Bei unserem heutigen Thai Beefsalad mit Entrecôte treffen exotische Aromen wie Chili, Koriander, Minze, Fischsauce und Glasnudeln auf ein ganz besonderes Stück Fleisch. Es gibt nämlich ein Entrecôte vom Rubia Gallega, einer ganz besonderen Rinderrasse, aber darüber verraten wir euch mehr im Rezept!
Wer also Lust auf Fusion Küche und etwas Warenkunde vom Metzger unseres Vertrauens hat, der klickt sich zum heutigen Beitrag.
Die Grillsaison ist in vollem Gange, ganz bestimmt auch bei euch, oder?
Und wenn ihr die Foodistas schon eine Weile verfolgt, wisst ihr sicherlich, wie sehr wir es lieben mit der Familie und Freunden an einem schön gedeckten Tisch draußen im Garten zu sitzen um zu schlemmen! Von selbstgemachten Bratwürsten, über Rippchen, oder auch Entrecote oder Roastbeef, ihr findet hier bei uns wirklich erprobte und gelingsichere Rezepte zum BBQ!
Heute aber stellen wir auch ein kleines Menü zum Grillen vor, welches auch ohne Fleisch auskommt. Dadurch ist es nicht weniger köstlich. Wir merken, dass in unserem Alltag immer weniger Fleisch auf den Teller kommt. Wenn dann ganz bewusst und immer auch Produkte deren Herkunft uns bekannt sind.
Die Grillsaison ist im vollen Gange und durch meine bessere Hälfte komme ich tatsächlich auch sehr häufig in den Genuss köstlich begrillt zu werden!
Ich kümmere mich dann in aller Regel um die Beilagen und da experimentiere ich auch nach Lust und Laune. Das aktuelle ALDI SÜD Thema „Sommerliche Grillsalate“ kam da quasi wie gerufen um an einer neuen Kreation herumzutüfteln.
Und weiter geht sie die lustige Spargelsause hier bei uns auf dem Blog. Da sind doch wirklich schon eine Menge Rezepte zusammengekommen und hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Wir können uns ja wie in jedem Jahr kaum entscheiden, ob der grüne oder der weiße Spargel unser Favorit ist. Aber warum eigentlich entscheiden? Man kann die beiden Sorten nämlich auch wunderbar zusammen kombinieren. Hierbei ist es nur wichtig, die unterschiedlichen Garzeiten der beiden Sorten zu beachten, denn auf dem Teller harmonieren grüner und weißer Spargel ganz wunderbar. Die beiden Sorten fühlen sich in unserer Panzanella dem italienischen Brotsalat neben Erbsen, Feta, Kapernäpfeln und roten Zwiebeln pudelwohl.
Euch unsere Rezepte zu einem ganz bestimmen Thema zusammenzustellen macht riesig viel Spaß, so rufen wir uns auch noch einmal all die schönen Kreationen und Rezepte vor Augen und haben Lust sie nachzukochen!
Heute widmen wir uns dem Spargel, ob grün oder weiß, wir kosten die Spargelsaison jedes Jahr in vollen Zügen aus! Spargel ist so herrlich vielseitig und macht in der Zubereitung einfach große Freude. Keine langen Garzeiten und von der Aromatik her passen viele Gewürze wie z.B. Zitrone, Vanille oder auch Basilikum dazu!
Endlich haben wieder all die Obst- und Gemüsesorten Saison die wir so sehr lieben, jetzt beginnt auch langsam die Spargelsaison und diese möchten wir keinesfalls missen. Da ich mich bei unserem ersten Rezept der Saison nicht entscheiden konnte, finden hier grüner und weißer Spargel auf einem Teller Platz. Hinzu kommen knackige Radieschen, Rucola, knusprige Parmesan Kartöffelchen und die besten kleinen Hähnchenschnitzel des Jahres.
Und hier ist doch glatt schon unser nächstes Rezept für Ostern. Dürfen wir vorstellen, es gibt ein Kohlrabi Carpaccio mit unserem liebsten Tête de Moine AOP, dazu ein leicht säuerlicher Apfel, eingelegte Radieschen und Pinienkerne. Gewürzt wird das Ganze einfach nur mit ein bisschen bestem Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kerbel.
Na wen können wir damit restlos überzeugen? Ostern kann kommen, oder! Wenn ihr noch mehr österliche Inspirationen braucht, schaut euch gerne einmal unter der Rubrik „Ostern“ bei uns auf dem Blog um. Hier sind nämlich schon eine Menge Rezepte zusammengekommen.
Wir freuen uns riesig, dass ihr die Leidenschaft zu unserem Lieblingskäse so sehr teilt. Auf Instagram haben wir viele Liebesbekundungen für den Tête de Moine AOP erhalten und so werden wir noch einmal darin bestätigt, richtige Genussmenschen hier bei uns auf dem Blog und den Social Media Kanälen unsere Follower nennen zu dürfen.
Und weil wir stolze Käsepaten sind, kommt hier auch schon das nächste Rezept für unser virtuelles Foodistas Ostermenü, wir servieren euch einen Birnen Walnuss Salat mit Chicorée und Tête de Moine AOP. Ein wunderschön fruchtiges Dressing passt hier hervorragend und wird von uns noch mit Apfelsaft verfeinert.
Eigentlich hatten wir auch in diesem Jahr ein Foodistas Ostermenü geplant, aber es sollte nun mal anders kommen. Und auch daraus machen wir jetzt das Beste!
Über Dinge die man nicht ändern kann sollte man sich auch nicht lange ärgern, sondern versuchen immer das Beste aus der Situation zu machen. Darum freuen wir uns riesig euch heute virtuell an unserem Foodistas Ostermenü teilhaben zu lassen, denn es gibt natürlich trotzdem neue Rezepte, wenn wir diese auch nicht zusammen kochen und kreieren konnten.
Den Anfang macht dieses gebackene Landei mit gemischtem Salat, dazu gibt es knusprigen Schinken, Radieschen und natürlich ganz viele herrlich gedrehte Tête de Moine AOP Rosetten.
Heute ist es endlich mal wieder soweit, wir zaubern Farbe auf unseren Teller! Bei dem Blick aus dem Fenster drückt das Wetter also auch die tristen Farben irgendwie aufs Gemüt und so ist uns schnell und immer wieder nach guter Laune auf dem Teller. Und auch in dieser Jahreszeit sind Vitamine für den Geist und Körper umso wichtiger. Und gerade in den Wintermonaten merken wir, wie wichtig eine ausgewogene und auch abwechslungsreiche Ernährung ist.
Darum gibt es heute diesen knackigen Salat mit karamellisierten Blaubeeren, Roter Bete, und Blauschimmel-Frischkäse-Kugeln. Da kommt Freude auf und die Vitamine sind gleich inklusive!