Ob zum nahenden Valentinstag oder einfach nur so, diese rosarote Leckerei bestehend aus Roter Bete Püree mit Skrei und Feldsalat wird jeden von deinen Kochkünsten überzeugen.
Dazu servieren wir heute einen köstlichen Granatapfelspritz.
Wir sind schon voller Vorfreude auf den kommenden Jahreswechsel! Und weil man für Neujahr nicht früh genug mit dem Brainstorming und der Planung für einen Brunch beginnen kann, haben wir ein super tolles Rezept für euch!
Zusammen mit NADLER haben wir uns nämlich diese köstlichen Heringsfilet-Bagels für euch überlegt.
Weiter geht es heute mit unserem diesjährigen Hauptgang des Foodistas Weihnachtsmenüs. Wir servieren euch Schollenröllchen mit Pilzpflanzerl und einer Pilzsauce. Ein ganz unkonventioneller Gang bestimmt für den ein oder anderen, aber wir lieben die Abwechslung. Echte Klassiker zu Weinachten wie z.B. eine Weihnachtsgans findet ihr eben auch bei uns auf dem Blog. Dazu gibt es sogar eine sehr lustige Geschichte..
Wir lieben die schnelle Feierabendküche, denn nach getaner Arbeit fehlt oft die Lust, sich noch lange in der Küche aufzuhalten um zu Kochen! Die Abwechslung darf allerdings keinesfalls auf der Strecke bleiben! Und so sind wir immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen bzw. Rezepten die schnell auf dem Teller sind!
Heute servieren wir euch darum diese herbstliche Gnocchi Pfanne mit dem NADLER Fischglück Hering & Garnele Happen in Gemüsecreme. Mit diesen kleinen Happen kann man nämlich so einiges verfeinern. In unserem Fall verwenden wir die frischen Gnocchi aus dem Kühlregal, hier könnte allerdings auch die getrockneten Gnocchi verwenden und müsst ihr nur die Zubereitungszeit anpassen. Dazu kommen Süßkartoffeln, rote Zwiebeln, rote Paprika, Speckwürfel, Petersilie und Schnittlauch.
Heute nehmen wir uns eine richtig schöne Auszeit und servieren euch ein fabelhaftes sommerliches Dinner! Dafür haben wir nicht nur einen ganz besonderen Ort ausgewählt, sondern auch eine wunderschöne Kollektion unseres Partner Villeroy & Boch! Die Serie Perlemor Sand hat uns direkt in ihren Bann gezogen.
Für unseren Lachs-Gurken-Salat mit einem fruchtigen Dressing aus Mango und Maracuja, darf es nämlich nur das Beste sein! Und vor allem dann wenn man seine Liebsten zu einem sommerlichen Dinner einlädt!
In dieser Woche präsentieren wir euch direkt zwei Rezepte zum Thema Food & Winepairing! Den Anfang machte unser grünes Risotto mit Wein aus der Region Lugana um den Gardasee.
Weiter geht es mit einem sommerlichen Garnelensalat der mehr in Richtung Asien geht. Serviert wird das Ganze mit frischen Weißweinen aus Portugal, genauer gesagt es gibt feinsten Vinho Verde.
Heute widmen wir uns einem allseits beliebten Thema: Meal Prep! Hierbei geht es um die stressfreie Vorbereitung eurer Mahlzeiten für die nächsten Tage. Richtig Profis kochen am Wochenende für die ganze Woche vor. Da aber auch wir immer noch spontan sein möchten planen wir einen Tag die Woche mit einem Meal Prep Gericht ein.
Und da die Spargelsaison in den Startlöchern steht, haben wir heute zusammen mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe für Obst und Gemüse direkt zwei Rezepte im Gepäck, so ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Heute servieren wir euch also grünen Spargel mit einer Knoblauch-Zitronen-Butter und einen orientalischen Salat mit weißem Spargel.
Heute ist es mal wieder Zeit für ein Rezept! Es gibt Fisch, genauer gesagt rote Meerbarbe mit einem Wirsing Apfel Risotto der Extraklasse.
Nicht nur, dass der Fisch geschmacklich durchaus Charakter besitzt und bei all den gängigen Fischfilets die man sonst vielleicht kennt hervorsticht, nein auch das Risotto ist an Raffinesse nicht zu überbieten.
Viele mögen es kaum glauben, aber Kohl, in unserem Fall Wirsing und Apfel passen ganz hervorragend zusammen. Wenn diese beiden Zutaten dann noch mit einem cremigen und vor allem schlottrigen Risotto zusammenkommen, sind keine Wünsche mehr offen und auf dem Tisch steht ein Gericht der Extraklasse
Kochen und Schlemmen verbindet uns dafür sind die Foodistas wohl der echte Beweis, denn wir kennen uns nicht schon über zwei Jahrzehnte und sind natürlich Schwestern, sondern teilen auch schon lange die Leidenschaft des Kochens!
Und so freut es uns riesig, dass wir uns endlich mal wieder einer gemeinsamen Challenge stellen konnten. Zusammen mit unserem Patenkind dem Tête de Moine AOP, unserem liebsten Käse, haben wir uns nämlich einen kleinen Wettstreit geliefert.
Dabei herausgekommen sind vier abwechslungsreiche und leckere Rezepte für euch zum Nachkochen!
Ihr wisst vielleicht wie sehr wir vier Foodistas es an den Feiertagen wie Weihnachten oder Ostern zelebrieren miteinander zu kochen, essen und zu lachen. Aber seit über einem Jahr ist dies anders, nur lassen wir uns die Vorfreude auf gutes Essen und Trinken auf keinen Fall nehmen. Auch wenn wir unser diesjähriges Ostermenü nicht gemeinsam genießen können, so möchten wir es uns trotzdem nicht nehmen lassen und haben für euch ein köstliches und ganz besonderes Menü entwickelt. Es dreht sich heute nämlich nicht nur um das was auf dem Teller ist, sondern auch das was sich im Glas passend abgestimmt auf die entwickelten Rezepte befindet.