir sind uns sicher, dass für jeden von euch etwas dabei ist.
Radieschen sind für mich DER Frühlingsbote und geben einen kleinen Vorgeschmack auf all das, was zukünftig im eigenen Garten wächst und gedeiht. Für alle anderen die nicht mit einem Garten gesegnet sind, kommt das heutige Rezept aber ebenfalls wie gerufen, denn neben dem Hauptakteur den Radieschen, braucht es nicht mehr viele Zutaten aus dem Supermarkt.
Heute gibt es gleich zwei leckere Dips, ob für die anstehende Grillsaison, oder das nächste Pausenbrot, unsere beiden Kreationen die in Zusammenarbeit mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse entstanden sind, kommen bei jedem gut an und sind super schnell zubereitet.
Wie klingen: Pinker Tzatziki mit Radieschen und Fetacreme mit Schnittlauch und Radieschen für euch?