Lime Cooler

Wer ist heiß auf Eis?

*Die­ser Bei­trag ent­hält Werbung

Heiß auf Eis — wer ist das momen­tan nicht? Also ich kann bei die­sen Tem­pe­ra­tu­ren gar nicht genug Eis bekom­men. Aber auch erfri­schen­de Geträn­ke ste­hen momen­tan ganz oben auf mei­nem Spei­se­plan. Und genau des­halb habe ich bei­des mit­ein­an­der kom­bi­niert – qua­si eine Erfrischungsbombe!

Milch­spei­se­eis mag ich ja schon ziem­lich ger­ne, aber erfri­schen­der und leich­ter fin­de ich dann doch die fruch­ti­gen Eis­va­ri­an­ten. Und Früch­te las­sen sich wie ich fin­de am bes­ten und ein­fachs­ten zu Sor­bet verarbeiten.

Der Haupt­dar­stel­ler mei­nes Drinks ist die Limet­te – ich mag es süß zugleich aber auch sau­er, dass es wahn­sin­nig erfri­schend ist bei die­sem Wet­ter. Dazu habe ich einen schnel­len Sirup gemacht der sich gleich län­ge­re Zeit hält. Somit hat man für meh­re­re Tage oder auch Anläs­se einen Vorrat.

Das Sor­bet ist eben­falls schnell gemacht. Dazu ist aber zu sagen, dass ich es in der Eis­ma­schi­ne zube­rei­tet habe. Wenn ihr kei­ne Eis­ma­schi­ne habt ist die Zube­rei­tung etwas auf­wen­di­ger denn ihr müsst die Eis­mas­se zwi­schen­durch immer wie­der umrüh­ren – aber was tut man nicht alles für eine Erfrischung!?!

Für die Zube­rei­tung mischt ihr dann den Sirup ein­fach nur mit Mine­ral­was­ser und setzt der Limo­na­de mit einer Kugel Limet­ten-Sor­bet das Krön­chen auf! Schon habt ihr eine eisi­ge Erfri­schung. Und psst, wer Lust auf einen eisi­gen Cock­tail am Wochen­en­de hat, der gibt ein­fach noch einen Schuss Gin oder Wod­ka mit ins Glas ?

Wenn ihr Lust auf wei­te­re Eis-Ideen habt, dann klickt euch ein­fach zu unse­ren Blog­ger­kol­le­gen und ALDI SÜD Part­nern Julie feels good, San­dras Koch­blog, Klei­nes Kuli­na­ri­um, Emmi kocht ein­fach, lecker macht Lau­ne, Cook and bake with Andrea vor­bei und lasst euch inspirieren.

Zuta­ten Limetten-Sorbet

• 1 Eiweiß
• 500 g Wasser
• 200 g Zucker
• Saft von 4 unbe­han­del­ten Limet­ten und Scha­le davon
• Min­ze

Zuta­ten Limet­ten-Sirup (ca. 500 ml):

• 12 Limet­ten (min. 2 unbehandelte)
• 1 Bund Minze
• 400 g Zucker
• 250 ml Wasser
• Mine­ral­was­ser
• Eis­wür­fel

Zube­rei­tung Limetten-Sorbet:

1. Das Eiweiß mit Hil­fe eines Mixers steif schlagen
2. Was­ser, Zucker und Limet­ten­scha­le in einen Topf geben und für ca. 5 Minu­ten bei 100° C aufkochen
3. Limet­ten­saft zuge­ben und erneut kurz auf­ko­chen lassen
4. Limet­ten­scha­le her­aus­neh­men (Flüs­sig­keit durch ein Sieb geben)
5. Nun den Eischnee unterheben
6. Alles in eine Schüs­sel umfül­len und über Nacht in den Kühl­schrank stellen
7. Die Sor­bet­mas­se dann für ca. 60 Minu­ten in eine Eis­ma­schi­ne geben
8. Zum Schluss das Sor­bet noch 2 Stun­den im Eis­fach nach­frie­ren lassen

Zube­rei­tung Sirup:

1. Die Glas­fla­schen gründ­lich mit hei­ßem Was­ser aus­wa­schen und abtrop­fen lassen
2. Nun die bei­den unbe­han­del­ten Limet­ten heiß abwa­schen und die Scha­le fein abrei­ben, 11 Limet­ten auspressen
3. Limet­ten­ab­rieb, Limet­ten­saft, Zucker, 250 ml Was­ser und 6 Stie­le Min­ze in einem Topf erhit­zen und 5 Minu­ten kochen lassen
4. Den noch hei­ßen Sirup über ein Sieb in die Glas­fläsch­chen fül­len und die Fla­schen gut verschließen.

Zube­rei­tung Limonade:

1. Den Limet­ten­si­rup etwa im Ver­hält­nis 1:10 (je nach Geschmack) mit Mine­ral­was­ser auffüllen
2. Fri­sche Limet­ten­schei­ben, fri­sche Min­ze und Eis­wür­feln hinzugeben
3. 1 Kugel Limet­ten-Sor­bet auf die Limo­na­de geben und eis­kalt genießen

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit ALDI SÜD ent­stan­den. Alle in die­sem Rezept ent­hal­te­nen Pro­duk­te sind von ALDI SÜD. Vie­len Dank für die köst­li­che und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.