Chili con Carne Ofenfrikadellen

Ein neues Rezept für die schnelle Feierabendküche

*Die­ser Bei­trag ent­hält Werbung

Die Tage wer­den kür­zer und das Essen wird def­ti­ger! Wir lie­ben ein­fach den Herbst und die ent­spre­chend sai­so­na­le Küche mit all ihren Facet­ten, wie Ein­töp­fen, Sup­pen oder z.B. Schmor­ge­rich­ten. Vie­le Kohl­sor­ten wie Rosen‑, Blu­men- oder Chi­na­kohl haben unter ande­rem nun Sai­son und aus die­sen Lebens­mit­teln las­sen sich tol­le Gerich­te zau­bern. Oft geht es an die­sen kur­zen Tagen nun dar­um viel­leicht auch für die nächs­ten Tage vor­zu­ko­chen, damit man mehr Zeit im hel­len und frei­en ver­brin­gen kann.

Wir hät­ten da mal wie­der ein per­fek­tes Rezept für euch parat, denn mit die­sen Chi­li con Car­ne Ofen­fri­ka­del­len, steht für die gan­ze Fami­lie schon in etwa 30 Minu­ten ein gan­zes Essen auf dem Tisch! Außer­dem gehen ein­fach alle Kom­po­nen­ten für die­ses köst­li­ches Essen zusam­men auf ein Blech und dann ab in den Ofen! Wir lie­ben die­se Gerich­te, die sich per­fekt für die Fei­er­abend­kü­che eignen.

Die Idee Chi­li con Car­ne und Fri­ka­del­len mit­ein­an­der zu kom­bi­nie­ren, kam uns beim Blick in die Gewürz­schub­la­de. Unser Freund Felix von Felix­koch­book hat näm­lich zusam­men mit unse­rem Part­ner Hart­korn eine genia­le Gewürz­mi­schung für Chi­li con Car­ne auf den Markt gebracht. Da die­ses Gewürz sich aber nicht nur für ein klas­si­sches Chi­li eig­net, haben wir es heu­te kur­zer­hand mit in die Fri­ka­del­len aber auch die Sau­ce gepackt. Zuta­ten wie Chi­li, Kreuz­küm­mel, Papri­ka edel­süß, Ore­ga­no, Zimt Cas­sia, Piment, Kakao, Knob­lauch, Papri­ka geräu­chert und Meer­salz die für die­se Gewürz­mi­schung per­fekt auf­ein­an­der abge­stimmt sind, ver­lie­hen die­sen Ofen­fri­ka­del­len ein­fach den nöti­gen Pfiff, so lie­ben wir es näm­lich, mit nur weni­gen Hand­grif­fen, eine neue Krea­ti­on auf den Tisch zu zaubern.

Pro­biert es also unbe­dingt mal aus, denn für alle unter euch die wenig Zeit haben, aber gut essen wol­len, sind die­se Chi­li con Car­ne Ofen­fri­ka­del­len ein­fach perfekt!

Zuta­ten (für 4 Personen):

• eine Zwie­bel
• eine Knob­lauch­ze­he
• 6 EL Sonnenblumenöl
• 600 g Hack­fleisch gemischt
• 50 g Panier­mehl oder Pankowmehl
• ein Ei (Grö­ße M)
• 6 TL Chi­li con Car­ne Gewürz von Hartkorn
• gro­bes Meer­salz von Hartkorn
• schwar­zer Pfef­fer von Hartkorn
• 2 TL Tomatenmark
• eine Dose Kidneybohnen
• ½ Dose Mais
• 1 Dose Cherrytomaten
• 1 Dose pas­sier­te Tomaten
• eine rote Chilischote
• fri­sche Peter­si­lie oder Koriander

Zube­rei­tung:

1. Die Zwie­bel und den Knob­lauch häu­ten und fein hacken.
2. 2 EL Son­nen­blu­men­öl in einer Pfan­ne erhit­zen und die Zwie­beln sowie den Knob­lauch dazu­ge­ben. Alles für 5 Minu­ten gla­sig andüns­ten und danach in eine gro­ße Schüs­sel geben.
3. Nun das Hack­fleisch zusam­men mit dem Ei, Panier­mehl 3 TL des Chi­li con Car­ne Gewür­zes, Salz und Pfef­fer dazu­ge­ben und alles mit­ein­an­der vermengen.
4. Zu 8 cm gro­ßen Fri­ka­del­len for­men und kaltstellen.
5. Jetzt das rest­li­che Son­nen­blu­men­öl in einer Pfan­ne erhit­zen, das Toma­ten­markt dazu­ge­ben und leicht anschwit­zen. Nun die Toma­ten dazu­ge­ben und alles für 5–10 Minu­ten bei mitt­le­rer Hit­ze ein­kö­cheln lassen.
6. Den Back­ofen auf 170 Grad (Heiß­luft) vorheizen.
7. Zur Toma­ten­sauce nun die Kid­ney­boh­nen und den Mais dazu­ge­ben. Anschlie­ßend mit 3 TL Chi­li con Car­ne Gewürz, Salz und Pfef­fer abschmecken.
8. Die Sau­ce nun in eine feu­er­fes­te Auf­lauf­form geben und die Fri­ka­del­len dar­auf ver­tei­len. Alles für 15–20 Minu­ten in den Back­ofen geben.
9. Dazu pas­sen Reis oder Tacos.
10. Mit der roten Chi­li und der Peter­si­lie garnieren.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit unse­rem Part­ner Hart­korn Gewürz­müh­le GmbH ent­stan­den. Vie­len Dank für die köst­li­che und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.