Juhu endlich gibt es Spargel! Ich habe mich riesig auf die Spargelsaison gefreut. Wenn es erst mal Spargel gibt, ist der Sommer nicht mehr weit. Da es Spargel ja nur kurze Zeit gibt, muss das natürlich ausgenutzt werden. Schnell hatte ich eine Idee, für eine neue Spargelkreation. Ihr müsst wissen, mein absolutes Lieblingsgemüse ist die Tomate. Was sie damit zu tun hat, lest ihr hier.
Eigentlich sollte an dieser Stelle ein anderes Spargelrezept stehen! Doch wie es das Schicksal manchmal will, kommt alles anders als geplant. Aber macht nichts, dieses Spargelrezept mit einer fruchtig scharfen Erdbeersalsa ist mindestens genauso gut wie das eigentlich geplante Rezept. Überzeugt euch am besten selbst davon.
Ein Farbspektakel das seines gleichen sucht, ist da auf meinem Tellerchen entstanden. Ein sauleckerer Spargelsalat, lauwarm serviert, der nur wenige Zutaten benötigt und im Handumdrehen zubereitet ist. Lila Möhren, Pinienkerne, Orangen und der Hauptakteur bereiten den Weg hin zu einem kleinen Festival der Farben und Sinne!
Manchmal kommt alles anders als gedacht und am Ende wird doch alles gut. Was das alles mit diesem wahnsinnig leckeren Flusskrebssalat zu tun hat lest ihr in diesem Beitrag. Lasst euch überraschen!
Diese locker leichten Möhren-Küchlein auf Wildkräutersalat, zaubern mir auf jeden Fall schon ein wenig Frühling auf den Teller.