Griechischer Erdbeer-Traum mit Tonkabohne

Das wohl schnellste Erdbeer-Dessert

Uns ist es sehr wich­tig hier auf dem Blog genau die Küche zu zei­gen die uns aus­macht. Und genau die­se ist super viel­sei­tig. Von eher anspruchs­vol­len Rezep­ten bis hin zu quick and dir­ty Rezep­ten, fin­det ihr hier auf dem Blog wirk­lich alles was der Herz begehrt. Denn wer hat in der Woche schon groß Zeit und vor allem die Muse aus­gie­big und lan­ge zu kochen.

Aus die­sem Grund tei­len wir heu­te ein wirk­lich schnel­les Erd­beer-Rezept mit euch. Dür­fen wir vor­stel­len unser grie­chi­scher Erd­beer-Traum mit Tonkabohne.

Die Tonk­a­boh­ne als Gewürz für Des­serts zu ver­wen­den wird lei­der viel zu häu­fig ver­ges­sen, obwohl sie mei­ner Mei­nung nach dem Nach­tisch und vor allem in Kom­bi­na­ti­on mit der Erd­bee­re eine ganz ande­re Tie­fe ver­leiht. Der Geschmack der Erd­bee­re wird dabei unter­stützt und das Aro­ma der Tonk­a­boh­ne ist sowie­so ein­ma­lig und auch nicht mit dem der Vanil­le zu vergleichen.

Pri­vat ver­wen­den wir das Gewürz sehr oft, nur beim durch­stö­bern des Blogs ist uns auf­ge­fal­len, dass die­ses Rezept das Ers­te ist. Und das soll­ten wir schleu­nigst ändern. Wobei die­ser Grie­chi­sche Erd­beer-Traum mit Tonk­a­boh­ne schon einen sehr sehr guten Anfang macht, wie ich finde.

Mich wür­de ja mal inter­es­sie­ren bei wel­chen Gerich­ten bei euch die Tonk­a­boh­ne zum Ein­satz kommt, damit ich zukünf­tig wei­ter her­um­ex­pe­ri­men­tie­ren kann.

Eins ist sicher Genuss­exper­ten gibt es eini­ge wie zum Bei­spiel unse­re lie­be Blog­ger­kol­le­gin Tine aka tri­cky­ti­ne, bei ihr fin­det ihr unter ande­ren einen fluf­fi­gen Käse­ku­chen mit Tonk­a­boh­ne, Rha­bar­ber­curd und Rha­bar­ber­kom­pott oder auch eine Joghurt Ros­ma­rin Pan­na Cot­ta mit Ton­ka & Pas­si­ons­frucht, zum dahin­knien wie wir fin­den! Bei Uwe von high­foo­da­li­ty geht es köst­lich wei­ter, hier gibt es Krap­fen mit Ber­ga­mot­ten-Crè­me und Tonk­a­boh­nen-Zucker, das Des­sert müs­sen wir unbe­dingt ausprobieren.

Ihr seht also, die Mög­lich­kei­ten Tonk­a­boh­ne ein­zu­set­zen sind fast uner­schöpf­lich, also traut euch unbe­dingt an die­ses tol­le Gewürz!

Zuta­ten (6 Personen):

• 650 g grie­chi­scher Joghurt
• 150 g Joghurt
• Aga­ven­dick­saft
• Saft einer Limette
• 1 kg Erdbeeren
• Zucker
• eine hal­be Tonkabohne

Zube­rei­tung:

1. Die Erd­bee­ren waschen und halbieren.
2. Dann die Hälf­te der Erd­bee­ren zusam­men mit 100 g Zucker und dem Limet­ten­saft in einen Topf geben.
3. Bei mitt­le­rer Hit­ze für 15 Minu­ten köcheln las­sen. Anschlie­ßend fein pürieren.
4. Nun die ande­re Hälf­te er Erd­bee­ren hin­zu­ge­ben und eine hal­be Tonk­a­boh­ne dar­über raspeln.
5. Für die Joghurt­creme die bei­den Sor­ten zusam­men mit den rest­li­chen Zucker ver­men­gen und schicht­wei­se zusam­men mit den Erbee­ren in aus­rei­chend Glä­ser ver­tei­len. Für min­des­tens eine Stun­de kalt stellen.
6. Das Des­sert kann anschlie­ßend noch mit Bai­sers (hier geht es zum Rezept) und Min­ze gar­niert werden.