Lavendel Aprikosen und Mascarpone

Ein Traum von einem Dessert 

*Die­ser Bei­trag ent­hält Werbung

Heu­te wird es süß, denn wir sind bereits bei der Nach­spei­se unse­res Foo­di­stas Spät­som­mer Menüs ange­langt. Zusam­men mit unse­rem Part­ner ZWIESEL GLAS möch­ten wir euch unse­ren Traum aus Laven­del, Apri­ko­se und Mas­car­po­ne vor­stel­len. Eine ganz wun­der­ba­re Kom­bi­na­ti­on, die per­fekt har­mo­niert. Schnappt euch also die letz­ten Apri­ko­sen, ersatz­wei­se könnt ihr die­se aber auch durch Wein­berg­pfir­si­che oder nor­ma­le Pfir­si­che aus­tau­schen, und pro­biert euch unbe­dingt an die­ser Kombination.

Hier­für haben wir die rei­fen Apri­ko­sen ein­fach mit etwas Zitro­nen­saft und Honig püriert. Hin­zu kommt die Creme aus Mas­car­po­ne und Joghurt und als Krö­nung haben wir eini­ge der Apri­ko­sen noch mit Honig und Laven­del kara­mel­li­sie­ren las­sen. Ihr wer­det rest­los über­zeugt sein, denn nicht nur, dass die fruch­ti­gen Aro­men wun­der­bar zur cre­mi­gen Mas­car­po­ne pas­sen nein, auch der Laven­del fügt sich wun­der­bar in die­ses Gespann ein. Kei­ne Angst, denn mit Laven­del las­sen sich tol­le Gerich­te zaubern.

Wenn ihr es herz­haft mögt soll­tet ihr unbe­dingt das Flank Steak mit zwei­er­lei Kar­tof­feln, Rouil­le und einem Laven­del­salz aus­pro­bie­ren. Aber auch als Erfri­schung in Form einer Limo­na­de eig­net sich Laven­del ganz her­vor­ra­gend. Wenn ihr also genug davon in eurem Gar­ten habt, denn so wisst ihr ganz genau, dass die­ser nicht gespritzt oder behan­delt ist, dann pro­biert euch doch unbe­dingt mal an die­sen Rezepten.

Apro­pos aus­pro­bie­ren, unser Des­sert ser­vie­ren wir euch heu­te mal in einem wun­der­schö­nen Whis­ky­glas aus der Serie For­tu­ne. Denn die­ses Glas lässt nicht nur einen Whis­key sei­ne vol­le Aro­ma­tik ent­fal­ten, es macht sich auch ganz wun­der­bar als Des­sert­glas. So sieht jeder, was ihn bei die­sem Schicht­des­sert erwar­tet, und außer­dem ist es noch ganz schnell vor­be­rei­tet und kann platz­spa­rend im Kühl­schrank, ver­staut wer­den. Auch hei­ße Gerich­te, wie zum Bei­spiel eine Sup­pe machen sich ganz wun­der­bar in die­sem Glas und so rich­tet ihr einen Gang mal ganz anders an und über­rascht eure Liebsten.

Die gegrill­te Apri­ko­se mit Laven­del rich­tet ihr ein­fach auf einem Tel­ler an, denn so ser­viert sich das Des­sert näm­lich ganz ein­fach. Also wir wür­den uns rie­sig freu­en, wenn ihr das Rezept ein­fach ein­mal aus­pro­biert und uns berich­tet, wie es euch geschmeckt hat.

Zuta­ten Mas­car­po­ne Creme (für 4 Glä­ser):

• 250 g Mascarpone
• 150 g Joghurt
• 1 Packung Vanillezucker

Zuta­ten Aprikosenmus: 

• 10 rei­fe Apri­ko­sen oder ersatz­wei­se eine Dose Apri­ko­sen (ca. 240 g)
• Saft einer hal­ben Zitrone
• 2 EL Honig

Zuta­ten gegrill­te Aprikosen:

• 6 Apri­ko­sen
• etwas Laven­del (nur die Blüten)
• 4 Laven­del­zwei­ge
• 4 EL Honig

Zube­rei­tung Mas­car­po­ne Creme: 

1. Alle Zuta­ten soll­ten am bes­ten Zim­mer­tem­pe­ra­tur haben, anschlie­ßend mit einem Schnee­be­sen zu einer homo­ge­nen Mas­se verrühren.

Zube­rei­tung Aprikosenmus:

1. Die Apri­ko­sen waschen und trock­nen, anschlie­ßend ent­ker­nen und mit dem Zitro­nen­saft und dem Honig mit­hil­fe eines Pürier­stabs fein pürieren.

Zube­rei­tung gegrill­te Aprikosen:

1. Die Apri­ko­sen waschen und halbieren.
2. Den Honig in einer Pfan­ne zer­las­sen und anschlie­ßend die Apri­ko­sen dazu geben, alles leicht kara­mel­li­sie­ren und dann die Laven­del­blü­ten dazugeben.
3. Anschlie­ßend die Apri­ko­sen­hälf­ten leicht abküh­len las­sen und auf die Laven­del­zwei­ge spießen!
4. Nun nur noch die Creme und das Apri­ko­sen­mus abwech­selnd im Glas schich­ten. Am bes­ten schmeckt das Des­sert, wenn ihr es im Kühl­schrank noch für eine Stun­de zie­hen lasst, bevor ihr es serviert.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit unse­rem Part­ner Zwie­sel Glas ent­stan­den. Vie­len Dank für die köst­li­che und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.