Winterlicher BÜRGER Maultaschensalat mit Granatapfel, orientalischen Pecannüssen, Blutorangen und Grünkohl

Noch ein leckeres Rezept für den Herbst / Winter 

*Die­ser Bei­trag ent­hält Werbung

End­lich ist es wie­der soweit, der Grün­kohl hat Sai­son! Wie gesund er ist, müs­sen wir glau­be ich nicht mehr erwäh­nen, aber wie viel­sei­tig man ihn ver­ar­bei­ten kann, zei­ge ich euch heu­te zusam­men mit unse­rem lang­jäh­ri­gen Part­ner BÜRGER Maul­ta­schen. Für unse­ren win­ter­li­chen BÜRGER Maul­ta­schen Salat kom­men nicht nur fri­scher Grün­kohl zum Ein­satz, son­dern auch noch Blut­oran­gen, Karot­ten, ein biss­chen Feld­sa­lat, Gra­nat­ap­fel­ker­ne und Pecan­nüs­se mit Ras el Hanout, einer leicht ori­en­ta­li­schen Gewürz­mi­schung aus Nordafrika.

Außer­dem ist die­ser Salat super gesund und bringt euch fit durch den Win­ter. Dazu ist der er schnell zube­rei­tet, denn auch die BÜRGER Maul­ta­schen wer­den nur ganz leicht in der Pfan­ne ange­bra­ten, so behal­ten sie ihren vol­len Geschmack und sind dazu noch knusp­rig, denn so mag ich sie am liebsten.

In mei­nem Fall habe ich für den win­ter­li­chen BÜRGER Maul­ta­schen Salat auf die tra­di­tio­nel­le Vari­an­te zurück­ge­grif­fen, ihr könnt hier natür­lich wun­der­bar vari­ie­ren, denn im Sor­ti­ment von BÜRGER gibt es für jeden die pas­sen­de Sorte.

Den Grün­kohl kauft ihr am bes­ten frisch auf dem Markt, oder ihr fin­det ihn mitt­ler­wei­le auch in gut sor­tier­ten Super­märk­ten. Ach­tet dabei dar­auf, dass der Strunk nicht all­zu dick und hol­zig ist, denn um ihn roh wei­ter­zu­ver­ar­bei­ten, sind die jun­gen Trie­be die bes­ten. Damit ihr auch wei­ter­hin Lust auf Grün­kohl habt, kann ich euch emp­feh­len das Dres­sing kräf­tig mit den Hän­den in den Grün­kohl ein­zu­mas­sie­ren. So behält er den Biss, nimmt aber auch wun­der­bar den Geschmack der Salat­sauce an!

Soll­tet ihr Maul­ta­schen genau­so lie­ben wir wir, dann haben wir mitt­ler­wei­le ein rie­sen­gro­ßes Rezept­ar­chiv für euch! Hier kann man sich für jeden Anlass eine tol­le Anre­gung halten.

Da Weih­nach­ten vor der Tür steht, emp­feh­len wir euch zum Bei­spiel unse­re fest­li­chen BÜRGER Spi­nat-Gnoc­chi mit Hum­mer in Oran­gen­ma­ri­na­de. Eine super Vor­spei­se für den anste­hen­den Feiertage.

Wei­te­re tol­le Blogger:innen wie z.B: tri­cky­ti­ne, food­lo­vin, try­try­try gehö­ren eben­falls zur BÜRGER Küchen­crew. Schaut euch also auch ger­ne dort mal um.

Zuta­ten (für 4 Personen):

• zwei Packun­gen BÜRGER Maul­ta­schen Tra­di­tio­nell Schwäbisch
• 2 TL Butterschmalz
• 150 g Grünkohl
• 100 g Feldsalat
• 2 Blut­oran­gen
• eine Karot­te
• 6 EL Granatapfelkerne
• 50 g Pecannüsse
• 3 EL Honig
• Ras el Hanou

Zuta­ten für das Dressing; 

• eine rote Zwiebel
• 8 EL Olivenöl
• 1 TL mit­tel­schar­fer Senf
• 2 EL Weißweinessig
• etwas Saft der Blut­oran­gen aus den Zuta­ten von oben
• gro­bes Meersalz
• schwar­zer Pfeffer
• ¹⁄₂ Bund fri­sche Petersilie

Zube­rei­tung:

1. Den Grün­kohl waschen, den fes­ten Strunk ent­fer­nen und den Rest in mund­ge­rech­te Stü­cke schnei­den oder zupfen.
2. Feld­sa­lat eben­falls waschen und das fes­te Ende entfernen.
3. Die Karot­te schä­len und grob reiben.
4. Den But­ter­schmalz in einer Pfan­ne zer­las­sen, dann die BÜRGER Maul­ta­schen dazu­ge­ben. Von bei­den Sei­ten schön knusp­rig (etwa 3 Minu­ten von jeder Sei­te) anbraten.
5. Sobald das Dres­sing vor­be­rei­tet ist, den Grün­kohl damit beträu­feln und mit den Hän­den das Dres­sing einmassieren.
6. Die Blut­oran­gen schä­len (inkl. der weis­sen Haut) und in Schei­ben schneiden.
7. Den Honig in einer Pfan­ne zer­las­sen die Nüs­se und das Ras el Hanout dazu­ge­ben. Leicht anrös­ten bzw. kara­mel­li­sie­ren lassen.
8. Die BÜRGER Maul­ta­schen halbieren.
9. Alle Zuta­ten in eine Salat­schüs­sel geben und mit­ein­an­der vermengen.

Zube­rei­tung Dressing: 

1. Die Zwie­beln fein wür­feln und mit allen ande­ren Zuta­ten verrühren.
2. Mit Salz und Pfef­fer abschmecken.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit unse­rem Part­ner BÜRGER Maul­ta­schen ent­stan­den. Vie­len Dank für die köst­li­che und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.