White Nut Russian

Ein Klassiker direkt aus Hollywood 

Einen weit­ge­reis­ten Pis­ta­zi­en­ku­chen, sowie ein saf­ti­ges Nuss­brot haben wir euch zu unse­rer Nuss­wo­che ja schon vor­ge­stellt. Wir wären jedoch nicht die Foo­di­stas wenn es nicht auch einen fei­nen Drink mit Nuss geben wür­de. Ich muss ja zuge­ben, zu unse­rer Nuss­wo­che hat­te ich sofort super vie­le Ideen zu einem all­ge­mei­nen Rezept. Von süßen Vari­an­ten wie Kuchen oder Des­serts bis hin zu unzäh­li­gen herz­haf­ten Vari­an­ten. Doch ein Drink ist mir nicht wirk­lich sofort in den Sinn gekom­men. Aber nur weil ich nicht sofort eine Idee parat hat­te ließ ich mich nicht abschrecken.

Ich fin­de ja, dass die Kom­bi­na­ti­on Kaf­fee und Nuss super zusam­men passt und aus bei­dem kann man mit etwas Geduld ganz wun­der­bar einen Likör her­stel­len. Und genau des­halb soll­te mein Drink dann auch auf jeden Fall in die Likör-Rich­tung gehen. Wäh­rend mei­ner Suche im World Wide Web nach Drinks mit Kaf­fee­li­kör, stieß ich dann auf den White Rus­si­an wel­cher sei­ne Bekannt­heit Ende der 90er Jah­re durch den Film „The Big Lebow­ski” erlang­te. Der Haupt­dar­stel­ler war wohl ein abso­lu­ter Fan des Cock­tails. Ab die­sem Zeit­punkt, war der White Rus­si­an dann in jedem Cock­tail­buch zu fin­den. Fragt mich nicht wor­über die­ser Film han­delt, denn ich bin abso­lut kein Film­ken­ner. Nicht weil mich Fil­me nicht inter­es­sie­ren, son­dern eher weil mir die Zeit dazu fehlt oder ich gleich am Anfang des Films ein­schla­fe ‑Upsi!

Der White Rus­si­an hat übri­gens noch einen klei­nen Bru­der den Black Rus­si­an, wel­cher ledig­lich aus Wod­ka und Kaf­fee­li­kör besteht. Der White Rus­si­an wird dann ent­we­der mit Sah­ne oder Milch auf­ge­gos­sen. Wäh­rend mei­ner Recher­che sind mir vie­le Vari­an­ten unter­ge­kom­men 12 % Kaf­fee­sah­ne nor­ma­le Sah­ne 3 % Milch oder oder oder. Die Exper­ten sind wohl der Mei­nung, dass Sah­ne in den Drink gehört, weil nor­ma­le Milch zu wenig Aro­men beinhaltet.

Okay wenn die Exper­ten das sagen, dann muss da wohl was dran sein oder!?! Ich habe meh­re­re Vari­an­ten aus­pro­biert und ja ich hat­te danach einen Schwips. Den Anfang hat die Kaf­fee­sah­ne gemacht. Selbst­ver­ständ­lich woll­te ich natür­lich ein schö­nes Foto haben und die Ver­bin­dung Kaf­fee­sah­ne und Likör bzw. Wod­ka war nicht unbe­dingt zufrie­den­stel­lend. Ich muss zuge­ben mir war nicht ganz wohl dabei einen Drink zu mir zu neh­men, der 12 % Kaf­fee­sah­ne ent­hielt. Und als ich den Drink pro­bier­te fand ich es auch nicht beson­ders lecker, außer­dem hat­te ich schon nach einem Drink ein Völ­le­ge­fühl. Auch die nor­ma­le Sah­ne-Vari­an­te hat mich weder geschmack­lich, noch optisch über­zeugt. Tja ich dach­te schon gar nicht mehr an ein Hap­py End, doch die fett­ar­me Milch riss alles raus. Ich fand den Drink geschmack­lich wirk­lich super lecker und außer­dem hat sich die Milch von ihrer hüb­sches­ten Sei­te im Glas gezeigt. Nun was will man mehr? Optisch, geschmack­lich und kalo­rien­tech­nisch ist die­ser White Nut Rus­si­an ein abso­lu­tes Highlight!

Zuta­ten Haselnusslikör:

• 500 ml Wodka
• 200 ml Espresso
• 100 g Zucker
• 600 g Haselnüsse

Zuta­ten Liköre:

• 200 ml Wodka
• 200 ml Espresso
• 70 g Zucker

Zuta­ten für den Drink (4 Gläser):

• 3 cl Wodka
• 3 cl Haselnusslikör
• 3 cl Kaffeelikör
• Fett­ar­me Milch zum Aufgießen
• Eis­wür­fel (nach Bedarf)

Zube­rei­tung Haselnusslikör: 

1. Die Hasel­nüs­se in einer Pfan­ne stark anrös­ten jedoch nicht anbren­nen las­sen. Die Hasel­nüs­se anschlie­ßend grob hacken.
2. Den Espres­so zusam­men mit dem Zucker auf­ko­chen und anschlie­ßend wie­der abküh­len lassen.
3. Nun den Wod­ka zusam­men mit den Hasel­nüs­sen und dem Kaf­fee in ein gro­ßes Glas geben wel­ches ver­schlos­sen wer­den kann.
4. Die Hasel­nüs­se ca. 5–7 Tage in der Flüs­sig­keit zie­hen las­sen. Anschlie­ßend den Likör durch ein fei­nes Sieb gie­ßen sodass kei­ne Rück­stän­de von den Nüs­sen zurückbleiben.
5. Den Hasel­nuss­li­kör in eine ver­schließ­ba­re Fla­sche füllen.

Zube­rei­tung Kaffeelikör: 

1. Für den Kaf­fee­li­kör wie­der den Espres­so zusam­men mit dem Zucker auf­ko­chen und anschlie­ßend wie­der abküh­len lassen.
2. Den abge­kühl­ten Espres­so zusam­men mit dem Wod­ka in eine ver­schließ­ba­re Fla­sche geben.

Zube­rei­tung Drink:

1. Die Glä­ser mit Eis­wür­feln füllen.
2. Nun in jedes Glas jeweils 3 cl Wod­ka, 3 cl Hasel­nuss­li­kör und 3 cl Kaf­fee­li­kör geben. Anschlie­ßend das Glas vor­sich­tig mit Milch auf­gie­ßen und eis­kalt genießen.