Chinmi mit Sesam Kruste

Dazu ein knackiger Erdnuss-Kohlsalat

*Die­ser Bei­trag ent­hält Werbung

Bei die­sen som­mer­li­chen Tem­pe­ra­tu­ren sind wir doch alle auf der Suche nach ein­fa­chen und nicht zu schwe­ren Som­mer­ge­rich­ten, oder? Nichts wäre schlim­mer als lan­ge in der Küche ste­hen zu müs­sen um satt zu wer­den. Und dar­um haben wir heu­te eine super abwechs­lungs­rei­che aber auch schnel­le Rezept­idee für euch.

Wie klin­gen Chin­mi mit Gemü­se in Sesam­krus­te und dazu ein kna­cki­ger Erd­nuss-Kraut­sa­lat für euch?

Ihr wer­det euch jetzt sicher­lich fra­gen was Chin­mi sind. „Chin­mi“ bedeu­tet „Deli­ka­tes­se“ und so ver­füh­re­risch sind auch die Fül­lun­gen. In unse­rem Fall sind die klei­nen japa­ni­schen Teig­ta­schen die man tra­di­tio­nell zum Sake isst, mit Gemü­se gefüllt. Und da die Tem­pe­ra­tu­ren aktu­ell viel zu warm für das fili­gra­ne zusam­men­fal­ten der köst­li­chen Chin­mi sind, haben wir hier auf die Vari­an­te unse­res Part­ners Stein­haus zurückgegriffen.

Die Chin­mi mit Gemü­se­fül­lung pas­sen unse­rer Mei­nung nach ganz her­vor­ra­gend zu unse­rem kna­cki­gen Erd­nuss-Kohl­sa­lat der aus Chi­na­kohl, Möh­ren, roten Zwie­beln und Erd­nüs­sen besteht. Das Dres­sing machen wir ganz tra­di­tio­nell mit Erd­nuss- und Sesam­öl an. Dazu ein­fach noch ein paar sau­er ein­ge­leg­te Radies­chen und schon könnt ihr die­sen köst­li­chen Som­mers­nack verspeisen.

Mei­nen Mädels habe ich bereits mit die­sen Bil­dern Hun­ger auf die klei­nen Teig­ta­schen gemacht und wir wer­den sie an einem unse­rer nächs­ten Mädels­aben­de ver­til­gen. Denn auch an die­sen Aben­den muss es bei uns schnell und köst­lich zuge­hen. Manch­mal möch­te man ja sogar die ande­ren mit aus­ge­fal­le­nen Rezept­ideen beein­dru­cken und das ist mit die­sen klei­nen Chin­mis der Fall! Die Zube­rei­tung der japa­ni­schen Teig­ta­schen ist übri­gens auch kin­der­leicht. Erst wer­den die Chin­mis in einer Pfan­ne mit Öl ange­bra­ten. Anschlie­ßend wird etwas Flüs­sig­keit hin­zu gege­ben, damit die Teig­ta­schen auch voll­stän­dig durch­ge­gart wer­den. Im Anschluss wer­den sie dann noch ein­mal knusp­rig ange­bra­ten und in mei­nem Fall vor­her noch in Sesam gewen­det. Dies ver­leiht den klei­nen Din­gern noch den Extra-Crunch und macht sie ganz besonders.

In der kal­ten Jah­res­zeit kön­nen wir uns die Chin­mis auch super zu einem Cur­ry oder einen japa­ni­schen Bowl mit Pak Choi vor­stel­len. Hier sind eurer Fan­ta­sie kei­ne Gren­zen gesetzt. Und für den Som­mer habt ihr nun die per­fek­te Vari­an­te mit kna­cki­gem Erd­nuss-Kohl­sa­lat in der Hin­ter­hand und könnt somit auch eure Liebs­ten verwöhnen.

Zuta­ten (für 2 Personen)

• 1 Packung Chin­mis Gemü­se (220 g Asia Fri­sche Box von Steinhaus)
• 1 Chi­na­kohl
• 2 Möh­ren
• ¹⁄₂ Bund Lauchzwiebeln
• 50 g Erdnüsse
• 1 rote Zwiebel
• 3 EL Erdnussöl
• 3 EL Sesamöl
• Saft einer Limette
• Salz
• Pfef­fer
• 2 EL süß sau­re Asia Sauce
• 4 EL wei­ßen Sesam
• ¹⁄₂ Bund Radieschen
• 50 ml + 4 EL Apfelessig

Zube­rei­tung:

1. Die Chin­mis nach Packungs­an­lei­tung zube­rei­ten. Vor dem letz­ten Anbra­ten die Chin­mis noch in 3 EL Sesam wälzen.
2. Für den Salat den Chi­na­kohl in dün­ne Schei­ben schnei­den und waschen.
3. Die Möh­ren schä­len und fein hobeln.
4. Rote Zwie­bel häu­ten und in klei­ne Wür­fel schnei­den. Alles in eine Schüs­sel geben.
5. Die Erd­nüs­se in einer Pfan­ne leicht braun wer­den las­sen. Anschlie­ßend grob hacken.
6. Für das Dres­sing den Limet­ten­saft, Salz, Pfef­fer, Öle, Asia Sau­ce und 1 EL Sesam vermengen.
7. Die Früh­lings­zwie­beln waschen in in Rin­ge schnei­den. Die eine Hälf­te über die Chi­na­kohl-Möh­ren­mi­schung geben, die ande­re Hälf­te zum Salat­dres­sing geben und alles kräf­tig ver­rüh­ren. Am bes­ten funk­tio­niert es mit den Händen.
8. Die Radies­chen waschen und in Schei­ben schnei­den. Für 20 Minu­ten in 50 ml Apfel­es­sig einlegen.
9. Nun den Salat in einer klei­nen Schüs­sel anrich­ten und mit den Chin­mis gar­nie­ren und genießen.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit unse­rem Part­ner der Stein­haus ent­stan­den. Vie­len Dank für die köst­li­che und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.