Golden Quince

Etwas prickelndes für die weihnachtliche Stimmung

Das Weih­nachts­fest steht vor der Tür und ein Ape­ri­tif darf zu so einem Fest wie Weih­nach­ten und bei uns Foo­di­stas ja mal sowie­so gar nicht feh­len. Ihr wisst ja, wir lie­ben es neue Geträn­ke­krea­tio­nen zu ent­wi­ckeln um sie dann in gesel­li­ger Run­de zu Schlürfen.

An Weih­nach­ten macht also so ein Will­kom­mens­ge­tränk für uns ohne­hin Sinn. Nicht vor­ran­gig aus dem eigent­li­chen Grund, den Appe­tit anzu­re­gen und auf die kom­men­de Mahl­zeit vor­zu­be­rei­ten, denn an Appe­tit man­gelt es bei uns meis­tens nicht, son­dern eher um in Ruhe und mit viel Herz­lich­keit die lie­be Fami­lie zu begrü­ßen und die weih­nacht­li­che Stim­mung einzufangen.

In die­sem Jahr muss­ten wir auch gar nicht lan­ge über­le­gen was wir zur Begrü­ßung anbie­ten möch­ten. Denn die Ent­schei­dung fiel direkt mit einem klei­nen Obst­ge­schenk wel­ches Tan­ja von der Mut­ter ihres Freun­des geschenkt bekom­men hat­te. In dem klei­nen Obst­korb befan­den sich näm­lich köst­lich aus­se­hen­de Quitten.

Da die bei uns wach­sen­den Quit­ten Sor­ten, aber sehr hart und durch ihre Gerb­stof­fe sehr bit­ter sind, eig­nen sie sich lei­der nicht für den Roh­ver­zehr. Aber das macht ja gar nichts. Denn mit nur ein wenig Fan­ta­sie und noch weni­ger Auf­wand, kann man einen wun­der­bar fruch­ti­gen und gold­gel­ben Sirup aus ihnen machen.

Zuta­ten für einen Drink:

• 1 kg Quitten
• 500 ml Wasser
• 300 g Zucker
• Saft einer Zitrone
• Win­zer­sekt

Zube­rei­tung:

1. Die Quit­ten waschen und mit einer Bürs­te von der wei­ßen pel­zi­gen Schutz­schicht befrei­en. Die Quit­ten nun ent­ker­nen in in klei­ne Stü­cke schneiden.
2. Den Zucker in einem Topf kara­mel­li­sie­ren las­sen. Sobald der Zucker sich auf­ge­löst hat, das Was­ser und die Quit­ten hin­zu­ge­ben. Eben­falls den Saft der Zitro­ne hin­zu­ge­ben und alles ca. 30 Minu­ten zu einem Sirup ein­kö­cheln lassen.
3. Etwa 2 EL des Sirups in ein Sekt­glas geben und mit dem Win­zer­sekt auffüllen.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit Kahla Por­zel­lan ent­stan­den, die uns das Dekor „Glanz­lich­ter“ freund­li­cher­wei­se zur Ver­fü­gung gestellt haben. Vie­len Dank für die­se part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.