Herbstliche Maultaschen-Tortilla

Superschnell und lecker 

*Die­ser Bei­trag ent­hält Werbung

Es wird Herbst — und auf die­se kuli­na­ri­sche Jah­res­zeit freu­en wir uns immer sehr! End­lich wie­der Kür­bis, Süß­kar­tof­feln und ande­re Lecke­rei­en, die auf uns warten.

Aber eine Zutat haben wir euch eben­falls viel zu lan­ge vor­ent­hal­ten: Unse­re liebs­ten Maul­ta­schen unse­rer Freun­de von BÜRGER. Als Mit­glied der BÜRGER Küchen­crew haben wir euch zuletzt im Früh­ling die­ses Jah­res mit einer Maul­ta­schen Mine­stro­ne ver­kös­tigt und heu­te kommt eine herbst­li­che Maul­ta­schen-Tor­til­la dazu.

In die­ser Maul­ta­schen-Tor­til­la ver­ei­nen sich so vie­le von uns gelieb­te Zuta­ten, wie zum Bei­spiel eine feu­ri­ge Cho­ri­zo, Süß­kar­tof­feln, Papri­ka und natür­lich unse­re heiß­ge­lieb­ten Maul­ta­schen tra­di­tio­nell schwä­bisch. Da sieht man mal wie­der, wie wun­der­bar viel­sei­tig die­se ein­ge­setzt wer­den können.

Und so ein spa­ni­sches Ome­lette in Form einer Tor­til­la ist wirk­lich der schnells­te und ein­fachs­te Snack, den man sich vor­stel­len kann.

Wir lie­ben es ein­fach, nach einem lan­gen Arbeits­tag ein schnel­les Gericht zuzu­be­rei­ten. Abwechs­lungs­reich und vor allem lecker soll es auf jeden Fall sein, eben ganz Foo­di­stas like!

Für unse­re Maul­ta­schen-Tor­til­la müs­sen ein­fach alle Zuta­ten in Schei­ben geschnit­ten wer­den, super easy also! Nur die Cho­ri­zo kommt mit der Zwie­bel kurz vor­her noch schnell in die Pfan­ne, damit sich ihr vol­les Aro­ma ent­fal­tet. Für alle Vege­ta­ri­er kann die Wurst auch weg­ge­las­sen wer­den, dafür ver­wen­det ihr dann ein­fach noch ein biss­chen mehr der lecke­ren vege­ta­ri­schen Maul­ta­schen-Alter­na­ti­ven von BÜRGER. Jetzt aber wie­der zur Zube­rei­tung der Tor­til­la, die leich­ter nicht sein könn­te, denn ihr schich­tet ein­fach alle Zuta­ten in einer feu­er­fes­ten Pfan­ne und schon kann die Tor­til­la in den Back­ofen. Nach spä­tes­tens 25 Minu­ten steht sie dann auch schon auf dem Tisch. Was gibt es Schö­ne­res, als mit sei­nen Liebs­ten so ein köst­li­ches Essen zu genießen?

Apro­pos Liebs­ten: Wenn auch ihr klei­ne Maul­ta­schen-Fans seid, dann klickt euch doch mal zu den ande­ren Mit­glie­dern der BÜRGER Küchencrew.

Es gibt dort auch noch eine gro­ße Aus­wahl an neu­en herbst­li­chen Rezep­ten. Bei Sarah und ihrem Blog fei­er­täg­lich gibt es einen lau­war­men Lin­sen­sa­lat, dazu gewürz­ten Joghurt, Karot­ten und Fen­chel mit knusp­rig gebra­te­nen Gemü­se Maul­ta­schen, ab dem 21. Okto­ber ser­viert euch Marie von sco­nes & ber­ries eben­falls Maul­ta­schen tra­di­tio­nell schwä­bisch in Ros­ma­rin-But­ter mit Maro­nen, Spi­nat und ange­bra­te­nen Bir­nen. Wei­ter geht es dann am 22. Okto­ber mit Deni­se von food­lo­vin, dort wer­den Maul­ta­schen tra­di­tio­nell schwä­bisch scharf gebra­ten mit süß-sau­rer Pflau­mens­auce ser­viert. Am 23. Okto­ber kommt dann ein Maul­ta­schen-Auf­lauf in cre­mi­ger Kür­bis-Alfre­do-Spi­nat-Soße und Bur­ra­ta bei tri­cky­ti­ne auf den Tisch und zum Fina­le am 24. Okto­ber ser­viert Lau­ra von try­try­try eine Kür­bis-Piz­za mit Gemü­se Maul­ta­schen vege­ta­risch und Mozzarella.

Eine rich­tig schö­ne Maul­ta­schen-Sau­se wird das also im Okto­ber, freut euch drauf! Und wir wür­den uns freu­en, wenn ihr die Rezep­te flei­ßig nach­kocht und es uns wis­sen lasst.

Zuta­ten Maul­ta­schen-Tor­til­la (für 4 Personen):

• 1 Packung Maul­ta­schen tra­di­tio­nell schwä­bisch von BÜRGER
• 2 klei­ne Süßkartoffeln
• eine rote Paprika
• eine Zwie­bel
• 50 g Chorizo
• 5 Eier (Grö­ße M)
• 75 ml Sahne
• 50 g Ched­dar gerieben
• ¹⁄₂ Bund glat­te Petersilie
• gro­bes Meersalz
• schwar­zer Pfeffer
• eine Pri­se Muskatnuss
• 2 EL Sonnenblumenöl

Zube­rei­tung:

1. Die Maul­ta­schen in 3 cm dicke Schei­ben schneiden.
2. Die Cho­ri­zo eben­falls in Schei­ben schnei­den, Zwie­bel häu­ten in Rin­ge schnei­den und zusam­men mit der Cho­ri­zo für 8 bis 10 Minu­ten ohne Fett in einer Pfan­ne anbraten.
3. Die Süß­kar­tof­feln schä­len, waschen und in 2 cm dicke Schei­ben schneiden.
4. Peter­si­lie waschen und grob hacken.
5. Die Eier zusam­men mit der Sah­ne, Ched­dar, der Hälf­te der Peter­si­lie und den Gewür­zen mit einem Schnee­be­sen verrühren.
6. Den Back­ofen auf 180 Grad (Heiß­luft) vorheizen.
7. In eine feu­er­fes­te Pfan­ne (Durch­mes­ser ca. 22 cm) das Son­nen­blu­men­öl geben.
8. Nun alle Kom­po­nen­ten der Tor­til­la (Maul­ta­schen, Cho­ri­zo, Zwie­beln und Süß­kar­tof­feln) in der Pfan­ne schichten.
9. Dann die Eimas­se dar­über geben und für 20 bis 25 Minu­ten gold­braun im Back­ofen backen (soll­te die Tor­til­la zu dun­kel wer­den, ein­fach mit etwas Alu­fo­lie abdecken).
10. Mit der rest­li­chen Peter­si­lie und etwas Salz gar­nie­ren und noch warm genießen.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit unse­rem Part­ner BÜRGER Maul­ta­schen ent­stan­den. Vie­len Dank für die köst­li­che und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.