Pilzpasta mit würziger Salsiccia

Und Rosmarinsahne [Werbung]

Spa­ghet­ti Bolo­gne­se – Eines mei­ner abso­lu­ten Lieb­lings­ge­rich­te als Kind! Und damit war ich wohl nicht allei­ne, denn ich erin­ne­re mich an den ein oder ande­ren Kin­der­ge­burts­tag an dem ich mit mei­nen Freun­den eine rie­sen Pas­ta-Sau­se ver­an­stal­tet habe und mei­ne Eltern danach die Küche reno­vie­ren konnten!

Lang lang ist es her ;-) Auch heu­te esse ich mein dama­li­ges Leib­ge­richt immer noch wahn­sin­nig gern, jedoch heu­te am liebs­ten mit einem Gläs­chen Rot­wein und mit nicht mehr ganz so vie­len Sau­ce­fle­cken auf der Tisch­de­cke. Und was sich noch geän­dert hat, ist die Krea­ti­vi­tät was mei­ne Pas­ta­ge­rich­te angeht, aber das habt ihr mitt­ler­wei­le ja auch schon mitbekommen.

Und genau des­halb gibt es heu­te, eine ganz neue Krea­ti­on mit einer ganz neu­en Nudel­va­ri­an­te die ich kos­ten durf­te. Auf den Tel­ler kom­men fein gedreh­te Band­nu­deln „Pfif­fer­ling-Peter­si­lie“, die es Geschmack­lich schon in sich haben! Eine wirk­lich gute Idee wie ich fin­de, die mich direkt Inspi­riert hat. Pil­ze und Pas­ta geht für mich sowie­so immer, aber ange­lehnt an mei­ne Leib­spei­se die Fleisch­kom­po­nen­te nicht ganz außer Acht lassen.

Also kam mir der spon­ta­ne Ein­fall, war­um nicht eine Wurst mit Pfiff zu kom­bi­nie­ren! Und was eig­net sich da bes­ser als eine pikan­te Sal­sic­cia? Mei­ne bes­se­re Hälf­te war total begeis­tert und auch ich habe mich direkt ver­liebt und kann euch sagen, dass mei­ne neue Pas­ta­krea­ti­on der Bolo­gne­se ganz schön Kon­kur­renz macht!

Na seid ihr auf den Geschmack gekom­men? Dann haben wir genau das Rich­ti­ge für euch und euer nächs­tes Pas­ta­ge­richt. Denn ihr habt bei uns die Mög­lich­keit ein tol­les Pas­ta­pa­ket inklu­si­ve eines tol­len Top­fes zu gewin­nen. Klickt euch ein­fach hier rüber und erzählt uns wie ihr am liebs­ten Pas­ta genießt und schon hüpft ihr mit in den Los­topf! Also wor­auf war­tet ihr noch?

Zuta­ten Pilz­pas­ta (2 Personen):

• 180 g Bir­kel Nudel-Inspi­ra­ti­on „Pfif­fer­ling Petersilie”
• 400 g gemisch­te Pil­ze (z.B. Cré­me-Cham­pi­gnons und Buchenpilz)
• 3 Zwei­ge glat­te Petersilie
• 2 Scha­lot­ten
• etwas Öl zum Anbraten
• 250 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 1 Zweig Rosmarin
• Salz und Pfeffer
• 3 Sal­sic­cia

Zube­rei­tung Pilzpasta:

1. Genü­gend Was­ser für die Pas­ta in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Die Pil­ze wenn nötig in mund­ge­rech­te Stü­cke schnei­den. Die Scha­lot­ten schä­len und in fei­ne Wür­fel schneiden.
3. Die eine Hälf­te der Scha­lot­ten in einem Topf mit etwas Öl gla­sig düns­ten. Anschlie­ßend die Sah­ne, die Milch und den Ros­ma­rin­zweig hin­zu­ge­ben. Nun die Sau­ce bei mitt­le­rer Hit­ze für ca. 15 — 20 Minu­ten ein­kö­cheln las­sen und Salz und Pfef­fer hin­zu­ge­ben. Den Ros­ma­rin­zweig jedoch nach 10 Minu­ten wie­der herausnehmen.
4. Die rest­li­chen Scha­lot­ten in einer Pfan­ne gla­sig düns­ten und die Pil­ze hin­zu­ge­ben. Die Pil­ze für etwa 10 Minu­ten anrös­ten und mit Salz und Pfef­fer abschmecken.
5. Die Brat­würs­te eben­falls in einer Pfan­ne mit etwas Öl fer­tig braten.
6. Das kochen­de Pas­ta­was­ser sal­zen und die Pas­ta für ca. 7 Minu­ten dar­in garen.
7. Die Sah­ne­sauce zu den Pil­zen geben. Die Pas­ta abgie­ßen und eben­falls zu der Pilz­sauce geben. Die Peter­si­lie unter­rüh­ren und die Pas­ta wenn nötig noch ein­mal mit Salz und Pfef­fer abschmecken.
8. Die Pas­tapfan­ne zusam­men mit der Sal­sic­cia ser­vie­ren und genießen.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit Bir­kel ent­stan­den. Vie­len Dank für die part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.