Gefüllte Rote Bete mit Frischkäse

Und einer Feta-Cashew Füllung [Werbung]

Heu­te haben wir ein wirk­lich tol­les Rezept für euch. Nicht nur, dass es nur fünf Zuta­ten braucht (Kräu­ter und Gewür­ze zäh­len natür­lich nicht dazu) um in den Genuss die­ser gefüll­ten Roten Bete zu kom­men, nein die­ses herbst­li­che Gericht ist oben­drauf noch ober­köst­lich. Nur gesun­de und natür­lich Zuta­ten kom­men hier in den Ofen. Die schön cre­mi­ge Fül­lung aus sah­ni­gem Arla Buko® Frisch­kä­se in Kom­bi­na­ti­on mit dem leicht sal­zi­gen Feta und den knusp­ri­gen Cas­hew­ker­nen passt ganz her­vor­ra­gend zur erdi­gen, aber doch leicht fruch­ti­gen Rote Bete.

Ihr seht schon, wir gera­ten rich­tig ins Schwär­men und das, obwohl das Rezept die­ses Mal nicht aus unse­rer eige­nen Krea­tiv­kü­che kommt. Heu­te machen wir mal eine Aus­nah­me und haben uns an ein Rezept von Arla gehal­ten und wir kön­nen sagen wir sind rest­los begeis­tert und freu­en uns mit euch die­ses tol­le Rezept tei­len zu dür­fen. Wenn ihr Lust auf mehr natür­li­che und gesun­de Rezep­te habt, seid ihr in der Rezept­da­ten­bank von Arla Buko® her­vor­ra­gend auf­ge­ho­ben, mit einem Klick könnt ihr euch köst­lich inspi­rie­ren lassen.

Umso schö­ner, dass die­ses Rezept wirk­lich wun­der­bar herbst­lich daher kommt und ein­fach in der Zube­rei­tung ist. Die gefüll­te Rote Bete kann es sich also auch bei uns ger­ne gemüt­lich machen und viel­leicht habt ja auch ihr nun Hun­ger bekom­men und habt Freu­de an der leich­ten Zubereitung.

Zuta­ten:

• 200 g Frisch­kä­se (wir haben Arla Buko® „Der Sah­ni­ge” verwendet)
• 8 mit­tel­gro­ße Rote Bete
• 80 g Cashewkerne
• 200 g Fetakäse
• 1 Knob­lauch­ze­he
• 3 EL Olivenöl
• ¹⁄₂ Bund Majoran
• Salz
• schwar­zer Pfef­fer aus der Mühle

Zube­rei­tung:

1. Die Rote Bete vor­sich­tig abbürs­ten und mit der Scha­le in Salz­was­ser etwa 45 Minu­ten weich­ko­chen, dann kalt abschre­cken. Wäh­rend­des­sen die Cas­hew­ker­ne grob hacken und in einer Pfan­ne ohne Fett duf­tig anrösten.
2. Den Feta zer­brö­seln und mit Arla Buko^® Der Sah­ni­ge mischen. Knob­lauch schä­len und fein hacken. Die Major­an­blätt­chen von den Stie­len strei­fen und die Blätt­chen bis auf 1 EL zusam­men mit Knob­lauch und ²⁄₃ der Cas­hew­ker­ne zu der Feta-Frisch­kä­se-Mischung geben. Alles gut ver­rüh­ren und mit Salz und Pfef­fer abschmecken.
3. Back­ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor­hei­zen. Rote Bete schä­len und Wur­zel- und Blät­ter­an­satz glatt abschnei­den. Die Knol­len vor­sich­tig, am bes­ten mit einem Kugel­aus­ste­cher, aus­höh­len, so dass rings­um ein Rand ste­hen bleibt. Die Rote Bete mit der Käse­mi­schung füllen.
4. Eine Auf­lauf­form mit Oli­ven­öl dünn aus­pin­seln und die gefüll­ten Rote Bete Por­tio­nen in die Form set­zen. Mit dem rest­li­chen Öl die Knol­len etwas ein­pin­seln. Im Back­ofen etwa 20 Minu­ten backen. Vor dem Ser­vie­ren mit den übri­gen Major­an­blät­tern und den rest­li­chen Cas­hew­ker­nen bestreuen.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit der Arla Buko® ent­stan­den. Vie­len Dank für die natür­li­che und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.