Kunterbunte Hot Dogs

Mit grandiosen Toppings [Werbung]

Heu­te dreht sich bei uns alles um den Hot Dog! Woher er sei­nen Namen hat? Kei­ne Ahnung es gibt eini­ge Hirn­ge­spins­te. Zum einen weil das Würst­chen Ähn­lich­keit mit einer deut­schen Hun­de­ras­se, dem Dackel haben soll. Zum ande­ren wird ver­mu­tet, dass das Hot Dog Würst­chen frü­her nicht bloß aus Schwei­ne- und Rind­fleisch zube­rei­tet wur­de. Ich wür­den sagen, da besteht heu­te kei­ne Gefahr mehr also — egal!

Und wer hat den Hot Dog erfun­den? Viel­leicht ein Deut­scher der nach Ame­ri­ka aus­ge­wan­dert ist oder doch ein fin­di­ger New Yor­ker? Ich weiß es wirk­lich nicht und das Inter­net hat auch kei­ne ein­deu­ti­ge Ant­wort! Aber auch das ist doch eigent­lich egal oder?

Ich fin­de ihn ein­fach geni­al die­sen Hot Dog! Sei­ne Ein­fach­heit, sei­ne Fle­xi­bi­li­tät und natür­lich sein Geschmack ist ein­fach groß­ar­tig. Okay ich muss zuge­ben, ich sehe danach immer ein wenig aus wie nach einer Essens­schlacht, aber auch das ist doch egal oder? Die Haupt­sa­che ist doch, dass es schmeckt. Und ich kann euch sagen, sie haben exzel­lent geschmeckt!

Aber das war die­ses Mal nicht allein mein Ver­dienst, son­dern nur durch das groß­ar­ti­ge Team­work mit mei­ner Lieb­lings­schwes­ter sind unse­re Hot­dogs so phä­no­me­nal lecker gewor­den. Zum Glück kann man sei­ner Fan­ta­sie ja frei­en Lauf las­sen was den Belag angeht und des­halb haben wir wild drauf los­ge­legt. Dabei her­aus­ge­kom­men sind zwei Geschmacksexplosionen!

Die Num­mer eins, wobei dies kein Ran­king ist, wur­de mit einer saf­ti­gen Kra­kau­er belegt und direkt mit einer fruch­ti­gen Madras-Cur­ry-Sau­ce ver­fei­nert. Getoppt haben wir das Gan­ze dann mit einem selbst­ge­mach­ten Cole Slaw und einer wür­zi­gen Man­go Sal­sa – saul­ecker kann ich euch sagen!

Zwi­schen die bei­den Bröt­chen­hälf­ten des zwei­ten Hot Dogs, haben wir eine wür­zi­ge Schin­ken­kra­kau­er geklemmt, wel­che eine Liai­son mit einer wür­zi­gen Oni­on-Sau­ce ein­ge­gan­gen ist. Gekrönt haben wir die­sen Hot Dog dann mit einem Rot­kohl Slaw, aro­ma­ti­schen Ched­dar Chips und last but not least mit selbst­ge­rös­te­ten Onionrings.

Jetzt habt ihr die Qual der Wahl zwi­schen zwei gran­dio­sen, geschmack­lich unschlag­ba­ren und dazu noch zwei wirk­lich gut­aus­se­hen­den Hot Dogs! Mei­ne Emp­feh­lung, macht sie unbe­dingt bei­de, denn es lohnt sich auf jeden Fall. Ladet euch dazu am bes­ten noch ein paar Freun­de ein, sie wer­den euch die Hot Dogs qua­si aus den Hän­den rei­ßen. Dazu emp­feh­len wir euch übri­gens unse­re Zitro­nen­li­mo­na­de aus dem letz­ten Jahr, die ein­fach super erfri­schend ist. Und wenn auch ihr Lust auf einen Hot Dog oder die nächs­te Grillsau­se habt, könnt ihr mit Tho­my ein tol­les Grill­pa­ket gewin­nen. Ich wür­de sagen, der Som­mer kann kom­men oder was meint ihr?

Zuta­ten Hot Dog Buns (ca. 6 Stück):

• 200 ml Milch
• 50 g Butter
• 500 g Mehl
• 42 g Hefe
• 1 Pri­se Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 1 Eigelb
• 3 EL Sahne
• 8 EL Kör­ner­mi­schung (wei­ßer Sesam, schwar­zer Sesam, Kür­bis­ker­ne, Pinienkerne)

Zuta­ten Rot­kohl Slaw:

• 400 g Rotkohl
• 1 rote Zwiebel
• 50 g Sau­re Sahne
• 50 g Tho­my Salatmayonnaise
• Saft einer hal­ben Limette
• 2 TL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer

Zuta­ten Cole Slaw:

• 400 g Weißkohl
• 2 Möh­ren
• 2 wei­ße Zwiebel
• 50 g Sau­re Sahne
• 50 g Tho­my Salatmayonnaise
• Saft einer hal­ben Limette
• 2 TL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer

Zuta­ten für die Man­go Salsa:

• 1 Man­go
• 1 mit­tel­schar­fe rote Chilischote
• 1 Bund Koriander
• 4 TL Tho­my Curry-Sauce
• Salz und Pfeffer

Zuta­ten Ched­dar Chips, Oni­on­rings, Sau­cen, Würstchen:

• • 125 g Cheddar
  • 2 wei­ße Zwiebeln
  • Mehl
  • Öl
  • Tho­my Curry-Sauce
  • Tho­my Onion-Sauce
  • 6 Würst­chen nach Geschmack z.B. Kra­kau­er oder Schinken-Krakauer

Zube­rei­tung Buns:

• • 1. Die Milch zusam­men mit der But­ter in einem Topf lau­warm erhitzen.
    2. Das Mehl sie­ben und eine Mul­de hin­ein­drü­cken. In die Mul­de die Hefe hin­ein­brö­seln, die Milch­mi­schung und den Zucker hin­zu­ge­ben. Alles zu einem Vor­teig verrühren
    3. Den Vor­teig zuge­deckt an einem war­men Ort für 20 Minu­ten gehen lassen.
    4. Nun das Ei und das Salz zu dem Vor­teig geben und alles even­tu­ell von Hand zu einem geschmei­di­gen Teig ver­kne­ten. Die­sen Teig erneut an einem war­men Ort für 30 Minu­ten gehen lassen.
    5. Den Teig erneut durch­kne­ten und in 6 gleich­gro­ße Stü­cke tei­len. Die­se jeweils zu einem läng­li­chen Bun for­men und auf ein mit Back­pa­pier aus­ge­leg­tes Back­blech legen. Die Buns ein letz­tes Mal für 15 Minu­ten gehen lassen.
    6. Den Back­ofen auf 200 Grad Ober- und Unter­hit­ze vorheizen.
    7. Das Eigelb mit der Sah­ne ver­quir­len und mit einem Pin­sel auf die Buns strei­chen. Die Buns mit der Kör­ner­mi­schung bestreu­en und für 20 Minu­ten gold­braun ausbacken.

Zube­rei­tung Rot­kohl Slaw:

• • 1. Den Rot­kohl fein hobeln am bes­ten mit der Küchen­ma­schi­ne. Die Zwie­bel eben­falls hobeln oder in Wür­fel schneiden.
    2. Die Sau­re Sah­ne, die Mayon­nai­se, den Limet­ten­saft und den Weiß­wein­es­sig ver­rüh­ren die Sau­ce mit Salz und Pfef­fer abschme­cken und über den Rot­kohl geben.
    3. Alles mit­ein­an­der ver­men­gen und für meh­re­re Stun­den im Kühl­schrank durch­zie­hen las­sen. Anschlie­ßend noch ein­mal abschme­cken und ggf. mit Salz und Pfef­fer nachwürzen.

Zube­rei­tung Cole Slaw:

• • 1. Den Weiß­kohl sowie die Möh­ren fein hobeln am bes­ten mit der Küchen­ma­schi­ne. Die Zwie­beln eben­falls hobeln oder in Wür­fel schneiden.
    2. Die wei­te­re Zube­rei­tung ist iden­tisch mit der Zube­rei­tung des Rot­kohl Slaws.

Zube­rei­tung Man­go Salsa:

• • 1. Die Man­go schä­len und in klei­ne Wür­fel schnei­den. Die Chi­li­scho­te am bes­ten mit Hand­schu­hen in fei­ne Wür­fel schnei­den und den Kori­an­der fein hacken.
    2. Alle Zuta­ten mit der Cur­ry-Sau­ce ver­men­gen und mit Salz und Pfef­fer abschme­cken. Die Sal­sa 2–3 Stun­den im Kühl­schrank zie­hen lassen.

Zube­rei­tung Ched­dar Chips, Oni­on­rings, Hot Dogs:

• • 1. Den Ched­dar hobeln und por­ti­ons­wei­se auf ein mit Back­pa­pier beleg­tes Back­blech geben und etwas fest­drü­cken. Die Chips bei 150 Grad im Back­ofen für 12–15 Minu­ten backen und anschlie­ßend aus­küh­len lassen.
    2. Die Zwie­beln schä­len und in Rin­ge schnei­den. Die Zwie­bel­rin­ge im Mehl wäl­zen und in einer Pfan­ne mit hei­ßen Öl aus­ba­cken. Anschlie­ßend auf Küchen­pa­pier abtrop­fen lassen.
    3. Die Kra­kau­er in der Pfan­ne oder noch bes­ser auf dem Grill zube­rei­ten. Die Hot Dogs nun nach belie­ben oder sie­he Bei­trags­text bele­gen und mit Sau­cen ver­fei­nern und genießen.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit Tho­my ent­stan­den. Vie­len Dank für die part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.