Dunkle Schokoladenwaffeln

Mit Erdnussbutterkaramell und Banane

Gibt es bei euch Waf­feln auch nur am Wochen­en­de? Schon komisch, oder?

Aber viel­leicht ver­bin­det man die­se Köst­lich­keit auch nur mit viel Zeit und dem Wochen­en­de. Denn eigent­lich gibt es kei­nen Grund, Waf­feln nicht auch in der Woche zu ver­til­gen, sie schme­cken näm­lich auch an einem Mon­tag, Diens­tag, Mitt­woch, Don­ners­tag oder Frei­tag. Seid sicher, denn ich habe es mit die­sen dunk­len Scho­ko­la­den­waf­feln mit Erd­nuss­but­ter­ka­ra­mell und Bana­ne ausprobiert.

Schon beim lesen des Rezept­tex­tes läuft mir wie­der das Was­ser im Mund zusam­men, denn für mich ist die Kom­bi­na­ti­on aus dunk­ler Zart­bit­ter­scho­ko­la­de, Erd­nuss, Kara­mell und Bana­ne ein­fach der Him­mel auf Erden. Ich mag cre­mi­ge Kom­po­nen­ten in sowohl süßen als auch herz­haf­ten Gerich­ten sehr. Hier über­nimmt die­sen Job die Bana­ne als auch das cre­mi­ge Erd­nuss­but­ter­ka­ra­mell. Ich habe mir direkt eine gro­ße Por­ti­on davon gekocht, denn die­ser Auf­strich macht sich eben­falls per­fekt auf einem Crois­sant, im Müs­li, oder auch in einem Smoothie.

Als Top­ping bekom­men die Bana­nen dann noch Gesell­schaft von gesal­ze­nen Erd­nüs­sen und Scho­ko­drops. Und die Waf­feln an sich sind bis auf die geschmol­ze­ne Zart­bit­ter­scho­ko­la­de und die But­ter eigent­lich ganz leicht, denn es sind doch glatt auch 250 g Quark enthalten.

Auch egal, für mich gehört schlem­men und der bewuss­te Genuss auf jeden Fall zusam­men und dar­um mag ich die­se Waf­feln wohl auch so gerne.

Zuta­ten Schokoladenwaffeln:

• 4 EL wei­che Butter
• 4 EL Zucker
• 1 Päck­chen Vanillezucker
• 4 Eigelb
• 4 Eiweiß
• 250 g Magerquark
• 200 g Weizenmehl
• 1 Pri­se Salz
• 1 TL Backpulver
• 150 g Zartbitterschokolade

Zuta­ten Erdnussbutterkaramell: 

• 1 Glas cre­mi­ge Erdnussbutter
• 100 g Zucker
• 150 ml Kondensmilch

wei­te­re Zutaten:

• 1 Bana­ne
• 20 g Schokodrops
• 20 g gesal­ze­ne Erdnüsse

Zube­rei­tung Schokoladenwaffeln:

1. Den Zucker zusam­men mit den Eigel­ben cre­mig aufschlagen.
2. Die But­ter zusam­men mit der klein gehack­ten Zart­bit­ter­scho­ko­la­de vor­sich­tig in einem Topf erhit­zen, dabei stän­dig rüh­ren. Sobald die Scho­ko­la­de schön glänzt vom Herd neh­men und leicht abküh­len lassen.
3. Den Quark und Vanil­le­zu­cker zu dem geschla­ge­nen Eigelb geben und verrühren.
4. Nun die abge­kühl­te Scho­ko­la­den­mas­se mit einem Teigscha­ber unter die Mas­se rühren.
5. Das Mehl mit dem Back­pul­ver zusam­men sie­ben und mit dem Salz eben­falls vor­sich­tig unter die Mas­se rühren.
6. Die Eiwei­ße steif schla­gen und auch unter den Teig rühren.
7. Das Waf­fel­ei­sen vor­hei­zen und mit einer hal­ben Sup­pen­kel­le des Tei­ges befül­len. Unse­re Waf­feln haben ca. 3,5 Minu­ten gebraucht um schön braun zu werden.

Zube­rei­tung Erdnussbutterkaramell: 

1. Den Zucker in einem Topf geben und erhitzen.
2. Sobald die­ser braun wird den Topf vom Herd neh­men und mit einem Rühr­be­sen die Kon­dens­milch unter­rüh­ren. Wie­der auf den Herd geben und unter stän­di­gem Rüh­ren zu einer Mas­se schlagen.
3. Dann die Erd­nuss­but­ter hin­zu­ge­ben und abküh­len lassen.
4. Das Erd­nuss­but­ter­ka­ra­mell hält sich in einem Glas mit Schraub­ver­schluss min­des­tens zwei Wochen.

wei­te­re Zubereitung:

1. Die Bana­ne schä­len und in Schei­ben schneiden.
2. Zusam­men mit den Scho­ko­drops und den gesal­ze­nen Erd­nüs­sen auf den war­men Waf­feln ver­tei­len und genießen.

Und weil Waf­feln essen in Gesell­schaft viel mehr Freu­de bringt, freu­en wir uns umso mehr, dass es an die­sem Sonn­tag noch viel mehr tol­le Waf­fel­re­zep­te von ande­ren tol­len Food­blog­gern gibt. Ob süß oder herz­haft, klickt euch mal durch die tol­le Rezeptesammlung:

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