mit saftiger Orange!
Es wird Sommer. Die Zeit der Straßenfeste geht los. Holt die Bowle Schüsseln raus und füllt sie. Wir hier in Osnabrück, haben immer Anfang Mai ein tolles Straßenfest in der Innenstadt. Überall stehen Getränkestände, Stände mit Leckereien, Bühnen für Live-Musik und hier und da auch mal ein Karussell. Rund um eine schöne Veranstaltung für jedes Alter. Man trifft sich dort, isst was Leckeres und trinkt ein Osnabrücker Maibock oder eben eine leckere Bowle. Standardmäßig gibt es auf der Maiwoche Erdbeerbowle. Aber ich denke dafür habt ihr sicherlich alle bereits ein leckeres Rezept. Deswegen möchte ich euch heute eine ganz besondere Bowle näher bringen. Kreiert wurde diese ursprünglich von meiner lieben Mama. Alle Nachbarn haben sich immer gefreut wenn es auf den Mai zu ging, und meine Mama anfing Waldmeister und Wodka für die Bowle anzusetzen. Das hieß natürlich, es wird eine Bowle geben und die muss natürlich verzehrt werden. So wurden viele Abende bei uns auf der Terrasse mit Bowle in der Hand verbracht. Als Jasmin und ich dann endlich alt genug waren, um diese Köstlichkeit auch mal zu testen, wussten wir gleich warum alle Nachbarn so gierig nach der Bowle waren. Sie ist einfach nur lecker.
Für diese Bowle muss als erstes ein Ansatz aus Waldmeister hergestellt werden. Am besten erntet man den Waldmeister noch bevor er blüht, dann gibt er besonders viel Geschmack ab. Aber auch wenn er schon blüht, könnt ihr ihn noch verwenden, dann braucht ihr einfach ein bisschen mehr um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Die ätherischen Öle aus dem Waldmeister, die den Geschmack bringen, löst ihr am besten durch Alkohol. Es reicht schon den Waldmeister für 5–7 Stunden, je nach Menge in einen milden, hochprozentigen Schnaps einzulegen. Dieser sollte nicht zu viel Eigengeschmack haben, der würde dann den des Waldmeisters übertünchen.
Kleiner Tipp: Macht direkt Ansatz für mehr als eine Bowle. Der Ansatz hält sich in einer gut verschlossenen Flasche einige Wochen lang, so habt ihr den ganzen Sommer über die Möglichkeit immer mal wieder eine leckere Bowle zu zaubern.
Letztendlich könnte man sagen, dass dieser Beitrag ein Familienbeitrag ist. Das Rezept ist von meiner Mutter, die Bowleschüssel ein Erbstück von meiner lieben Oma und Jasmin hat mir geholfen den Waldmeister für den Ansatz der Bowle zu pflücken. Ich hab dann einfach nur alle Komponenten vereint.
Verzehrt wurde diese Köstlichkeit dann am Samstag, mit zwei lieben Freundinnen, zur Einstimmung auf den bevorstehenden Gang über die Maiwoche. Und ich kann euch sagen, die Bowleschüssel war am Ende des Abends komplett leer. Das ist ein Zeichen dafür, dass es nicht nur mir geschmeckt hat.
Zutaten für die Bowle:
- 250 ml milder Wodka
- 1 Hand voll Waldmeister und etwas für Deko
- 6 Orangen
- 1 Flasche Weißwein (halbtrocken)
- 2 Flaschen Sekt (trocken)
- 50 g Puderzucker (je nach Geschmack)
Zubereitung der Bowle:
Der Ansatz:
Den Waldmeister waschen und in ein verschraubbares Glas geben. Mit einer Gabel ein paar mal hineinstechen. Den Wodka darauf gießen und zugedreht ca. 6 Stunden stehen lassen. Dann den Waldmeister aus dem Alkohol nehmen.
- Die Orangen enthäuten und filetieren. Die Filets in mundgerechte Stücke schneiden. Die Filets in die Bowle Schüssel geben. Den Rest der Orange über der Bowle Schüssel ausdrücken, damit der Saft der Orange nicht verloren geht.
- Puderzucker darüber streuen. Dann den Wodka ebenfalls in die Bowle geben.
- Den Wein in die Bowle geben und etwas durchziehen lassen. Kurz vor dem servieren mit eiskaltem Sekt auffüllen.
- Je nach Geschmack noch mit etwas Puderzucker süßen.
- Einige Zweige Waldmeister einfach mit in die Bowle geben.
Super frisch und lecker schaut das wieder bei Euch aus. Rezepte mit Geschichte sind doch immer die schönsten! Dann stoßen wir am besten auf deine Mama an! :) Liebe Grüße Anny
Hallo liebe Anny,
freut mich wenn sie dir gefällt. Das stimmt, ich koche und backe super gerne die Rezepte meiner Lieben. Und Altbewehrtes kann ja auch nur gut sein.
Ohja, wir stoßen auf die liebe Mama an, da wird sie sich sicherlich freuen.
Einen schönen Tag und ganz liebe Grüße
Tine
das sieht lecker aus und schmeckt bestimmt sehr lecker! Ich habe vor kurzem auch eine Maibowle selbstgemacht. Aber für nächstes Jahr merke ich mir deine auf jeden Fall vor!
Liebe Grüße aus Bremen
Jessica
Das freut mich das dir meine Bowle gefällt liebe Jessica. Ja es gibt doch nichts Besseres als eine leckere Maibowle. Da gibt es so viele leckere Varianten, da kann man sich gar nicht entscheiden. Aber ich würde mich sehr freuen wenn du meine mal testes. Einen schönen Feiertag
Liebe Grüße nach Bremen
Tine
Also ich bin eine von den beiden Freundinnen die, die Bowle mit verkosten durfte. Sie hat einfach nur grandios geschmeckt. Ich kann jetzt auch nur zu gut verstehen, warum die Nachbarschaft so gierig nach dieser Bowle ist. Da kann man schon mal ein Gläschen Bowle über den Durst hinweg trinken :) Zwinker
Hallo liebe Johanna,
das freut mich riesig dass dir die Bowle so gut geschmeckt hat. Wenn ich sie wieder mache, bist du herzlich eingeladen.
Ganz liebe Grüße und Küsschen
Tine
Ich habe seit 1977 keinen Schluck Bowle mehr probiert … Schön dass alles wiederkommt! Der frische Waldmeister kommt bestimmt gut … Aber mir jetzt schon ganz schwindelig ;-)
Ja dann wird es aber mal wieder Zeit lieber Detlef. Wenn die Bowle uns Damen nicht aus der Bahn geworfen hat, wird sie das bei einem gestandenen Kerl wie dir ja wohl auch nicht schaffen. Also ran an die Bowle-Schüssel.
Einen schönen Feiertag
Grüße
Tine
Mmh, Waldmeister finde ich echt lecker! Bei Alkohol bin ich allerdings etwas zurückhaltend, aber möglicherweise kann man das auch irgendwie in ne Limo umwandeln? Ich überleg mir mal was :)
Auf der Maiwoche war ich jetzt schon ne ganze Weile nicht mehr, irgendwie kommen wir im Mai nie nach Osnabrück zurück … wenn ich bei Freunden die Fotos sehe, bekomme ich aber doch wieder Lust drauf :D
Liebe Grüße!
Hallo liebe Carolin,
das ist wirklich schade, dass du schon so lange nicht mehr auf der Maiwoche warst. Dann wird es definitiv mal wieder Zeit.
Na klar, die Bowle schmeckt sicherlich auch Alkoholfrei. Das Problem ist nur den Geschmack aus dem Waldmeister zu bekommen. Ich würde dir empfehlen ihn anstatt 5 Std. in Wodka, über Nacht in Mineralwasser einzulegen. Und anstatt Wein und Sekt nimmst du einfach etwas Orangensaft und gießt es dann mit Mineralwasser auf. Wenn du es getestet hast, dann berichte uns gerne davon. Das würde mich auch interessieren ob das gut schmeckt.
Ganz liebe Grüße aus Osnabrück
Tine
Wie lange ist die Bowle denn haltbar?
Hallo Yvonne,
Das ist eine Frage die ich dir gar nicht so richtig beantworten kann. Da die Bowle so lecker schmeckt und immer am selben Tag noch verzehrt wurde habe ich die Haltbarkeit noch nicht getestet. Der Waldmeister — Ansatz ist aber einige Wochen haltbar. Also kannst du ihn nach Bedarf verwenden. Da in die Bowle Sekt kommt, würde ich dir empfehlen lieber kleine Mengen zu machen, dafür aber immer frisch. Sonst verliert der Sekt schnell seine Kohlensäure und das wäre schade drum.
Viel Spaß beim Testen
Liebe Grüße
Tine
Wie lecker ist das denn?? Ich will auch :)!!!!
Noch ich das nächste mal welche mache, sag ich dir Bescheid.
Einen schönen Tag und liebe Grüße
Tine
Hallo, finde dein Rezept richtig toll! Du schreibst aber, dass man den Waldmeister ganze 6 Stunden im Vodka lassen soll.… Kriegt man danach nicht die starken Kopfschmerzen? Ich lese überall, dass man den Waldmeister maximal 30 Minuten drin lassen soll.… oder neutralisiert der Vodka die Wirkung von Cumarin?
Danke und viele Grüße ?
Hallo liebe Ljuba,
freut mich das dir das Rezept der Bowle gefällt.
Ja, ich lasse den Waldmeister immer einige Stunden im Schnaps ein, damit er sein volles Armona abgibt. Ob man davon wirklich Kopfschmerzen bekommt, kann ich dir leider nicht beantworten. Meiner Erfahrung nach nicht. Aber das ist nach solch einer Bowle natürlich auch schwer zu sagen, ob die Kopfschmerzen am nächsten Tag vom Waldmeister oder vom Alkohol kommen ;-)
Wenn du dich wohler damit fühlst den Waldmeister nur kurz einzulegen, dann mach das unbedingt. Du sollst ja schließlich Spaß beim trinken der Bowle haben und dich nicht die ganze Zeit fragen, ob du dadurch Kopfschmerzen bekommst.
Also viel Spaß beim Testen.
Liebe Grüße Tine
Hallo Tine,
danke für die schnelle Antwort! Ich probiere es dann so aus, wie du es beschreibst und melde mich später, ob es klappt und wie es wird :D Ich denke, Vodka mit Sekt ist eh eine Mischung, die nicht Ohne ist :D :D :D
Liebe Grüße
Ljuba