Birnen Mohn Kuchen

Mit Walnüssen und einem Hauch von Karamell

Sonn­ta­ge sind für Kuchen da! Oder wie seht ihr das?

Für mich bleibt in der Woche lei­der gar kei­ne Zeit um zu backen! Ein schnel­les Essen, kommt natür­lich immer auf den Tisch, aber so einen Kuchen ver­bin­de ich immer mit Ent­span­nung und dem Wochenende.

So ist näm­lich auch die­ser Kuchen ent­stan­den, zu Besuch bei den lie­ben Eltern, die lei­der bei­de krank im Bett oder auf dem Sofa ver­weil­ten, über­leg­te ich mir, wie ich den bei­den eine klei­ne Freu­de berei­ten könn­te um sie gleich­zei­tig ein wenig aufzupeppeln.

Also mach­te ich mich auf in die Küche, ein paar Zuta­ten, wie die schö­nen kna­cki­gen Bir­nen hat­te ich bereits auf dem Markt besorgt, Nüs­se und auch Mohn waren vor­han­den. Naja und der Pro­sec­co ist doch irgend­wie immer vor­rä­tig, oder? Die­sen benö­tigt man näm­lich um die Bir­nen zu garen und ihnen eine leicht säu­er­li­che Note zu ver­pas­sen. Es hat wirk­lich wun­der­bar funk­tio­niert, und die Vanil­le passt ganz her­vor­ra­gend zur Bir­ne und der Prickelbrause.

Wenn ihr eure Lie­ben also auch ein­mal wie­der ver­wöh­nen wollt, dann ist die­ser Bir­nen-Mohn-Kuchen für euch genau das rich­ti­ge. In mei­nem Fall waren näm­lich alle wie­der ratz fatz gesund und der Kuchen im nu verspeist!

Zuta­ten:

• 175 g wei­che Butter
• 100 g Zucker
• 2 Eier (Grö­ße L)
• 75 g Quark
• 125 g Mehl
• eine Pri­se Salz
• ¹⁄₂ Packung Mohnback
• ¹⁄₂ Packung Backpulver
• 2 mit­tel­gro­ße Birnen
• 300 ml Prosecco
• ¹⁄₂ Vanil­le­scho­te
• 30 g Walnüsse
• 30 g Honig

Zube­rei­tung:

1. Die But­ter zusam­men mit dem Zucker mit einem Hand­mi­xer schau­mig schlagen.
2. Anschlie­ßend jedes Ei ein­zeln unter die Mas­se rüh­ren. Den Quark und eine Pri­se Salz hin­zu­ge­ben und eben­falls verrühren.
3. Das Mehl und das Back­pul­ver über den Teig sie­ben und vermengen.
4. Den Back­ofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen.
5. Den Teig in eine gefet­te­te run­de Back­form geben (mei­ne hat­te einen Durch­mes­ser von 18 cm). Das Mohn­back mit einem Ess­löf­fel auf den Teig geben und leicht ver­rüh­ren, bis ein mar­mo­rier­ter Teig entsteht.
6. Den Kuchen etwa 25–30 Minu­ten backen (am bes­ten ihr macht nach 25 Minu­ten die Stäb­chen­pro­be, soll­te kein Teig mehr am Holz­stab kle­ben, ist der Kuchen fertig)
7. Den Kuchen nun abküh­len lassen.
8. Die Bir­nen schä­len und in einem hohen Topf geben. Den Pro­sec­co und das Vanil­le­mark hin­zu­ge­ben. Alles für 30 Minu­ten leicht köcheln lassen.
9. Die Wal­nüs­se leicht anrös­ten und den Honig hinzugeben.
10. Nun die Bir­nen hal­bie­ren und in Fächer schnei­den. Zusam­men mit den Nüs­sen auf dem Kuchen ver­tei­len. Wer möch­te macht noch ein schnel­les Kara­mell und ver­teilt es eben­falls auf dem Kuchen.