Plum Fizz

Die prickelnde Pflaume

„Man muss die Fes­te fei­ern wie sie fal­len.” Und „so jung kom­men wir nicht mehr zusam­men.” Die­se Sprü­che kennt ihr sicher­lich alle. Und als ich die­sen fei­nen Drink mit Pflau­me gezau­bert habe, war es ganz genau so! Ange­lehnt an alte Zei­ten, bin ich mit mei­ner lie­ben Freun­din Miri­am aus­ge­gan­gen. Kennt ihr das tra­di­tio­nel­le „Vor­glü­hen” bevor man in dien Club geht? Genau damit hat unser Abend ange­fan­gen, wie damals im Tee­nie­al­ter. Nur mit dem Unter­schied, dass wir ein biss­chen gereift sind. Heu­te geben wir uns nicht mehr damit zufrie­den, irgend­was zu trin­ken. Und aus die­sem Grund habe ich es mir nicht neh­men las­sen, ein fei­nes Getränk zu kreieren.

Da die Pflau­men­sai­son im Moment ja noch in vol­lem Gan­ge ist, habe ich mir gedacht, ich mache etwas mit den klei­nen dunk­len Din­gern. Zusam­men mit etwas Thy­mi­an ist dar­aus ein super lecke­rer Sirup gewor­den, der sich zum „Vor­glü­hen” natür­lich noch mit ein paar ande­ren Flüs­sig­kei­ten tref­fen muss­te. Da wir im Moment am liebs­ten Pro­sec­co und Gin trin­ken, lag es nah, den süßen Sirup genau damit zu ver­fei­nern. Gesagt getan. Ent­stan­den ist ein pri­ckeln­der Plum Fizz. Nicht zu süß, aber super süffig.

Aber natür­lich schmeckt der Sirup auch super mit Was­ser auf­ge­gos­sen als Limo­na­de. Oder schnell in ein biss­chen Quark oder Joghurt gerührt, oder im Smoothie, oder im Kuchen. Wie ihr seht, sind da eurer Fan­ta­sie mal wie­der kei­ne Gren­zen gesetzt. Also ran an den Pflau­men­baum, schnell ein Sirup gezau­bert und dann ab auf die Pis­te, es ist ja schließ­lich #Fiz­zy­Fri­day.

Zuta­ten Pflaumen-Sirup:

• 650 g Pflaumen
• 4 Stie­le Thymian
• 450 ml Wasser
• 450 brau­ner Zucker

Zuta­ten Plum Fizz 4 Gläser:

• 2 Zitro­nen
• 8 EL Pflaumensirup
• 8 Zwei­ge Thymian
• 1 Fla­sche Prosecco
• Gin
• Eis­wür­fel

Zube­rei­tung Pflaumensirup:

1. Die Pflau­men waschen und ent­stei­nen. Anschlie­ßend in Vier­tel schneiden.
2. Pflau­men, Zucker und Was­ser in einen Topf geben, auf­ko­chen und dann bei mitt­le­rer Hit­ze ca. 10 Minu­ten köcheln las­sen. Immer mal wie­der umrühren.
3. Nun den Thy­mi­an waschen und eben­falls in den Topf geben. Wei­te­re 10 Minu­ten köcheln lassen.
4. Zum Schluss den Sirup durch ein fei­nes Sieb gie­ßen und in Fla­schen abfüllen.

Zube­rei­tung Plum Fizz:

1. Eine Zitro­ne aus­pres­sen und den Saft auf vier Glä­ser ver­tei­len. Die ande­re Zitro­ne waschen und in Stü­cke schneiden.
2. Jeweils 2 EL Sirup, 2 cl Gin, Eis­wür­fel und 2 Thy­mi­an­zweig in die Glä­ser fül­len. nun noch mit Pro­sec­co auf­gie­ßen und Zitro­nen­stü­cke hinzugeben.