Rezepte von Tanja

Birnen Walnuss Salat mit Tête de Moine AOP

Wir freuen uns riesig, dass ihr die Leidenschaft zu unserem Lieblingskäse so sehr teilt. Auf Instagram haben wir viele Liebesbekundungen für den Tête de Moine AOP erhalten und so werden wir noch einmal darin bestätigt, richtige Genussmenschen hier bei uns auf dem Blog und den Social Media Kanälen unsere Follower nennen zu dürfen.

Und weil wir stolze Käsepaten sind, kommt hier auch schon das nächste Rezept für unser virtuelles Foodistas Ostermenü, wir servieren euch einen Birnen Walnuss Salat mit Chicorée und Tête de Moine AOP. Ein wunderschön fruchtiges Dressing passt hier hervorragend und wird von uns noch mit Apfelsaft verfeinert.

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Gebackenes Landei mit gemischtem Salat und Tête de Moine AOP

Eigentlich hatten wir auch in diesem Jahr ein Foodistas Ostermenü geplant, aber es sollte nun mal anders kommen. Und auch daraus machen wir jetzt das Beste!
Über Dinge die man nicht ändern kann sollte man sich auch nicht lange ärgern, sondern versuchen immer das Beste aus der Situation zu machen. Darum freuen wir uns riesig euch heute virtuell an unserem Foodistas Ostermenü teilhaben zu lassen, denn es gibt natürlich trotzdem neue Rezepte, wenn wir diese auch nicht zusammen kochen und kreieren konnten.
Den Anfang macht dieses gebackene Landei mit gemischtem Salat, dazu gibt es knusprigen Schinken, Radieschen und natürlich ganz viele herrlich gedrehte Tête de Moine AOP Rosetten.

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Rote Bete Maultaschen mit Rahmwirsing

Wir freuen uns in diesen schwierigen Zeiten umso mehr, dass ihr uns weiterhin auf dem Blog besuchen kommt. Und umso mehr freuen wir uns euch heute wieder ein neues Rezept vorstellen zu können. Es wird farbenfroh, denn so versuchen wir gute Laune auf dem Teller zu verbreiten. Diese Rote Bete Maultaschen mit einem köstlichen Rahmwirsing und Porree kommen da doch wie gerufen, oder?

Außerdem gibt es weitere tolle Neuigkeiten von denen wir euch heute berichten wollen!

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Easter Coffee Cupcakes

Süße Grüße und ein Genussmoment sind unserer Meinung jetzt genau die Dinge dies es braucht. Darum stellen wir euch heute ein weiteres österliches Rezept vor.

Diese Easter Coffee Cupcakes sind ein richtiger Lichtblick und ganz schnell nachzubacken. Nicht nur die herrlich cremige Schokoladenganache mit der besten Schokolade unserer Freunde von Leysieffer lässt da ein Lächeln in unseren Gesichtern zurück, nein es gibt sogar noch eine kleine Überraschung in den kleinen Backwerken. Darin versteckt habe ich nämlich meine liebste Süßigkeit des Osnabrücker Unternehmens, unserer Heimatstadt, nämlich die Himmlischen Pralinen!

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Osterhasenkekse

Die jetzige Situation fordert uns alle ganz unterschiedlich. Auch mein Alltag der schon immer vorrangig aus einem Home Office besteht, sieht nun etwas anderes aus.

Warum das so ist, erfahrt ihr heute und mit dabei habe ich noch ein schnelles Plätzchenrezept passend zu Ostern. Alle Zutaten hierfür habt ihr ganz bestimmt Zuhause und gleichzeitig eine tolle Beschäftigung für eure Kleinen!

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Cheese Dutch Baby

Wie ihr bestimmt wisst, treffen Tine, Jasmin und ich uns alle zwei Wochen zu unserem regelmäßigen Mädelsabend um zu schlemmen, quatschen und sich über alles auf den Neusten Stand zu bringen. Ganz entspannt, aber was auf keinen Fall fehlen darf, ist gutes Essen und oft auch ein guter Wein.

Aus diesem Grund freuen wir uns euch heute mal wieder ein Rezept der Kategorie „schnelle Küche” vorstellen zu dürfen. Es gibt Dutch Baby!!! Was genau das ist wissen vielleicht einige von euch, wir nennen ihn aber auch gerne Ofenpfannkuchen, denn genau das ist er. Jedoch in einer herzhaften Variante. Der Teig eine Kombination aus Eiern, Mehl, Speisestärke und Kräutern, dazu kommen dann als Topping geräucherter Schinken, cremiger Camembert und knackfrische Radieschen.

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Frühlingsburger mit Bärlauch Mayonnaise

Heute geht bei den Foodistas endlich frühlingshaft zu! Lange genug haben wir versucht den Winter farbenfroh und abwechslungsreich zu gestalten, aber uns ist ab jetzt nach Vogelgezwitscher, den ersten warmen Sonnenstrahlen und den ersten Frühlingsboten wie Tulpen, Narzissen, Krokussen oder Primeln. Aber auch auf den Teller bzw. der Obst- und Gemüsekiste wird es wieder wunderbar abwechslungsreich. Wir widmen uns heute zum Beispiel einer ganz besonders köstlichen Pflanze, die in den letzten Jahren einen wahren Hype erlebt hat – dem Bärlauch!

Aber was unserer Meinung nach noch zum perfekten Glück fehlt ist ein frühlingshafter Burger mit einer selbstgemachten Mayonnaise, denn diesen verfeinern wir mit frischem Bärlauch. Außerdem ist unser frühlingshafter Burger getoppt mit Roter Bete und Apfel.

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Grünkohleintopf mit Mettendenbällchen

Ein Rezept zur bald endenden Grünkohlsaison möchten wir euch keinesfalls vorenthalten, diesen Grünkohleintopf mit Mettendenbällchen solltet ihr nämlich unserer Meinung nach unbedingt ausprobieren!

Vielleicht kennt nicht jeder von euch den regionalen Klassiker Mettenden, aber wir nutzen gerne die Gelegenheit um euch diese Köstlichkeit ein wenig näher zu bringen.

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Knackiger Salat mit karamellisierten Blaubeeren

Heute ist es endlich mal wieder soweit, wir zaubern Farbe auf unseren Teller! Bei dem Blick aus dem Fenster drückt das Wetter also auch die tristen Farben irgendwie aufs Gemüt und so ist uns schnell und immer wieder nach guter Laune auf dem Teller. Und auch in dieser Jahreszeit sind Vitamine für den Geist und Körper umso wichtiger. Und gerade in den Wintermonaten merken wir, wie wichtig eine ausgewogene und auch abwechslungsreiche Ernährung ist.

Darum gibt es heute diesen knackigen Salat mit karamellisierten Blaubeeren, Roter Bete, und Blauschimmel-Frischkäse-Kugeln. Da kommt Freude auf und die Vitamine sind gleich inklusive!

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Bananen Smoothie Bowl

Manchmal kauft man ja einfach viel zu viel einer bestimmten Zutat ein, kennt ihr das? Oder wie bei uns, bei einem Einkauf auf dem Münsteraner Wochenmarkt bei unserem türkischen Obst- und Gemüsehändler des Vertrauens, hatten Carina und ich wohl so viel eingekauft, dass der Verkäufer uns unbedingt noch 10 Bananen schenken wollte.
Wie aus dem Wunsch einen Bananansplit zu essen und ein gesundes Frühstück zu zaubern, diese Bananen Smoothie Bowl mit Schokolade, Erdnussbutter und Keksgewürz geworden ist, erfahrt ihr im heutigen Beitrag.

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