Woll Bread mit Schokoladenfüllung

Perfekt für die Ostertage

Die­ses klei­ne Woll­knäu­el, wel­che ihr auf den Bil­dern viel­leicht schon ent­deckt habt, macht gera­de die Run­de auf You­Tube und Co. und dar­um woll­te auch ich mich unbe­dingt an die­sem Woll Bread ver­su­chen. Denn ich muss sagen, optisch hat mich die­ses Hefe­ge­bäck auf jeden Fall ziem­lich ange­macht, ich hat­te jedoch Zwei­fel, dass die Her­stel­lung so ein­fach sein kann!

Wenn ich euch jetzt ver­ra­te, dass das klei­ne Woll­knäu­el mit nur weni­gen Hand­grif­fen in der Form ist. Es bedarf ein­zig und allein zwei Geh­zei­ten und schon steht einer gepfleg­ten Kaf­fee­pau­se nichts mehr im Wege!

Und weil ich immer ein gro­ßer Fan von Über­ra­schun­gen bin, ver­ste­cken sich unter der knusp­ri­gen Haut des Woll Breads noch klei­ne Scho­ko­stück­chen und gehack­te Hasel­nüs­se. Ihr könnt ihr eurer Fan­ta­sie aller­dings frei­en Lauf las­sen was die Fül­lung anbe­langt. Ich habe das Woll Bread auch schon mit tief­ge­fro­re­nen Bee­ren gebacken.

Und weil bald Ostern ist, kommt zur Fei­er des Tages noch eine ordent­li­che Por­ti­on Vanil­le­sauce dazu. But­ter als Auf­strich ist aber auch eine tol­le Idee! Pro­biert es also ein­fach mal aus.

Und damit ihr auch genau­so viel Freu­de und eben kei­nen Respekt vor die­sem Hefe­ge­bäck habt, fin­det ihr auf unse­rem Pin­te­rest Account ein Video zur Her­stel­lung des Woll Breads. Damit wer­den näm­lich alle Beden­ken besei­tigt, dass man für das Woll Bread ein Back­pro­fi sein muss. Also ran an die klei­nen Woll­knäue­le und teilt sie ger­ne unter dem Hash­tag #foo­di­stas­ba­cken mit uns!

Zuta­ten:

• 80 ml Vollmilch
• 3 g Trockenhefe
• 300 g Mehl
• 5 g Salz
• 30 g Zucker
• 1 Ei + 1 Eigelb (Grö­ße M)
• 100 ml Schlagsahne
• 50 g gehack­te Scho­ko­la­de (z.B. gemischt mit Haselnüssen)
• Vanil­le­sauce (hier ist unser geling­si­che­res Rezept)

Zube­rei­tung:

1. Die Milch zusam­men mit der Sah­ne in einem Topf erhit­zen, jedoch nicht kochen las­sen. Anschlie­ßend die Tro­cken­he­fe dazu­ge­ben und für 5 Minu­ten gehen lassen.
2. Das Mehl zusam­men mit dem Salz, Zucker, dem Vollei in eine Rühr­schüs­sel geben, dann die Milch-Sah­ne-Mischung dazu­ge­ben und alles für 5 Minu­ten zu einem glat­ten Teig ver­kne­ten. Nun den Teig abde­cken und für 60 Minu­ten auf die dop­pel­te Grö­ße auf­ge­hen lassen.
3. Den Teig­ling in fünf gleich­gro­ße Stü­cke tei­len. Jedes Stück 5 mm dick aus­rol­len. Mit einer Teig­kar­te ³⁄₄ des Tei­ges in klei­ne Strei­fen tren­nen (mit der Teig­kar­te jedoch nicht kom­plett den Teig durchstechen).
4. Den Back­ofen auf 180 Grad (Heiß­luft) vorheizen.
5. Auf die ande­re Sei­te des Tei­ges einen gehäuf­ten Tee­löf­fel der gehack­ten Scho­ko­la­de geben. Die Sei­ten des Tei­ges leicht ein­schla­gen und dann den Teig­ling einrollen.
6. Eine Spring­form (20 cm Durch­mes­ser) fet­ten und die Teig­lin­ge kreis­rund dar­in plat­zie­ren. Den letz­ten Teig­ling in der Mit­te der Spring­form platzieren.
7. Das Eigelb mit ein wenig Milch ver­rüh­ren und die Teig­lin­ge damit bestreichen.
8. Nun das Woll Bread für 30 Minu­ten gold­braun backen.
9. Damit der Teig einen schö­nen Glanz erhält könnt ihr das Woll Bread nach dem Backen noch mit Gelee eurer Wahl bestreichen.