Backen im Winter ist doch einfach wunderbar. All die weihnachtlichen Gewürze wie Sternanis, Kardamom, Nelken, Piment oder auch Zimt werden jetzt zum Kochen oder Backen in so vielen Rezepten verwendet. Und auch ich bin ein großer Fan dieser so typischen Weihnachtsgewürze und deshalb habe ich euch eine leicht herbe Tortenvariante für den Winter mitgebracht.
Was gibt es Schöneres als seinen Lieben eine Freude zu machen? Für mich ist das sehr wichtig, einfach einem lieben Menschen, wenn er nicht damit rechnet durch ein kleines Präsent ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Und was eignet sich da in der Erdbeerzeit besser als eine feine Marmelade? Und diese Marmelade hat es wirklich in sich, den verfeinert wurde sie mit den besten Zutaten.
Zu jedem feinen Festtagsmenü gehört natürlich auch ein Dessert. Wenn wir an Ostern denken, dann denken wir natürlich auch direkt an Eierlikör. Also wollten wir diesen selbstverständlich in unser Ostermenü einbinden. Draus geworden ist ein feiner Soßenspiegel zu super leckeren Orangen-Schokoküchlein.
Ich habe die ehrenvolle Aufgabe euch heute unseren feinen Hauptgang zu Ostern präsentieren zu dürfen. Es ist ein Lamm geworden. Irgendwie kommt dieses feine Fleisch immer nur zu Ostern bei uns auf den Tisch, aber das ist auch gut so. So bleibt es etwas ganz Besonderes. Dazu gibt es einen feinen Linsensalat mit dem gewissen Etwas.
Vorweg eine feine Suppe, gefolgt von einem leckeren Hauptgang, hinterher ein genialer Nachtisch, und ich bin glücklich. Heute darf ich euch unseren wunderbaren ersten Gang unseres herrlichen Ostermenüs, in Form einer feinen Suppe präsentieren. Es gibt herrlich würzig-frische Zitronengrassuppe mit Jakobsmuscheln und dazu einen Ginschaum. Klingt das nicht einfach wunderbar?
Ihr Lieben, das an so einem Festtag wie Ostern ein Kaltgetränk bei uns nicht fehlen darf, brauche ich euch wohl nicht mehr zu erklären. Das wäre quasi wie Ostern ohne Ostereier oder gar ohne Osterhasen! Nein das geht nun wirklich und deshalb haben wir uns einen ganz außergewöhnlichen Drink überlegt. Lasst euch überraschen!
Die nächsten Tage möchten wir euch unser Foodistas Ostermenü präsentieren. Während wir im letzten Jahr mit der ganzen Familie ein feines Osterbrunch genossen haben, gibt es in diesem Jahr ein köstliches Drei-Gang-Menü. Heute könnt ihr euch schon einmal ein kleines Bild von unserer reich geschmückten Tafel machen.
Zeit für den krönenden Abschluss! Zum Abschluss unseres Foodistas Silvester-Menüs zaubern wir einen traumhaften Nachtisch. Und zwar haben wir kleine feine Macarons, mit einer Füllung aus zwei Komponenten, vorbereitet. Ein absoluter Hochgenuss! Und zu Silvester haben wir auch ein wenig Goldstaub versprüht!
Ich habe es wieder getan! Und zwar habe ich wieder gewurstet. Zu unserem letzten Silvestermenü hatten wir ja ausgesuchte Bratwurstsorten zu unseren selbstgemachten Saucen. Doch dieses Jahr sollte es auch eine selbstgemachte und außergewöhnliche Bratwurst geben. Also habe ich meinen Fleischwolf wieder ausgepackt und gewurstet was das Zeug hält!
Den Auftakt zu einem gelungenen Silvesterabend macht sicherlich der Drink oder das Getränk mit dem man ins neue Jahr feiert! Man braucht schließlich ein feines und dazu noch leckeres Kaltgetränk mit dem man mit seinen Lieben anstoßen kann! Selbstverständlich gehört der obligatorische Champagner, Sekt oder Prosecco um 0:00 Uhr zum Anstoßen dazu, aber was trinkt man vorher, für mich eine durchaus wichtige Frage!