Erdbeer-Honig-Muffins und Kohlrabisalat mit Erdbeeren

Das Pfingst­wo­chen­en­de ist in vol­lem Gan­ge und weil das Wet­ter anschei­nend auf unse­rer Sei­te ist, haben wir direkt Lust neue Rezep­te mit euch zu tei­len. Mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se haben wir heu­te sogar zwei Rezep­te im Gepäck!

Ihr habt sie bestimmt schon erspä­hen kön­nen, unse­re ent­zü­cken­den Erd­beer-Honig-Muf­fins. Aber auch für alle unter euch die es lie­ber herz­haft mögen, haben wir heu­te eine abwechs­lungs­rei­che Alter­na­ti­ve zum Salat parat.

Radieschen Bratlinge und Orzo Salat mit Tomaten und Schinken

Der Früh­ling ist da und mit ihm die Lust tol­le neue Rezep­te aus­zu­pro­bie­ren. Da aber auch Ostern vor der Tür steht, haben wir heu­te mal wie­der zusam­men mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se zwei neue Rezep­te im Gepäck.

Ob als Snack, Mit­tag­essen oder zum Brunch. Die­se Radies­chen-Brat­lin­ge sind wun­der­bar viel­sei­tig ein­setz­bar und schme­cken der gan­zen Fami­lie. Dazu gibt es einen fri­schen Kräu­ter­jo­ghurt, der wun­der­bar zu die­sen beson­de­ren Brat­lin­gen passt. Außer­dem gibt es einen Orzo-Salat mit Toma­ten und Schin­ken für euch! 

Maultaschen Crostini mit Rhabarber-Chutney

Der Früh­ling kommt in gro­ßen Schrit­ten und dar­auf haben wir uns rie­sig gefreut! End­lich bleibt es wie­der län­ger hell, die Sai­son für vie­le Obst- und Gemü­se­sor­ten beginnt und somit wer­den auch die Rezep­te hier auf dem Blog wie­der far­ben­fro­her und noch ein klein wenig abwechslungsreicher.

Aus die­sem Grund freu­en wir uns sehr mit unse­rem lang­jäh­ri­gen Part­ner BÜRGER Maul­ta­schen in die Rha­bar­ber­sai­son zu star­ten. Vie­le von euch haben ihn bestimmt im Gar­ten und dar­auf sind wir glatt ein wenig nei­disch, denn wir kön­nen uns aktu­ell immer nur auf den hei­mi­schen Wochen­märk­ten damit eindecken.

In unse­rem Fall ser­vie­ren wir euch heu­te klei­ne Crosti­ni getoppt mit einem fruch­ti­gen Rha­bar­ber-Chut­ney und den vega­nen Mini-Maul­ta­schen von BÜRGER.

Pilz Galette & Pilzrahm-Gnocchi

Noch kann man aus einem sat­ten Ange­bot aus Pilz­sor­ten des Win­ters schöp­fen! Und dar­um haben wir kur­zer­hand mit unse­rem Freund und Blog­ger­kol­le­gen Felix von felix­koch­book, wie­der ein­mal eine The­men­wo­che einberufen.

Dabei dreht sich alles um den Pilz. Es gibt hier in Deutsch­land mehr als 2.500 ess­ba­re Pilz­sor­ten. Eine Men­ge wie wir fin­den und dar­um prä­sen­tie­ren wir euch heu­te auch direkt zwei neue Rezep­te mit Pilzen.

Wir ser­vie­ren euch heu­te Pilz-Gnoc­chi und eine Pilz-Galet­te. Wer also von euch eben­so auf Pil­ze steht wir wir, ist mit die­sen bei­den Rezep­ten bes­tens versorgt. 

Marokkanischer Blumenkohl aus dem Backofen

Weil Kohl im Win­ter wirk­lich eine ech­te Vit­amin- und Nähr­stoff­quel­le ist, haben wir heu­te ein wei­te­res Rezept für euch. Denn Blu­men­kohl darf unse­rer Mei­nung nach in der Kate­go­rie Kohl kei­nes­falls fehlen.

Dar­um haben wir heu­te das Rezept für einen marok­ka­ni­schen Blu­men­kohl aus dem Back­ofen für euch! Vege­ta­risch kommt die­ses Gericht daher und ist im Hand­um­dre­hen zube­rei­tet. Außer­dem wird es mit Spitz­pa­pri­ka und einer marok­ka­ni­schen Gewürz­pas­te verfeinert.

Vegetarischer Rotkohlstrudel

End­lich wie­der eine The­men­wo­che und heu­te wid­men wir uns dem Kohl. Wie herr­lich abwechs­lungs­reich allei­ne der Grün­kohl sein kann, haben wir euch bei der letz­ten The­men­wo­che zusam­men mit unse­rem Freund Felix von felix­koch­book gezeigt.
Da es aber noch mehr Kohl­sor­ten gibt, die aktu­ell Sai­son haben, gibt es heu­te einen klei­nen Aufschlag.
Wir star­ten mit die­sem saf­ti­gen Rot­kohl­stru­del. Dazu gibt es einen Senf-Quark-Dip. 

Smashed Rosenkohl & veganer Miso-Rosenkohl mit Cranberries

Heu­te wid­men wir uns einer Kohl­art, die vie­le von euch bestimmt ken­nen, aber viel­leicht noch nicht so lie­ben wie wir. Der Rosen­kohl ist wohl die kleins­te Kohl­sor­te und wir wol­len ihm mit unse­ren vege­ta­ri­schen (eines davon ist sogar vegan) Rezep­ten dazu ver­hel­fen, dass er noch belieb­ter wird und auf noch viel mehr Ein­kaufs­zet­teln steht!

Wir ser­vie­ren euch heu­te wie­der zwei unter­schied­li­che Rezep­te. Es gibt Smas­hed Rosen­kohl und vega­nen Miso-Rosen­kohl mit Cranberries!

Kürbis-Apfel-Suppe mit Roter Beete und knusprigen Croûtons

Heu­te star­ten wir zusam­men mit unse­rem Part­ner Vil­leroy & Boch end­lich mit unse­rem dies­jäh­ri­gen Foo­di­stas Weih­nachts­me­nü! Die Vor­freu­de war groß und auch eine gewis­se Erwar­tungs­hal­tung war da, denn schließ­lich soll das Foo­di­stas Menü jedes Jahr zu Weih­nach­ten eine Über­ra­schung sein, die auch noch Abwechs­lung bie­tet und sogar bei uns am hei­li­gen Abend ser­viert wird. Und so ser­vie­ren wir euch heu­te die­se cre­mi­ge Kür­bis-Apfel-Sup­pe mit Roter Bete und knusp­ri­gen Croû­tons. Denn die­ses Süpp­chen sieht nicht nur fan­tas­tisch aus, son­dern schmeckt auch noch allen. Außer­dem ist so eine Sup­pe super stress­frei vor­zu­be­rei­ten und erfreut schließ­lich die gan­ze Familie.

Romanesco Steaks mit Rote Bete Hummus & Pasta mit Kürbis und Romanesco

Wie far­ben­froh der Herbst sein kann, bewei­sen unse­re heu­ti­gen Rezep­te. Aber bei den Foo­di­stas und unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se muss es natür­lich auch lecker sein und das sind sie unse­re Roma­nesco Steaks mit Rote Bete Hum­mus, aber auch die Pas­ta mit Kür­bis und Roma­nesco. Wie ihr seht, dreht sich heu­te alles um ein bestimm­tes Gemü­se bzw. eine Kohl­art, den Romanesco.

Wie sei­ne Brü­der den Blu­men­kohl und Brok­ko­li sind sie nicht nur schön anzu­schau­en, son­dern auch extrem lecker. Man traut sich viel­leicht nur nicht all­zu oft in der Obst- und Gemü­se­ab­tei­lung an den Roma­nesco. Das wol­len wir mit unse­ren bei­den Rezep­ten defi­ni­tiv ändern, denn der Roma­nesco ist für vie­le Kohl­skep­ti­ker bekömm­li­cher und hat ein ganz beson­ders mil­des Aroma.

Herbstlicher Maultaschen-Kürbis-Eintopf

End­lich kön­nen wir als Mit­glie­der der BÜRGER Küchen­crew wie­der los­le­gen und euch ein neu­es, herbst­li­ches Rezept mit unse­rem liebs­ten Maul­ta­schen vor­stel­len. Pas­send zur gol­de­nen Jah­res­zeit ser­vie­ren wir einen Maul­ta­schen-Kür­bis-Ein­topf, dazu ein knusp­ri­ges Lin­sen Top­ping und somit blei­ben kei­ne Wün­sche offen.

End­lich ist der Herbst da und damit die Zeit in der es wie­der um def­ti­ge Spei­sen wie Sup­pen und Ein­töp­fe geht. Wir lie­ben dabei aber sehr die Abwechs­lung und umso glück­li­cher sind wir dar­um mit unse­rem herbst­li­chen Maul­ta­schen-Kür­bis Ein­topf. Hin­zu kom­men wei­ter­hin ein paar Kar­tof­feln, Karot­ten und Kichererbsen.