Erdnussbutterkuchen mit Blutorangen

Und viel Zartbitterschokolade

Ich bin momen­tan auf dem Oran­gen und Blut­oran­gen Trip! Ich habe da auch kei­ne Erklä­rung für aber die­se Frücht­chen ste­hen momen­tan jeden Tag auf mei­nem Spei­se­plan. Meis­tens esse ich sie tat­säch­lich in ihrer rei­nen Form ohne viel Schnick Schnack, aber heu­te habe ich sie euch in Kom­bi­na­ti­on mit cre­mi­ger Erd­nuss­but­ter und viel Zart­bit­ter­scho­ko­la­de mitgebracht.

Ich fin­de näm­lich tat­säch­lich, dass Zart­bit­ter­scho­ko­la­de in Kom­bi­na­ti­on mit Oran­gen der abso­lu­te Wahn­sinn ist. Und wie könn­te man bei­des bes­ser zusam­men brin­gen wie in einem Kuchen?!?

Klar es befin­det sich nicht nur Scho­ko­la­de auf dem Kuchen son­dern für den Scho­ko­la­den-Over­load auch noch im Kuchen­teig. Zusätz­lich habe ich Erd­nuss­but­ter für eine schö­ne nussi­ge Note hin­zu­ge­ge­ben und bin ganz begeistert.

Der Kuchen sel­ber ist durch die Zuga­be der Scho­ko­la­de und der Erd­nuss­but­ter eher klit­schig (feucht und saf­tig ist die bes­te Über­set­zung die mir gera­de ein­fällt) aber ich mag das wirk­lich ger­ne. Außer­dem habe ich Aga­ven­dick­saft mit hin­zu­ge­ge­ben und kei­nen Zucker. Somit ist der Kuchen nicht so beson­ders süß aber wie ihr an der Zart­bit­ter­scho­ko­la­de erken­nen könnt, brau­che ich die Süße auch nicht wirk­lich. Aber ihr könnt je nach Geschmack auch ein­fach Zucker hinzugeben.

Abschlie­ßend sei noch gesagt, dass mein momen­ta­ner Oran­gen-Genuss mich lei­der nicht vor der momen­ta­nen Grip­pe­wel­le geschützt hat aber die­ser Kuchen hat mir dafür gute Lau­ne verschafft.

Zuta­ten Spring­form (20 cm):

• 25 g Butter
• 100 g cre­mi­ge Erdnussbutter
• 125 g Agavensirup
• 1 Ei
• 25 g gehack­te Erdnüsse
• 100 g gehack­te Zartbitterschokolade
• 125 g Weizenmehl
• ¹⁄₂ TL Backpulver
• Saft 1 Blutorange
• 1 Blut­oran­ge zur Verziehrung

Zuta­ten für die Glasur:

• 80 g Zart­bit­ter­scho­ko­la­de
• 40 ml Kokosmilch

Zube­rei­tung Kuchen:

1. Den Back­ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
2. Die But­ter zusam­men mit der Erd­nuss­but­ter und dem Sirup in eine Rühr­schüs­sel geben und cre­mig rühren.
3. Anschlie­ßend das Ei unterrühren.
4. Zuletzt das Mehl zusam­men mit dem Back­pul­ver und den Erd­nüs­sen sowie der Scho­ko­la­de unterrühren.
5. Den Teig nun in eine gefet­te­te Spring­form geben und für ca. 45 Minu­ten backen. Unbe­dingt die Stäb­chen­pro­be machen!
6. Den Kuchen anschlie­ßend aus dem Ofen neh­men und für ca. 15 minu­ten abküh­len las­sen um ihn dann aus der Form zu holen.
7. Die Oran­ge waschen und in Halb­krei­se schneiden.

Zube­rei­tung Glasur:

1. Die Zuta­ten in ein was­ser­bad geben und lang­sam schmel­zen lassen.
2. Anschlie­ßend die Scho­ko­la­de auf dem Kuchen verteilen.
3. Nun die Oran­gen­schei­ben auf dem Kuchen verteilen.