Es gibt Gerichte, die schmecken nach Zuhause. Nach Sonntagen in der Familienküche, nach Geschichten, die schon unsere Großmütter erzählt haben. Und genau diese kulinarischen Erinnerungen holen wir mit unserer neuen Interpretation eines echten Klassikers in die Gegenwart: Serviettenknödel mit cremigen Rahm-Sojabohnen. Ein Stück Tradition – modern gedacht, regional gekocht und nachhaltig genossen.
Wenn draußen die Blätter tanzen und das Licht golden schimmert, beginnt die Saison für kulinarische Wohlfühlmomente. Der charaktervolle Tête de Moine AOP verleiht herbstlichen Zutaten eine raffinierte Tiefe – ob als feine Rosette auf fruchtigem Birnen-Carpaccio, zart schmelzend im Hauptgang oder überraschend cremig im Dessert. Entdeckt ein herbstliches Menü, das mit seiner Vielseitigkeit und dem unverwechselbaren Aroma des Schweizer Käses begeistert – perfekt für genussvolle Abende und besondere Momente.
Der Kohlrabi gehört zu den unscheinbaren Stars der heimischen Gemüseküche – zu Unrecht! Denn unter seiner grünlich-weißen Schale verbirgt sich ein zartes, leicht süßlich-nussiges Aroma, das sowohl roh als auch gegart wunderbar zur Geltung kommt. Besonders in der Sommerküche ist Kohlrabi eine erfrischende Zutat, die mit Leichtigkeit, Frische und Vielseitigkeit punktet.
Zusammen mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse stellen wir dir zwei sommerliche Lieblingsrezepte mit Kohlrabi vor: Einen knackig-frischen Kohlrabisalat mit cremigem Joghurt-Senf-Dressing – perfekt als Beilage oder leichtes Mittagessen. Und unseren confierten Kohlrabi mit Siracha-Mayonnaise, gerösteten Pecannüssen, Parmesan und Beurre Blanc– eine raffinierte, vegetarische Komposition mit Tiefgang und Textur. Ideal als Vorspeise oder auch als Hauptgang, denn dieser unvergleichliche Umamigeschmack schmeckt einfach jedem!
Zucchinisalat & französische Sommerweine – ein kulinarisches Match made in Heaven.
Leicht, aromatisch, voller Textur – unser Zucchinisalat mit gerösteten Mandeln, Parmesan und Kräutern bringt Sommer auf den Teller. Dazu: vier handverlesene Weißweine aus Frankreich, die mit Frische, Finesse und Charakter perfekt dazu passen.
Entdecke mit unserem neusten Rezept, wie gut unkomplizierter Genuss schmecken kann!
Die Tage werden länger und das Wetter macht gute Laune, aus diesem Grund haben wir Lust euch heute zusammen mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse zwei leckere und abwechslungsreiche Rezepte vorzustellen.
Es gibt Salatherzen mit Pecannüssen, Trauben und Hüttenkäse sowie einen Nudelsalat mit Radicchio, gerösteten Kichererbsen und Mais. Wir sind uns sicher, dass für jeden von euch etwas dabei ist.
Radieschen sind für mich DER Frühlingsbote und geben einen kleinen Vorgeschmack auf all das, was zukünftig im eigenen Garten wächst und gedeiht. Für alle anderen die nicht mit einem Garten gesegnet sind, kommt das heutige Rezept aber ebenfalls wie gerufen, denn neben dem Hauptakteur den Radieschen, braucht es nicht mehr viele Zutaten aus dem Supermarkt.
Heute gibt es gleich zwei leckere Dips, ob für die anstehende Grillsaison, oder das nächste Pausenbrot, unsere beiden Kreationen die in Zusammenarbeit mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse entstanden sind, kommen bei jedem gut an und sind super schnell zubereitet.
Wie klingen: Pinker Tzatziki mit Radieschen und Fetacreme mit Schnittlauch und Radieschen für euch?
Weiter geht es mit gesunden Rezepten die euch helfen den Alltag etwas bunter und abwechslungsreicher zu gestalten. Da kommt das Rezept für diesen marokkanischen Blumenkohlsalat doch wie gerufen.
In diesen Salat kommen so viele leckere Zutaten: Blumenkohl, Grünkohl, Lauchzwiebeln, Mangold, Pinienkerne, Granatäpfel, Petersilie und noch ein wenig Harissa und Tahinipaste! Aber hier sind euer Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Happy new year, ihr Lieben! Wir hoffen ihr seid alle gut in das neue Jahr gekommen und habt köstlich gespeist!
Da wir es lieben nach all den üppigen Rezepten der Feiertage ein wenig leichter das neue Jahr zu begehen, starten wir heute mit gleich zwei veganen Rezepten!
Wir zeigen euch heute ein leckeres Rezept für Chinakohl und Schwarzwurzeln. Zwei Gemüse- bzw. Kohlsorten die vielleicht nicht ständig auf eurem Speiseplan sind!
Den Anfang macht unser veganer Schwarzwurzeleintopf gefolgt von gebratenem Chinakohl mit Orangen, Walnüssen und einem Joghurtdressing.
Damit ihr bestens für Silvester vorbereitet seid haben wir zusammen mit der Initiative von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse zwei tolle Snackideen für euch! Alles dreht sich heute um den Rosenkohl, denn wir haben diesen Gemüse mittlerweile sehr lieben gelernt und diese Liebe möchten wir gerne mit euch teilen!
Aus diesem Grund servieren wir euch heute leckere Rosenkohl Crostini und eine knusprige Variante vom Rosenkohl mit Cranberry Sauce und Couscoussalat.
Heute gibt es mal wieder ein Rezept aus der Rubrik schnell und doch so lecker!
Kürbis liebt doch einfach jeder, oder? Darum servieren wir euch heute eine ganz neue Kombination, es gibt Hasselback Kürbis mit grünem Salat, Ziegenkäse und gerösteten Pecannüssen. Und weil wir uns nicht entscheiden konnten, welchen Weißwein wir euch dazu empfehlen sollen, stellen wir euch gleich zwei unserer liebsten Plaimont Weine vor.