Orangenkastenkuchen

Rührteig trifft Orange

Hal­lo zusammen,

ein lecke­rer Kas­ten­ku­chen in ver­schie­dens­ten Geschmacks-Vari­an­ten ist schnell gemacht und bie­tet sich als ein lecke­rer Kuchen für die Kaf­fee­ta­fel an. Braucht man mal schnell Kuchen zum Bei­spiel als Mit­bring­sel, ein­fach so oder wenn sich spon­tan Besuch ankün­digt, ist ein lecke­rer Kas­ten­ku­chen eine tol­le Sache.

Und es gibt so vie­le Mög­lich­kei­ten einen ein­fa­chen Kas­ten­ku­chen immer wie­der neu zu prä­sen­tie­ren. Mal mit Scho­ko oder Nüs­sen. Ein ande­res Mal mit Puder­zu­cker oder Frisch­kä­se­top­ping. Ihr merkt schon, die ein oder ande­re Vari­an­te fällt uns da bestimmt noch ein!

Also möch­te ich Euch heu­te, von unse­rem Sweet Table, mein Lieb­lings Rezept für saf­ti­gen Oran­gen­kas­ten­ku­chen vorstellen.

Super ein­fach, aber auch ein­fach lecker!

Zuta­ten:

• 200 g wei­che Butter
• 200 g Zucker
• 1 Bio-Oran­ge oder 1 Pack. Orangenschalen-Aroma
• 1 Pri­se Salz
• 1 Vanil­le­scho­te
• 4 Eier
• 200 g Mehl
• ¹⁄₂ Packung Backpulver
• 50 ml Orangensaft
• Puder­zu­cker zum Bestäuben

Zube­rei­tung:

1. Den Back­ofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen.
2. Die Kas­ten­form gut ein­fet­ten und mit Mehl bestäuben.
3. Falls Ihr Bio-Oran­gen ver­wen­det nun die Oran­ge mit hei­ßem Was­ser gut abwa­schen, trock­nen und die Scha­le abreiben.
4. Die Vanil­le-Scho­te auf­schnei­den und das Vanil­le­mark herausschaben.
5. Die wei­che But­ter, Zucker, Oran­gen­scha­le oder Oran­gen­scha­len-Aro­ma, Salz und das Vanil­le­mark mit dem Schnee­be­sen des Rühr­ge­rä­tes zu einer cre­mi­gen Mas­se rühren.
6. Die Eier nach und nach unterrühren.
7. Das Mehl mit dem Back­pul­ver mischen und kurz untermischen.
8. Jetzt noch den Oran­gen­saft unterrühren.
9. Den Teig nun in die Kas­ten­form geben und glatt­strei­chen. Im vor­ge­heiz­tem Back­ofen etwa 45 Minu­ten backen.
10. Den Kuchen in der Form etwas abküh­len las­sen. Vor­sich­tig stür­zen und wei­ter aus­küh­len lassen.
11. Den Oran­gen­kas­ten­ku­chen mit Puder­zu­cker bestäuben.