Ich habe mich so sehr auf unser diesjähriges Foodistas-Weihnachtsmenü gefreut, dass ich es gar nicht in Worte fassen kann. Wieso weshalb warum und welches weihnachtliche Gericht es auf den Vorspeisenteller geschafft hat, zeige ich euch heute.
Eigentlich gehören zu Weihnachten ja ehr warme Getränke. Und genau das hatte ich anfangs auch im Kopf. Aber dann dachte ich, so ein kühles Getränk, direkt neben dem Kamin, hat doch auch was und ist ebenso weihnachtlich wie ein Glühwein oder ein Punsch. Also gibt es bei unserem diesjährigen Weihnachtsmenü ein Aperitif, welches es zwar in ähnlicher Form auf jedem Weihnachtsmarkt als wärmendes Getränk gibt, aber in unserer Zusammensetzung kalt ein Genuss ist.
Bei uns weihnachtet es schon in der Vorweihnachtszeit ganz gewaltig kann ich euch sagen! Bei euch ist es wahrscheinlich sehr ähnlich nehme ich an!?! Einen ganz bestimmten Gang eines meiner Vorweihnachtsmenüs möchte ich gerne mit euch teilen.
Das Dessert bei einem Weihnachtsessen oder auch einem Menü steht schon ein bisschen im Fokus. Bei uns ist es nämlich oft so dass wir uns für diesen Gang besonders viel Zeit lassen und es durchaus sein kann dass wir diesen erst nach unserer Bescherung servieren. Und schließlich will ein festliches Menü einen krönenden Abschluss in Form eines Desserts finden. Dabei herausgekommen ist diese köstliche Lebkuchen Panna Cotta mit Rotweinpflaumen und somit wünschen wir euch schon einmal frohe Weihnachten!
Schaut ihn euch an unseren Hauptgang, sieht er nicht wunderbar aus! Seit einigen Jahren darf ich mich in unserer Familie um das Fleisch zu Weihnachten kümmern. Ja genau, dass es im Hauptgang Fleisch gibt, ist ein ungeschriebenes Gesetz. Ein knuspriges Reh mit feinstem Rotkohl und einer Cranberry-Sauce dürfen wir euch heute präsentieren.
Meine weihnachtliche Vorspeise kommt gar nicht so opulent daher wie es sich eigentlich an Weihnachten gehört. Aber wenn ihr mich fragt, dann muss das trotz Weihnachten gar nicht immer so sein. Denn so hat man noch Platz für viele weitere köstliche Gänge. Heute dabei habe ich zwei ganz feine samtige Mousse-Varianten!
Das Weihnachtsfest steht vor der Tür und ein Aperitif darf zu so einem Fest wie Weihnachten und bei uns Foodistas ja mal sowieso gar nicht fehlen. Ihr wisst ja, wir lieben es neue Getränkekreationen zu entwickeln um sie dann in geselliger Runde zu Schlürfen. An Weihnachten macht also so ein Willkommensgetränk für uns ohnehin Sinn.
In ganzen großen Schritten geht es auf Weihnachten zu. Wie in jedem Jahr rennt die Zeit nur so davon und ehe man sich versieht, sitzt die liebe Familie am Heiligen Abend zusammen. Wie auch im letzten Jahr, möchten wir euch an unseren Ideen für das Weihnachtsfest teilhaben lassen. Nehmt also in den nächsten Tagen gern an unserer weihnachtlichen Tafel Platz und lasst euch inspirieren.
Easy peasy backen finde ich ja immer eine tolle Sache. In meiner kleinen aber feinen Küche ist es nämlich eine ziemlich großer Herausforderung bei so wenig Platz den Überblick zu bewahren und vor allem kein Chaos zu verbreiten. Oftmals weiche ich dann nämlich auf mein Wohnzimmer aus, weil einfach viel zu wenig Platz ist um sich frei zu entfalten und aus diesem Grund habe ich euch ein kleines Backwerk mitgebracht welches im Handumdrehen aus dem Ofen kommt.
„In der Weihnachtsbäcker gibt es manche Leckerei…“ eigentlich hatte ich damit in den letzten Jahren gar nichts mehr zu tun. Klar gegessen habe ich diverse süße Weihnachtsleckereien aber in den letzten Jahren hatte ich immer das Glück, dass ich mich nicht selber dafür in die Küche stellen musste. Doch dieses Jahr ist es wieder soweit und ich habe euch einen meiner Weihnachtslieblinge mitgebracht.