Holunderbeeren-Pancakes

Mein Frühstücks-Sonntagsglück

Sai­so­na­les Obst und Gemü­se hat ein­fach sei­nem ganz beson­de­ren Charme. Ich mag es Vor­freu­de auf etwas beson­de­res zu haben und so ist es auch mit die­sen klei­nen Bee­ren. Holun­der­bee­ren haben ihren ganz eige­nen Geschmack und sind roh ja auch über­haupt nicht zu ver­zeh­ren, da sie gif­tig sind. Aber ein­ge­kocht ob im Sirup oder geba­cken in einem klei­nen Pfann­ku­chen machen sie sich ein­fach äußerst köst­lich! Und genau dar­an möch­te ich euch jetzt teil­ha­ben las­sen, denn es gibt Pancakes.

Da wir alle vier klei­ne Süß­mäu­ler sind, las­sen wir uns immer wie­der neue Krea­tio­nen ver­schie­de­ner Grund­re­zep­te ein­fal­len, denn das Rezept für Pan­ca­kes gibt es bereits hier auf dem Blog. Die Pan­ca­kes mit Rog­gen­mehl haben ein­fach mehr Cha­rak­ter wie Pfann­ku­chen mit wei­ßem Mehl, ich mag die­sen Kon­trast zu etwas Süßem total gerne.

Und aus die­sem Grund pas­sen die Holun­der­bee­ren auch so klas­se zu den klei­nen Din­gern. Ein­fach ein paar Bee­ren mit in den Teig gege­ben und schon habt ihr eine neue Vari­an­te kreiert.

Da noch ein wenig Sirup bzw. Saft der Holun­der­bee­ren von Cari­nas Spar­k­ling Elder­ber­ry übrig geblie­ben ist, durf­te ich die­sen Kur­zer­hand über mei­ne Pan­ca­kes geben und ich kann auch sagen, so sind sie ein­fach perfekt.

Zuta­ten für die Pancakes:

• hier ent­lang
• ein­fach noch nach Belie­ben fri­sche Holun­der­bee­ren mit in den Teig geben

Zuta­ten für die Sirup:

• hier ent­lang
• wenn ihr rich­tig dick­flüs­si­gen Sirup haben möch­tet, dann gebt ihr ein­fach noch ein biss­chen mehr Zucker hinzu

Zube­rei­tung:

1. Sie­he Link Zuta­ten Pan­ca­kes, sowie Sirup.
2. Guten Apet­tit.