Green Summer Bowl

Und der ultimative Küchenhelfer

*Die­ser Bei­trag ent­hält Werbung

Heu­te gibt es nicht nur das Rezept für eine som­mer­li­che vege­ta­ri­sche Bowl, nein, es ist auch ein neu­er Küchen­hel­fer bei uns ein­ge­zo­gen, den wir euch ger­ne vor­stel­len möch­ten. Das nach­hal­ti­ge Bam­bus-Schnei­de­brett macht sich super in jeder Küche, denn ihr habt nicht nur all eure Zuta­ten im Blick, son­dern auch ins­ge­samt acht Behält­nis­se in denen ihr eure geschnib­bel­ten Zuta­ten per­fekt im Blick habt.

In unse­rem Fall sind das für die Green Sum­mer Bowl vor allem fri­sches Gemü­se wie Mai­rü­ben, kna­cki­ger Spi­nat, Avo­ca­do, brau­ne Cham­pi­gnons, Gur­ken und Kar­tof­feln. Man muss sich qua­si gar nicht mehr vom Platz bewe­gen, denn es steht alles parat. Sogar eine Zitrus­pres­se ist im Brett inte­griert. Und in einer inte­grier­ten Schub­la­de könnt ihr zum Bei­spiel Mes­ser aufbewahren.

Für unse­re Bowl kom­men bis auf die Kar­tof­feln, der grü­ne Spar­gel, Zwie­beln und Cham­pi­gnons alle Zuta­ten kna­ckig frisch in die Bowl. Die per­fek­te Ver­bin­dung schafft das cre­mi­ge Dres­sing aus rei­fer Avo­ca­do, pürier­tem Spi­nat, einem Spit­zer Limet­te und Joghurt. Rich­tig frisch ist die Bowl und dar­um auch super gesund! Die Kar­tof­feln packt ihr ein­fach in den Back­ofen, der grü­ne Spar­gel kommt mit den Zwie­beln und den Pil­zen in die Pfan­ne und wird kurz ange­bra­ten. Was die Zube­rei­tungs­zeit anbe­langt also ein super schnel­les Gericht!

Denn die hei­ßen Tage des Som­mers kün­di­gen sich an und da braucht man doch immer wie­der neue Rezep­te für ein leich­tes Essen, ob zum Mit­tag- oder Abendessen!

Ihr könnt die Zuta­ten der Bowl natür­lich wun­der­bar vari­ie­ren, denn oft kommt bei uns auch das in die Schüs­sel was der Kühl­schrank noch so her­gibt. In unse­rem Fall sind die Mai­rü­ben die Ent­de­ckung die­ses Som­mers, leicht süß aber den­noch mit einer schar­fen Note, kann man sie super viel­sei­tig ein­set­zen. Aber am bes­ten eben frisch vom Markt als Snack knabbern.

Übri­gens: Das Bam­bus-Schnei­de­brett gibt es ab dem 17. Juni exklu­siv bei Aldi Süd, denn wenn auch ihr einen rich­tig sinn­vol­len Küchen­hel­fer sucht, ist das Schnei­de­brett mit all sei­nen Funk­tio­nen genau das rich­ti­ge für euch! Außer­dem ist der Preis in die­sem Fall echt unschlag­bar. Viel­leicht aber auch als Geschenk­idee eine Opti­on. Auf Insta­gram zei­gen wir das Brett mit Cari­na noch ein­mal in Akti­on, schaut also ger­ne mal vorbei.

Zuta­ten Bowl: 

• 150 g jun­ger Spinat
• 200 g grü­ner Spargel
• 50 g brau­ne Champignons
• 1 rote Zwiebel
• eine Lauch­zwie­bel
• eine Mai­rü­be (alter­na­tiv Radies­chen oder Rettich)
• 100 g Dril­lin­ge (klei­ne fest­ko­chen­de Kartoffeln)
• Salz
• Pfef­fer
• 3 EL Sonnenblumenöl
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL gemisch­te Körner

Zuta­ten Avocado-Dressing: 

Zube­rei­tung Bowl: 

1. Spi­nat, Spar­gel, Lauch­zwie­bel und Kar­tof­feln waschen und tro­cken tupfen.
2. Die Cham­pi­gnons mit einem Küchen­krepp abput­zen und den Strunk ent­fer­nen, dann vierteln.
3. Den Back­ofen auf 180 Grad Ober- und Unter­hit­ze vorheizen.
4. Spi­nat auf zwei Schüs­seln verteilen.
5. Vom Spar­gel das unte­re Ende ent­fer­nen und in mund­ge­rech­te Stü­cke schnei­den. Die Mai­rü­be vierteln.
6. Die Kar­tof­feln hal­bie­ren, zusam­men mit dem Oli­ven­öl, etwas Salz und Pfef­fer in eine Auf­lauf­form geben und für 25 Minu­ten gold­braun im Back­ofen garen.
7. Die Zwie­bel häu­ten und in Schei­ben schneiden.
8. In einer Pfan­ne das Son­nen­blu­men­öl erhit­zen, anschlie­ßend die Zwie­bel sowie die Cham­pi­gnons dazu­ge­ben und für 5 Minu­ten scharf anbra­ten. Dann den Spar­gel dazu­ge­ben und für wei­te­re fünf Minu­ten anbra­ten. Mit Salz und Pfef­fer würzen.
9. Nun alle Zuta­ten in der Schüs­sel ver­tei­len und mit dem Dres­sing garnieren.

Zube­rei­tung Avocado-Dressing: 

1. Die Avo­ca­do hal­bie­ren, den Kern ent­fer­nen und das Frucht­fleisch in eine Schüs­sel geben. Zusam­men mit dem Spi­nat, Limet­ten­saft, Joghurt, sowie Salz, Pfef­fer und Oli­ven­öl zu einem cre­mi­gen Dres­sing pürieren.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit der Mono­lith GmbH ent­stan­den. Vie­len Dank für die köst­li­che und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.