Pflaumen Grießauflauf & ein Dutch Baby mit Trauben

So kann die Zeit mit der Familie doch genossen werden

*Die­ser Bei­trag ent­hält Werbung

Heu­te gibt es See­len­fut­ter für die gan­ze Fami­lie, denn bei unse­ren süßen Sün­den wird ein­fach jeder schwach, denn das ist schließ­lich auch mal erlaubt.

Wir ser­vie­ren euch heu­te einen Pflau­men Grieß­auf­lauf und ein Dutch Baby mit Trau­ben. Obst das gera­de sei­ne Hoch­sai­son hat und dar­um geschmack­lich unwi­der­steh­lich ist! Für bei­de Rezep­te braucht es nicht viel, denn sowohl die Trau­ben als auch die rei­fen Pflau­men sol­len hier im Vor­der­grund stehen.

Zusam­men mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se ist uns näm­lich sehr dar­an gele­gen, die unter­schied­li­chen Sai­so­na­li­tä­ten der ver­schie­de­nen Obst- und Gemü­se­sor­ten in den Vor­der­grund zu stel­len! Ach­tet man ein wenig bewuss­ter dar­auf, dass nämn­lich nicht alles ganz­jäh­rig zur Ver­fü­gung steht, bemerkt man eben auch den geschmack­li­chen Unter­schied. Denn hei­mi­sches Obst und Gemü­se ist ein­fach unschlagbar.

Die Pflau­men für den Grieß­auf­lauf sind wun­der­bar reif, wer­den in unse­rem Fall noch mit ein biss­chen Pflau­men­mus ver­fei­nert. Und so ein Grieß­auf­lauf erin­nert uns doch alle wohl an glück­li­che Kind­heits­ta­ge. Dazu noch geho­bel­te Man­deln und etwas Puder­zu­cker und schon schwe­ben wir zusam­men mit der gan­zen Fami­lie auf Wol­ke sie­ben. Habt ihr auch Gerich­te die euch an die Kind­heit erinnern?

Und eben auch ein Pfann­ku­chen in unse­rem Fall ein Dutch Baby, also ein Ofen­pfann­ku­chen schmeckt den Kids aber eben auch den Gro­ßen. Das tol­le dar­an ist auch, dass bei­de Rezep­te inner­halb von 30 Minu­ten auf den Tisch ste­hen, wenn also mal Not am man ist, kom­men die­se Gerich­te wie gerufen.

Also ruft die Fami­lie zusam­men, genießt die Zeit und eben auch die köst­li­chen süßen Sünden!

Zuta­ten Pflau­men Grieß­auf­lauf (für 4 Personen):

• 400 g Pflaumen
• 4 EL Pflaumenmus
• 2 EL brau­ner Zucker
• 350 ml Milch
• 50 g Zucker
• 1 Päck­chen Vanillezucker
• 100 g Wei­zen­grieß fein
• ½ Päck­chen Backpulver
• 2 Eier (Grö­ße)
• eine Pri­se Salz
• 40 g geho­bel­te Mandeln

Zuta­ten Dutch Baby mit Trauben: 

• 3 Eier (Grö­ße M)
• 1 EL Zucker
• 75 g Mehl
• eine Pri­se Salz
• 150 ml Vollmilch
• 1 EL But­ter + 40 g But­ter für die Trauben
• 400 g rote kern­lo­se Trauben
• etwas fri­schen Thy­mi­an und Salbei
• 3 EL Honig

Zube­rei­tung Grießauflauf:

1. Die Pflau­men waschen, hal­bie­ren oder vier­teln und den Stein entfernen.
2. Zusam­men mit dem Pflau­men­mus und dem brau­nen Zucker in einen Topf geben. Bei mitt­le­rer Hit­ze für 15 Minu­ten weich kochen.
3. Den Grieß zusam­men mit dem Back­pul­ver, Zucker, Vanil­le­zu­cker und der Milch in einen Topf geben und leicht auf­ko­chen las­sen. Dann den Grieß vom Herd neh­men und leicht abküh­len lassen.
4. Den Back­ofen auf 200 Grad (Heiß­luft) vorheizen.
5. In der Zwi­schen­zeit die Eier tren­nen und das Eiweiß mit der Pri­se Salz steif schlagen.
6. Das Eigelb vor­sich­tig unter den Grieß rüh­ren, dann das Eiweiß unterheben.
7. Den Grieß in eine Auf­lauf­form geben (ca. 20 x 20 cm), die Pflau­men und die Man­deln dar­auf ver­tei­len. Für etwa 20 Minu­ten gold­braun backen.
8. Wer mag bestreut den Grieß­auf­lauf nach dem Backen noch mit Puderzucker.

Zube­rei­tung Dutch Baby: 

1. Den Back­ofen auf 180 Grad (Heiß­luft) vorheizen.
2. Die Eier zusam­men mit dem Zucker, Mehl, Salz und der Milch in eine Rühr­schüs­sel geben und mit dem Schnee­be­sen zu einer Mas­se verrühren.
3. Nun eine ofen­fes­te Pfan­ne mit etwas But­ter fet­ten und den Teig dazu geben. Für 15 Minu­ten backen. (Es ist ganz nor­mal, dass der Ofen­pfann­ku­chen stark auf­geht, die Grö­ße redu­ziert sich, aber sofort man den Pfann­ku­chen aus dem Ofen herausnimmt)
4. In der Zwi­schen­zeit die Trau­ben waschen und die rest­li­che But­ter in einer Pfan­ne zusam­men mit den Kräu­ter zerlassen.
5. Die Trau­ben und den Honig dazu­ge­ben und bis zum gewünsch­ten Gar­grad erwärmen.
6. Zusam­men mit dem fer­ti­gen Dutch Baby und etwas Puder­zu­cker servieren.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit unse­rem Part­ner 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se ent­stan­den. Vie­len Dank für die köst­li­che und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.