Und hier ist auch schon unser nächstes Muschelrezept.
Heute widmen wir uns nämlich einer Muschel die ebenfalls durch ein bestimmtes Gericht an Bekanntheit erlangt hat, der Venusmuschel oder auch italienisch Vongole.
Wir aber haben einen amerikanischen Clam Chowder für euch gekocht. Was genau das ist, erfahrt ihr hier.
Der Winter ist doch die beste Jahreszeit um rund um die Uhr die leckersten Dinge schön low and slow zu schmoren oder? Also ich finde ja, es gibt (fast) nichts Besseres! Denn das Essen bereitet sich ja quasi fast von alleine zu. Oder zumindest ist die Verteilung von Aufwand und Nutzen geradezu ideal. Wer schmort mit uns die zartesten Ochsenbäckchen ever?
Ihr Lieben, ihr wisst ja mittlerweile, dass es uns die guten alten klassischen Gerichte angetan haben. Und ich freue mich riesig, dass wir die Liste der Klassiker heute um ein großartiges Roastbeef erweitern können. Dazu gibt es Remoulade, Bratkartoffeln, eine Pfefferrahmsoße und bunte Möhren Habt ihr Lust?
Ich freue mich total, dass die Kategorie „Hausmannskost” auf dem Blog mit immer mehr Rezepten gefüllt wird. Vor allem jetzt im Herbst, der gemütlichen Jahreszeit, darf es ruhig deftig zugehen. Soulfood steht auf dem Speiseplan.
Und da ich Ossobuco wirklich sehr liebe, war klar, ich muss mein Rezept mit euch teilen
Direkt als die ersten kalten Tage in diesem Herbst begannen, war mir klar, ich brauche einen Eintopf, einen guten Eintopf, mit den besten Zutaten, aber einfach ehrlich. Und so verrate ich euch heute was meinen Linseneintopf ausmacht.
Alle Fritten-Liebhaber aufgepasst! Denn heute gibt es so richtig goldgelbe, knusprige und natürlich sensationell leckere Fritten bei uns.
Okay so ganz korrekt ist das nicht, denn Fritten sind eigentlich in Fett ausgebackene Stäbchen aus Kartoffeln und wie ihr sehen könnt, trifft das nicht ganz zu. Ich habe die Kartoffel nicht in langweilige Stäbchen geschnitten, sondern in kleine Waffeln. Der Clou daran ist, dass diese Form das ultimative Knuspererlebnis im Mund auslöst!
Heute gibt es ein saftiges Dry-Aged Ribeye mit lila Ofenkartoffeln, Schmorzwiebeln und Salatherzen.
Außerdem stellen wir euch eine neue Kategorie auf dem Blog vor — die Lieblingsproduzenten. Das sind Menschen die mit Leidenschaft ihren Beruf ausüben und uns zu tollen Rezepten inspirieren.
Man kann in diesen Tagen schon von Glück sprechen wenn man den perfekten Tag abpasst, an dem die besten Voraussetzungen für ein herbstliches Picknick herrschen. Dieses Glück hatten wir vergangenen Sonntag hier in Münster.
Dazu gibt es heute einen rote Bete Schokoladen Kuchen und ein Potthucke Sandwich, was dies für eine leckere Köstlichkeit ist, erfahrt ihr im Beitrag.
Kennt ihr das, es gibt so einige Gerichte bzw. Zutaten die muss man in seinem Leben so oft verarbeiten und ist einfach nicht zufrieden? So geht es mir mit Tintenfisch, Pulpo oder auch Calamaren. Sie waren mit meiner Zubereitung einfach nie so schön zart und angenehm in der Konsistenz, so dass ich nie richtig zufrieden war. Obwohl ich diese Art von Meeresfrüchten wirklich sehr liebe.
Und darum gibt es heute Pulpo, geräuchterte Paprika, geflämmter Lauch und Röstkartoffeln in Perfektion.
Urlaub im eigenen Land, genau das macht man doch eigentlich viel zu selten. Umso schöner dass wir vom Bundesland Rheinland-Pfalz für ein ganz tolles Projekt engagiert wurden. Hier dreht sich alles rund um das Thema Genuss und die tolle Region Rheinland-Pfalz. Außerdem haben wir euch viele tolle Mosel Tapas mitgebracht.