Herbe Schokoschnecken mit Walnüssen

Der perfekte Kaffeebegleiter

Wer liebt es genau­so wie ich zu einer guten Tas­se Kaf­fee, ein lecke­res Stück Gebäck, ein Stück Kuchen oder aber auch einen Keks zu genießen?

Also bei mir fängt das schon früh mor­gens an bevor ich zur Arbeit fah­re. Ich ste­he so um vier­tel nach fünf auf, gehe ins Bad und mache mich fer­tig. Danach kann es sein, dass ich noch mal nen Korb Wäsche mache, die Geschirr­spül­ma­schi­ne aus­räu­me und das ein oder ande­re lie­gen­ge­blie­be­ne vom Vor­abend wegräume.

Danach beloh­ne ich mich dann ganz in Ruhe mit einem schö­nen Lat­te Mac­chia­to und einer süßen Klei­nig­keit. Oft ist es ein gekauf­ter Keks aber mit die­sen süßen, klei­nen, scho­ko­la­di­gen Schneck­chen habe ich mich selbst belohnt.

Der Teig besteht aus nur vier Zuta­ten! Mehl, But­ter, Frisch­kä­se und einer Pri­se Salz. Und obwohl er aus so weni­gen Zuta­ten besteht und so ein­fach zusam­men­ge­rührt ist, hat er mich posi­tiv über­rascht. Er hat ein wenig die blätt­ri­ge, fluf­fi­ge und knusp­ri­ge Kon­sis­tenz wie ein Blät­ter­teig. Die Scho­ko­la­den­fül­lung ist qua­si noch das Tüp­fel­chen auf dem I aber das brau­che ich wahr­schein­lich gar nicht wei­ter zu erwäh­nen oder!?!

Also egal ob ihr so wie ich am frü­hen Mor­gen ein Lecker­mäul­chen seid oder aber ihr euren Gäs­ten, Freun­den oder sonst wem eine Freu­de machen möch­tet, die­se Schne­cken sind super easy zube­rei­tet und bes­tens dafür geeignet.

Zuta­ten Schokoschnecken:

• 200 g Mehl
• ¹⁄₂ TL Salz
• 220 g Butter
• 220 g Frischkäse
• 200 g Zartbitterschokolade
• 1 EL Zimt
• 25 g Walnüsse
• 1 Eigelb
• 2 EL Milch

Zube­rei­tung Schokoschnecken:

1. Die but­ter (Zim­mer­tem­pe­ra­tur) zusam­men mit dem Mehl, dem Salz und dem Frisch­kä­se in einer Küchen­ma­schi­ne zu einem homo­ge­nen Teig verkneten.
2. Den Teig mit Frisch­hal­te­fo­lie umwi­ckeln und für etwa eine Stun­de in den Kühl­schrank legen.
3. Die Scho­ko­la­de hacken und in einem Was­ser­bad schmel­zen las­sen. Den Zimt unterrühren.
4. Die Nüs­se in klei­ne Stü­cke hacken.
5. Den Teig aus dem Kühl­schrank holen und auf Back­blech­grö­ße dünn ausrollen.
6. Den Teig mit der Scho­ko­la­de bestrei­chen und mit den Nüs­sen bestreu­en. Im Anschluss mit der lan­gen Sei­te aufrollen.
7. Nun die Teig­rol­le in 1 cm dicke Stü­cke schnei­den und auf einem mit Back­pa­pier aus­ge­leg­tem Blech mit etwas Abstand verteilen.
8. Nun noch das Eigelb mit der Milch ver­quir­len und die Schne­cken damit bestreichen.
9. Jetzt die Schne­cken in den vor­ge­heiz­ten Back­ofen schie­ben und für etwa 20 Minu­ten bei 200°C gold­braun backen.