Plum Cider

Pflaume und Cider ein perfektes Duo

Wenn drei der Foo­di­stas ein­mal einen frei­en Tag in ihrem Kalen­der an einem Wochen­en­de frei­schau­feln kön­nen, muss die­ses unse­rer Mei­nung nach immer mit einem lecke­ren Kalt­ge­tränk begos­sen werden.

So ist es auch gesche­hen. Tine, Jas­min und ich tra­fen uns nach lan­ger Zeit ein­mal wie­der an einem Sams­tag und den hat­ten wir ganz für uns. Da wir immer wie­der neue Din­ge aus­pro­bie­ren, woll­te ich mit den bei­den eine neue Drink-Krea­ti­on ausprobieren.

Der Kurz­trip nach Irland war super inspi­rie­rend für mich in kuli­na­ri­scher als auch land­schaft­li­cher, sowie kul­tu­rel­ler Form. Da ich auch die eine oder ande­re Fla­sche Cider ver­kos­ten durf­te, hat­te ich ein neu­es Getränk für mich ent­deckt. Cider ist ein­fach super erfri­schend und leicht! Was natür­lich wie­der­um fatal sein kann, wenn ihr ver­steht was ich mei­ne. So ein Fläsch­chen trinkt sich näm­lich in net­ter Gesell­schaft von ganz allei­ne leer.

Und wie wir euch nun aus eige­ner Erfah­rung sagen kön­nen, macht sich Cider mit unse­rem all­seits belieb­ten Sai­son­obst, der Pflau­me, ein­fach per­fekt. Ein klei­ner Hin­gu­cker sind natür­lich die hauch­dünn geschnit­te­nen Pflau­men­schei­ben, die farb­lich total in den Herbst pas­sen. Hin­zu kommt noch ein biss­chen Limet­te und schon habt ihr einen neu­en und außer­ge­wöhn­li­chen Drink den ihr zusam­men mit Freun­den einen gan­zen Abend genie­ßen könnt. Vor­aus­ge­setzt ihr habt genug Cider. Denn der ging uns doch glatt irgend­wann aus. Bei all den Gesprächs­the­men die es an so einem Abend zu bequat­schen gibt.

Gut das sich der Sirup auch pri­ma in Pro­sec­co oder ande­rem Spru­del­i­gem macht. Also kei­ne Angst, es gibt immer eine Ver­wen­dung dafür.

Zuta­ten für den Sirup:

• 600 g Pflaumen
• 450 ml Wasser
• 450 g Zucker
• 4 Zwei­ge Salbei

Zuta­ten für 1 Drink:

• 3 TL Limettensaft
• 2 EL Sirup
• Eis­wür­fel
• 20 ml Mineralwasser
• 150 ml Cider
• Pflau­me zur Deko

Zube­rei­tung Sirup:

1. Die Pflau­men waschen und ent­stei­nen. Anschlie­ßend in Vier­tel schneiden.
2. Pflau­men, Zucker und Was­ser in einen Topf geben, auf­ko­chen und dann bei mitt­le­rer Hit­ze ca. 30 Minu­ten köcheln las­sen. Immer mal wie­der umrühren.
3. Nun den Sal­bei waschen und eben­falls in den Topf geben. Wei­te­re 15 Minu­ten köcheln lassen.
4. Zum Schluss den Sirup durch ein fei­nes Sieb gie­ßen und in Fla­schen abfüllen.

Zube­rei­tung Drink:

1. Die Pflau­me ca. 1 Stun­de in den Gefrier­schrank legen, damit sie hart wird. Dann die Pflau­me in dün­ne Schei­ben schnei­den und an den Rand des Gla­ses drücken.
2. Die Pflau­men­schei­ben mit Eis­wür­feln fixie­ren. Den Sirup und den Limet­ten­saft über das Eis lau­fen lassen.
3. Dann vor­sich­tig einen Schluck Was­ser dazu geben und mit Cider auffüllen.