Rhabarber Crème brûlée Tartelettes und unser Rhubarb Passion

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Der Früh­ling ist end­lich da, und mit ihm die Zeit der fri­schen, sai­so­na­len Zuta­ten! Beson­ders der Rha­bar­ber hat in die­ser Jah­res­zeit Hoch­sai­son und begeis­tert mit sei­nem ein­zig­ar­ti­gen, leicht säu­er­li­chen Geschmack. Ob als süßes Des­sert oder als erfri­schen­de Bei­la­ge – Rha­bar­ber ist unglaub­lich viel­sei­tig und eig­net sich per­fekt für fest­li­che Anläs­se wie Ostern oder einen gemüt­li­chen Brunch. 

Heu­te zei­gen wir euch dar­um zusam­men mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se zwei süße Rezep­te: Rha­bar­ber Crè­me Brûlée Tar­te­let­tes und unser Rhub­arb Pas­si­on. Lasst euch inspirieren!

Lachs mit Gnocchi und Rhabarberchutney als Dessert ein Rhabarber Vanilletraum

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Die Sai­son für ein bestimm­tes Obst oder Gemü­se zu eröff­nen ist für uns das Schöns­te. Und so star­ten wir auch in die­sem Jahr direkt mit zwei neu­en Rezep­ten für den Rhabarber.
Star­ten wir mit dem Haupt­gang. Es gibt zar­ten und leicht gla­si­gen Lachs, dazu in But­ter geschwenk­te Gnoc­chi und dazu ein säu­er­li­ches Rhabarber-Chutney.
Aber auch ein Des­sert darf kei­nes­falls feh­len. Unser Rha­bar­ber Vanil­let­raum ist eben­falls eine Geheim­waf­fe für die schnel­le Küche

Maultaschen Crostini mit Rhabarber-Chutney

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Der Früh­ling kommt in gro­ßen Schrit­ten und dar­auf haben wir uns rie­sig gefreut! End­lich bleibt es wie­der län­ger hell, die Sai­son für vie­le Obst- und Gemü­se­sor­ten beginnt und somit wer­den auch die Rezep­te hier auf dem Blog wie­der far­ben­fro­her und noch ein klein wenig abwechslungsreicher.

Aus die­sem Grund freu­en wir uns sehr mit unse­rem lang­jäh­ri­gen Part­ner BÜRGER Maul­ta­schen in die Rha­bar­ber­sai­son zu star­ten. Vie­le von euch haben ihn bestimmt im Gar­ten und dar­auf sind wir glatt ein wenig nei­disch, denn wir kön­nen uns aktu­ell immer nur auf den hei­mi­schen Wochen­märk­ten damit eindecken.

In unse­rem Fall ser­vie­ren wir euch heu­te klei­ne Crosti­ni getoppt mit einem fruch­ti­gen Rha­bar­ber-Chut­ney und den vega­nen Mini-Maul­ta­schen von BÜRGER.

Maultaschensalat mit Ziegenkäse und Erdbeer-Rhabarber-Chutney

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Heu­te ist es end­lich wie­der soweit, wir dür­fen euch ein wei­te­res Maul­ta­schen­re­zept vor­stel­len. Denn wir vier Foo­di­stas als Mit­glie­der der BÜRGER Küchen­crew freu­en uns, euch in regel­mä­ßi­gen Abstän­den zu zei­gen, wie lecker und abwechs­lungs­reich Maul­ta­schen sein kön­nen. Dar­um ser­vie­ren wir euch heu­te einen Maul­ta­schen­sa­lat der ande­ren Art, mit dem ihr per­fekt durch den Som­mer kommt!

Wisst ihr eigent­lich wie gut Maul­ta­schen auch süß und wür­zig geges­sen wer­den kön­nen? Unter Beweis stellt dies unser selbst­ge­mach­tes Erd­beer-Rha­bab­er-Chut­ney. Mit die­sem Chut­ney kommt der Som­mer qua­si auf den Tel­ler, denn es eig­net sich nicht nur als fruch­ti­ge Bei­la­ge zu den vega­nen Maul­ta­schen von BÜRGER, man kann es auch wun­der­bar zu gegrill­tem Gemü­se oder einer Schei­be Baguette reichen.

Rhabarber Marscapone Dessert im Glas

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Heu­te gibt es mal wie­der ein Rezept aus der Rubrik schnell, ein­fach und lecker. Der ers­te Rha­bar­ber wur­de bereits geern­tet und somit eröff­nen wir nun auch offi­zi­ell die Foo­di­stas Rha­bar­ber Sai­son 2022!

Wir star­ten mit die­sem Rha­bar­ber Mas­car­po­ne Des­sert im Glas. Vie­le Zuta­ten braucht es nicht, aber unse­re Vor­kos­ter lie­ben die gehei­me Zutat, denn neben dem ers­ten Rha­bar­ber, cre­mi­ger Mas­car­po­ne, Him­bee­ren, und Sah­ne kommt auch noch ein wenig gehack­te wei­ße Scho­ko­la­de ins Dessert.

Vom Feld in die Flasche — die Foodistas bei der Rhabarberernte

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Viel zu sel­ten neh­men wir uns alle wohl die Zeit uns mal Gedan­ken dar­über zu machen wie Lebens­mit­tel den Weg auf unse­ren Tel­ler oder ins Glas fin­den! War­um eigent­lich, denn mei­ner Mei­nung nach kann die­se Fra­ge nicht span­nen­der sein, weil es eben vie­le Wege gibt die nach Rom oder in unse­re Spei­se­kam­mer führen.

Sich bewuss­ter mit dem The­ma zu beschäf­ti­gen hat wohl das letz­te Jahr in uns her­vor­ge­ru­fen und so sind alle vier Foo­di­stas immer wie­der neu­gie­rig wie Roh­stof­fe in Form von Obst und Gemü­se vom Erzeu­ger zu uns gelangen.

Umso schö­ner, dass wir einen Part­ner an unse­rer Sei­te haben, der genau das glei­che Inter­es­se ver­folgt. Die Pri­vat­kel­te­rei van Nah­men steht in vier­ter Gene­ra­ti­on als Fami­li­en­un­ter­neh­men für Qua­li­tät, denn das ist der Anspruch von Peter van Nah­men der das Unter­neh­men nun führt.

Rhabarber Spritz

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Viel zu lan­ge haben wir es ver­säumt die Kate­go­rie „Geträn­ke” mit neu­en Krea­tio­nen zu befül­len. Der Fiz­zy Fri­day gewinnt in die­ser Zeit jedoch immer mehr an Bedeu­tung, denn auch ihr sucht nach neu­en Inspi­ra­tio­nen für ein köst­li­ches Kaltgetränk!

Da die Rha­bar­ber­zeit in vol­lem Gan­ge ist, und wie ihr wisst, wir die­ses Gemü­se sehr lie­ben, war es klar, dass wir den klei­nen rosa Stan­gen auch in die­ser Sai­son ein Getränk widmen.

Hier ist er also unser Rha­bar­ber Spritz, ein herr­lich erfri­schen­des Kalt­ge­tränk pas­send zu anste­hen­den Wochen­en­de. Wenn wir schon nicht unse­re Liebs­ten per­sön­lich tref­fen kön­nen, so kön­nen wir uns doch per vir­tu­el­ler Tools zusam­men­fin­den und mit­ein­an­der anstoßen.

10 schnelle und abwechslungsreiche Rhabarberrezepte

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Da unse­re Rezep­te­samm­lun­gen hier in den letz­ten Wochen so gut ankom­men, folgt heu­te direkt eine neue „Rezep­te-Kol­lek­ti­on” naja und was darf aktu­ell auf kei­nen Fall feh­len, ja genau — Rhabarber.

Vie­le neh­men immer noch an, dass es sich um eine Obst­sor­te han­delt, Rha­bar­ber ist aber ein Gemü­se. Dem Geschmack tut dies natür­lich kei­nen Abbruch und wenn man sich mal so bei uns auf dem Blog umschaut, sind unse­re Rezep­te auch eher der Kate­go­rie „süß” zuzuordnen.

Hier ist für jeden etwas dabei! 

Rhabarber Tiramisu

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End­lich haben vie­le unse­rer Lieb­lings Obst- und Gemü­se­sor­ten wie­der Sai­son. Der Früh­ling ist da und so kommt auch wie­der Far­be auf den Tel­ler. Heu­te haben wir ein Rezept mit einem sehr belieb­ten Gemü­se für euch, die meis­ten wis­sen nur gar nicht, dass es sich dabei um ein Gemü­se han­delt, denn vie­le von uns wür­den wahr­schein­lich behaup­ten Rha­bar­ber wäre ein Obst.
Heu­te wer­den wir euch einen Klas­si­ker mit dem gewis­sen Twist vor­stel­len, es gibt ein herr­lich fruch­ti­ges Rha­bar­ber Tiramisu.

Rhabarber Galette

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Eigent­lich könn­ten die Bil­der die­ser klei­nen Schön­heit auch völ­lig für sich spre­chen, nur dann wisst ihr ja gar nicht was ich mir bei unse­ren heu­ti­gen Rezept gedacht habe. Denn es ist eine Kom­bi­na­ti­on aus einem Klas­si­ker, wel­cher häu­fig bei uns als Des­sert auf den Tel­ler kommt, und einer rei­nen Impro­vi­sa­ti­on bzw. einer spon­ta­nen Idee die in mei­nen Kopf war. Denn genau so ist die­se wun­der­schö­ne und dazu noch lecke­re Rha­bar­ber Galet­te näm­lich entstanden.