Zitronen-Pasta mit Garnelen

Dazu ein fruchtig leichtes Schätzchen

*Die­ser Bei­trag ent­hält Werbung

Heu­te geht es end­lich wei­ter mit unse­rem som­mer­li­chen Foo­di­stas Menü und wir ser­vie­ren bereits den Haupt­gang. Es gibt eine herr­lich leich­te Zitro­nen­pas­ta und Gar­ne­len. Ein Haupt­gang der all eure Liebs­ten satt und vor allem glück­lich machen wird. Denn ganz nach dem Mot­to unse­res Part­ners Vil­leroy & Boch „Lie­be dei­ne Zeit” haben wir unse­re Liebs­ten zu einem ganz beson­de­ren Din­ner im Frei­en eingeladen!

Das Geschirr aus der Serie Per­lem­or in der Far­be Sand hat es euch bereits ange­tan, wie schön!

Umso schö­ner, dass wir euch heu­te auf den tie­fen Tel­lern der Serie, die sich eben auch her­vor­ra­gend für unse­re Pas­ta eig­nen, den Haupt­gang ser­vie­ren. Und auch das kup­fer­far­be­ne Besteck (Manu­fac­tu­re Cut­lery), hat uns bereits zu unse­rem dies­jäh­ri­gen Foo­di­stas Oster­brunch verzaubert.

Wir lie­ben ein­fach immer Pas­ta und könn­ten sie den gan­zen Tag essen! Im Som­mer dür­fen unse­re Krea­tio­nen bei den hei­ßen Tem­pe­ra­tu­ren ger­ne leicht und erfri­schend daher­kom­men. In unse­rem Fall rei­chen wir dazu nur einen locker leich­ten Zitrus­schaum! Hin­zu kom­men sonst noch feins­te Gar­ne­len (denn für die Liebs­ten nur das Bes­te) fri­scher Basi­li­kum, Knob­lauch und Oran­gen­fi­lets für einen wei­te­ren Fri­sche­kick! Okay bei vie­len unse­rer Pas­ta-Krea­tio­nen kom­men wie auch in die­sem Fall, noch Pini­en­ker­ne dazu! Sie run­den unse­rer Mei­nung nach die Pas­ta ein­fach per­fekt ab.

Übrin­gens hat­tet ihr uns bei der Vor­spei­se, dem Lachs-Gur­ken-Salat mit Man­go schon gefragt wie denn die schö­nen Glä­ser hie­ßen, die wir ein­ge­deckt hat­ten. Sie kom­men natür­lich auch von unse­rem Part­ner Vil­leroy & Boch. Opé­ra heißt die Serie und passt ein­fach her­vor­ra­gend zum Geschirr Perlemor.

Jetzt habt ihr bestimmt nach der Vor­spei­se und dem Haupt­gang auch Hun­ger auf ein som­mer­li­ches Des­sert! Kei­ne Sor­ge, am Sonn­tag erlö­sen wir euch mit einem super lecke­ren Nacht­tisch, den ihr so bestimmt noch nicht genos­sen habt!

Zuta­ten Pasta: 

• eine Oran­ge
• 2 Knob­lauch­ze­hen
• gro­bes Meersalz
• 400 g Spa­ghet­ti oder Tagliatelle
• 12 küchen­fer­ti­ge Riesengarnelen
• 3 EL Olivenöl
• 30 g Pinienkerne
• 1 Bund Basilikum

Zuta­ten Zitronenschaum: 

• eine Scha­lot­te
• 3 EL Butter
• 200 ml Sahne
• Saft einer Zitrone
• gro­bes Meersalz
• schwar­zer Pfeffer

Zube­rei­tung Pasta: 

1. Die Scha­lot­te häu­ten und in klei­ne Wür­fel schneiden.
2. Anschlie­ßend die But­ter in einem Stiel­topf erhit­zen und die Scha­lot­ten­wür­fel dazu­ge­ben. Für 4 Minu­ten gla­sig dünsten.
3. Den Saft der Zitro­ne dazu­ge­ben und leicht ver­ko­chen las­sen. Anschlie­ßend mit der Sah­ne, 4 EL des Pas­ta­koch­was­sers auf­gie­ßen und bei mitt­le­rer Hit­ze für 8–10 Minu­ten ein­ko­chen lassen.
4. Vor dem ser­vie­ren mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Danach mit einem Pürier­stab zu einem Schaum aufmontieren.
5. Zu der Pas­ta, den Schaum, die Oran­gen­fi­lets, Pini­en­ker­ne, Basi­li­kum und die Gar­ne­len servieren.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit unse­rem Part­ner Vil­leroy & Boch ent­stan­den. Vie­len Dank für die köst­li­che und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.