Pizzabrot Deluxe

Mediterran gefüllt

Vie­le unter­schied­li­che köst­li­che Din­ge die man den gan­zen Abend über essen kann, dass gefällt mir beson­ders gut. Zwi­schen­durch mal ein klei­nes Päu­schen ein­le­gen und spä­ter noch ein­mal zuschla­gen ist doch super oder?  Mir macht es auch bei den meis­ten Din­gen nichts aus, auch wenn sie eigent­lich warm ser­viert wer­den, sie auch spä­ter noch kalt zu genießen.

Dazu zählt bei mir zum Bei­spiel auch die­ses wun­der­bar medi­ter­ran gefüll­te Piz­za­brot. Es schmeckt fan­tas­tisch wenn es warm und duf­tend aus dem Ofen kommt. Ich habe jedoch über­haupt nichts dabei, die­ses Brot spä­ter am Abend auch noch kalt zu genie­ßen denn auch dann schmeckt es wie ich fin­de noch fantastisch.

Es kommt wirk­lich nicht sehr häu­fig vor, dass ich irgend­wel­che Fer­tig­pro­duk­te nut­ze nicht unbe­dingt weil ich sie schlecht fin­de son­dern weil es mir ein­fach viel mehr Spaß macht ein Gericht kom­plett sel­ber herzustellen.

Manch­mal jedoch fehlt einem wirk­lich die Zeit alles sel­ber her­zu­stel­len und dann fin­de ich es auch voll­kom­men in Ord­nung wenn man auf gute Fer­tig­pro­duk­te zurück­greift. So war es auch bei die­sem Piz­za­brot. Ich hat­te wirk­lich kei­ne Zeit mehr, sel­ber einen Piz­za­teig zu machen und des­halb habe ich auf einen fer­ti­gen Piz­za­teig zurück­ge­grif­fen. Selbst­ver­ständ­lich haben wir aber auch ein gutes Piz­za­teig­re­zept für euch, wenn ihr ihn lie­ber sel­ber machen möchtet.

Außer­dem liegt der Fokus im ers­ten Augen­blick bei die­sem Brot sowie­so auf der Optik. Die ers­te Fra­ge lau­tet immer „Wahn­sinn wie hast du das denn so schön hin­be­kom­men?”. Ich kann dann immer ant­wor­ten, dass die Zube­rei­tung viel auf­wän­di­ger aus­sieht als es wirk­lich ist. Das bekommt wirk­lich jeder hin.

Erst dann geht es wirk­lich um den Geschmack. Und der über­zeugt trotz fer­ti­gem Piz­za­teig. Ihr könnt das Brot selbst­ver­ständ­lich fül­len mit den Zuta­ten, auf die ihr gera­de Lust habt. Moz­za­rel­la ist auch eine super Alter­na­ti­ve sowie Oli­ven, Thun­fisch oder auch Sala­mi. Da sind der Krea­ti­vi­tät wirk­lich kei­ne Gren­zen gesetzt — pro­biert es aus!

Zuta­ten für ein Pizzabrot:

• 1 Piz­za­teig mit Tomatensauce
• 100 g Serranoschinken
• 120 g ein­ge­leg­te getrock­ne­te Tomaten
• 12 Cock­tail­to­ma­ten
• 10 ein­ge­leg­te mil­de Peperoni
• 150 g Fetakäse
• 5 ein­ge­leg­te Artischockenherzen
• 3 Stie­le Basilikum
• 1 Ei

Zube­rei­tung Pizzabrot:

1. Brei­tet den fer­ti­gen Piz­za­teig auf einem Back­blech aus. Nun soll­tet ihr mit­tig eine Art Ellip­se für die Fül­lung frei­las­sen. Um die Form her­um schnei­det ihr ca. 1 cm dicke Strei­fen die leicht nach unten zei­gen ein. Die­se die­nen spä­ter dazu das Brot zu verschließen.
2. Für die Fül­lung zer­reißt ihr den Ser­ra­no­schin­ken, schnei­det die getrock­ne­ten Toma­ten, die Cock­tail­to­ma­ten, die ein­ge­leg­ten Pepe­ro­ni, den Feta­kä­se und die Arti­scho­cken­her­zen klein.
3. Die Fül­lung gebt ihr in eine Schüs­sel, dann ver­mischt ihr sie mit dem gewa­sche­nen und klein gezupf­ten Basi­li­kum. Nun gebt ihr unge­fähr die Hälf­te der Toma­ten­sauce zu der Fül­lung und rührt ein­mal alles durch.
4. Da die Fül­lung schon genü­gend Gewürz mit sich bringt, habe ich nicht noch ein­mal nach­ge­würzt. Das muss aber letzt­lich jeder sel­ber entscheiden.
5. Nun kann die Fül­lung auf dem Piz­za­teig ver­teilt wer­den Anschlie­ßend wer­den die Strei­fen abwech­selnd von links nach rechts über die Fül­lung gelegt sodass die­se nicht aus­tre­ten kann.
6. Zum Schluss wird das Eigelb ver­quirlt und mit einem Pin­sel auf das Piz­za­brot gestrichen.
7. Nun geht das Brot bei ca. 200° C (Umluft) für 20 — 25 Minu­ten in den Ofen.