[Gastbeitrag] Foodlovin' - Cosmopolitan Kuchen

Cocktails und Kuchen: Cosmopolitan

Heu­te dür­fen wir wie­der einen tol­len Gast für unse­re Geburts­tags­par­ty begrü­ßen, für mich qua­si eine Nach­ba­rin, denn die wun­der­ba­re Deni­se lebt auch in Düs­sel­dorf. Ein­fach wun­der­bar dass auch in die­sem Jahr eine super schnel­le Zusa­ge von ihr in mei­nem E‑Mail Post­fach auf­leuch­te­te. Vie­le von euch ken­nen Deni­se Blog bestimmt und ver­fol­gen ihn mit der glei­chen Begeis­te­rung wie wir. Man spürt ein­fach ihre Lie­be und Lei­den­schaft zum The­ma Food und Foto­gra­fie, umso schö­ner dass Deni­se ihre Lei­den­schaft zum Beruf gemacht hat. Wer noch nicht in ihren Bann gezo­gen wur­de, kann sich ger­ne ein­mal auf Food­lo­vin”  umschau­en. Wir tun es regel­mä­ßig uns las­sen uns ger­ne inspirieren.

Übri­gens kam zu Deni­se Zusa­ge direkt der Hin­weis dass sie in die­sem Jahr Lust auf etwas alko­ho­li­sches hat, denn zum Geburts­tag soll­te man schließ­lich ansto­ßen. Dar­aus gewor­den ist ein Cos­mo­po­li­tan Kuchen, indem alle typi­schen Zuta­ten wie Wod­ka, Oran­gen­li­kör, Cran­ber­ry- und Limet­ten­saft ent­hal­ten sind. Ein­fach traum­haft, so kön­nen wir qua­si mit einem Kuchen ansto­ßen, etwas ganz beson­ders. Und optisch bin ich immer noch ganz begeis­tert, ein Traum für jede Frau, wobei auch die männ­li­che Frak­ti­on bei all den köst­li­chen Zuta­ten bestimmt Lust auf ein Stück hat. Aber jetzt über­ge­be ich das Wort erst ein­mal an unse­ren lie­ben Gast. Lie­be Deni­se will­kom­men beim Foo­di­stas Blog­ge­burs­tag und schön dass du dabei bist!

Es gibt was zu Fei­ern, wir sto­ßen an!

Wenn vier Mädels fei­ern, darf ein lecke­rer Cock­tail nicht feh­len. Ich gebe ja zu, ich bin immer noch ein gro­ßer Fan von Cos­mo­po­li­tan, auch wenn der gro­ße Hype schon längst vor­bei ist. Ich mag die Mischung aus Wod­ka, Oran­gen­li­kör, Cran­ber­ry- und Limet­ten­saft ein­fach unglaub­lich gern.

Ach­ja, wer schreibt hier überhaupt?

Ich bin Deni­se, schrei­be den Blog Food­lo­vin’ und habe mei­nen Blog, mei­ne Lei­den­schaft für Food-Foto­gra­fie und Food­sty­ling vor nun fast drei Jah­ren zum Beruf gemacht. Wie die Zeit rennt!

Das haben sich die vier Mädels sicher auch gedacht, es kommt mir näm­lich erst wie ges­tern vor, dass wir den ers­ten Blog­ge­burts­tag der Foo­di­stas gefei­ert haben. Nun beko­chen Sie uns alle schon zwei Jah­ren und es ist mir eine gro­ße Freu­de, wie­der bei der Blog­ge­burts­tags-Feie­rei dabei sein zu dürfen!

Zum zwei­ten Geburts­tag habe ich Cari­na, Tine, Jas­min und Tan­ja das bes­te aus zwei Wel­ten mit­ge­bracht: Kuchen und Cocktails.

In einem. Ver­eint in einem Cos­mo­po­li­tan Kuchen.

Seid vor­be­rei­tet: den Schuss Vod­ka schmeckt man in dem Kuchen ganz ordent­lich raus.

Die etwas sau­ren Cran­ber­ries pas­sen per­fekt zur süßen Zucker­gla­sur und der Kuchen ist ein­fach unglaub­lich saftig.

Mit einem Stück Kuchen in der einen und einem Cock­tail­glas in der ande­ren Hand sto­ße ich auf euch an, lie­be Foo­di­stas. Macht wei­ter so und habt wei­ter­hin viel Spaß beim Kochen, Backen und Ausprobieren.

Eure Deni­se

Zuta­ten für den Kuchen:

• 120 g wei­che Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 80 g Sau­re Sahne
• 1 Limet­te
• 100 ml Wodka
• 20 ml Cointreau
• 150 g Cranberries

Zuta­ten für den Guss:

• 50 ml Cranberrysaft
• 250 g Puderzucker
• 1 EL Orangenlikör

Zube­rei­tung:

1. Alle Zuta­ten auf Raum­tem­pe­ra­tur brin­gen. Eine klei­ne Gugel­hupf­form gut mit But­ter fet­ten und mit Mehl aus­streu­en. Den Back­ofen auf 180 °C (Ober- und Unter­hit­ze) vor­hei­zen. Die wei­che But­ter mit dem Zucker schau­mig schla­gen. Die Eier ein­zeln nach­ein­an­der unter­rüh­ren. Das Mehl mit Back­pul­ver mischen. Die Sau­re Sah­ne mit dem Wod­ka und Coint­reau ver­rüh­ren. Die Limet­te heiß waschen, die Scha­le abrei­ben und die Limet­te aus­pres­sen. Abrieb und Saft zur Sau­ren Sah­ne geben.
2. Nun abwech­selnd Mehl und Sau­re Sah­ne unter die Eier-But­ter-Mischung rüh­ren. Zum Schluss die Cran­ber­ries unter­he­ben und den Teig in die vor­be­rei­te­te Form fül­len. Im vor­ge­heiz­ten Ofen ca. 45 Minu­ten backen, bis der Kuchen gold­braun ist. Vor­sich­tig aus der Form stür­zen und kom­plett aus­küh­len lassen.
3. Aus Cran­ber­ry­saft, Puder­zu­cker und Oran­gen­li­kör eine dick­flüs­si­ge Gla­sur anrüh­ren. Auf den Kuchen geben und den Kuchen nach Wunsch mit Blu­men und Cran­ber­ries dekorieren.

Lie­be Deni­se, was für ein Far­ben­spiel und oben­drauf gibt es noch eine so schö­ne Blu­men­de­ko! Wir sind total begeis­tert von dei­ner Idee den Cos­mo­po­li­tan in einem Kuchen zu ver­ba­cken, geni­al. Vie­len lie­ben Dank für die­ses tol­le Rezept und die traum­haf­ten Bilder!

Wir sto­ßen mit dir an und hal­ten den Pro­sec­co bereits in den Händen!

Alle Fotos© in die­sem Bei­trag: Deni­se Schus­ter / Foodlovin”