Pastatörtchen mit Feta

Köstlich gefüllt und herzhaft ummantelt [Werbung]

Wer sagt eigent­lich das Tört­chen süß sein müs­sen? Ich fin­de, ein Tört­chen darf auch ger­ne mal herz­haft sein. Ent­we­der als herz­haf­ter Muf­fin, das hat­ten wir euch ja bereits vor eini­ger Zeit mit unse­ren herz­haf­ten Muf­fins gezeigt, oder eben wie heu­te als Pas­ta­tört­chen. Ich bin ein gro­ßer Fan von Tört­chen, nicht nur dass sie sehr deko­ra­tiv aus­se­hen, ich mag es ein­fach so klei­ne Por­tio­nen auf dem Tel­ler zu haben. Zuge­ge­ben, ein biss­chen ver­äp­pelt man sich dann sel­ber, aber das ist ja neben­säch­lich. Ein wuch­ti­ges Stück Tor­te sieht ein­fach nach einer grö­ße­ren Sün­de aus als ein klei­nes Tört­chen. Und genau so ist es auch bei mei­nen heu­ti­gen Pastatörtchen.

Ich hat­te erst eine gro­ße Spring­form im Kopf, die kom­plett mit Nudeln gefüllt und mit Käse über­ba­cken wird. Aber so rich­tig über­zeugt war ich von der Idee nicht. Eini­ge Tage spä­ter kam mir dann die zün­den­de Idee. Ich mache ein­fach klei­ne Tört­chen. Was mit Kuchen geht, muss jawohl auch mit Nudeln gehen, dach­te ich mir. Und wie ihr seht, es hat funktioniert.

Für die­se klei­nen Tört­chen habe ich die Bir­kel Nudel-Inspi­ra­ti­on „Toma­te-Basi­li­kum“ ver­wen­det, nicht nur wegen ihrer Form per­fekt, son­dern auch wegen ihres Geschmacks. Ich woll­te näm­lich ein leich­tes, medi­ter­ra­nes Gericht zau­bern. Und was passt da bes­ser als Toma­te und Basi­li­kum?  In Kom­bi­na­ti­on mit der Auber­gi­ne, dem Schin­ken und dem Feta ein­fach eine Wucht kann ich euch sagen. Super wür­zig und ein­fach nur lecker. Abge­run­det wird das gan­ze durch eine Toma­ten-Rot­wein­so­ße. Ich bin immer noch ganz ver­liebt kann ich euch sagen. Also wenn ihr mal wie­der etwas Neu­es aus­pro­bie­ren möch­tet, dann ran an die Töp­fe und zau­bert euch fei­ne Pas­ta­tört­chen. Und wer von euch noch Lust auf ein tol­les Pas­ta­pa­ket mit einem super Pas­t­a­topf hat, der klickt sich ein­fach zu unse­rem Gewinn­spiel.

Zuta­ten für 6 Törtchen:

• 250 g Bir­ken Nudel-Inspi­ra­ti­on „Toma­te-Basi­li­kum”
• 150 g Feta (100{501824fe97ff25a4de14990f168bdaf8c0812ae8309f87001465c5a4142fec59} Schafsmilch)
• 1 Auber­gi­ne (mit­tel­groß)
• 3 Lauch­zwie­beln
• 150 ml tro­cke­nen Rotwein
• 4 EL Tomatenmark
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 EL brau­nen Zucker
• 2 EL Olivenöl
• 6 Schei­ben Serranoschinken
• 1 Knob­lauch­ze­he
• Salz und Pfeffer
• 3 Zwei­ge Rosmarin
• 2 Zwei­ge Thymian
• 3 Zwei­ge Oregano

Zube­rei­tung:

1. Die Nudeln nach Packungs­an­ga­be kochen bis sie al den­te sind. Wäh­rend­des­sen die Lauch­zwie­beln von der äußers­ten Haut befrei­en und in fei­ne Rin­ge schnei­den. Die Auber­gi­ne waschen und in klei­ne Wür­fel schnei­den. Die Knob­lauch­ze­he schä­len und in ganz fei­ne Wür­fel schneiden.
2. Das Oli­ven­öl in einer Pfan­ne erhit­zen und den Knob­lauch mit den Zwie­beln anbra­ten. Wenn bei­des anfängt Far­be zu bekom­men, die Auber­gi­nen dazu geben und eben­falls kurz anbra­ten. Nun mit 100 ml Brü­he ablö­schen und bei mitt­le­rer Hit­ze ca. 10 Minu­ten köcheln las­sen, bis die Flüs­sig­keit fast ver­duns­tet ist.
3. Nun das Gemü­se aus der Pfan­ne neh­men und den brau­nen Zucker, sowie das Toma­ten­mark in die benutz­te Pfan­ne geben, kurz anbra­ten. Nun mit Rot­wein und der rest­li­chen Brü­he ablö­schen. Alles 5 Minu­ten bei mitt­le­rer Hit­ze köcheln. Dann mit Salz und Pfef­fer abschme­cken und von der Herd­plat­te nehmen.
4. Die Nudeln abgie­ßen und kurz abschre­cken. Jetzt Nudeln in einen Ser­vier­ring ste­cken, mit einer Öff­nung nach unten und einer nach oben. Dann die Nudeln mit dem Gemü­se fül­len, etwas Soße dar­auf ver­tei­len. Den Ser­vier­ring vor­sich­tig bis zur Hälf­te der Nudeln hoch­zie­hen und dann die Nudeln mit Hil­fe der Schin­ken­schei­be zusam­men bin­den. Wenn es nicht von allei­ne hält, könnt ihr einen Zahn­sto­cher ver­wen­den. Den Ser­vier­ring am bes­ten zum Backen um den Nudeln lassen.
5. Den Feta in klei­ne Wür­fel schnei­den, die Kräu­ter eben­falls. Nun die Tört­chen auf ein mit Back­pa­pier beleg­tes Back­blech setz­ten und den Feta dar­auf ver­tei­len. Die Tört­chen im vor­ge­heiz­ten Back­ofen bei 150° Umluft 10 Minu­ten backen. Zum lösen der Ser­vier­rin­ge mit einem Mes­ser am Rad ent­lang gehen und vor­sich­tig abhe­ben. Mit der rest­li­chen Soße servieren.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit Bir­kel ent­stan­den. Vie­len Dank für die part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.