Ich bin so richtig angekommen, in der Grünkohlsaison. An diesem Wochenende treffen wir uns mit der Familie und genießen den traditionell zubereiteten Grünkohl mit allerlei Fleisch wie Kasseler, Pinkel, frischer grober Bratwurst und Kohlwurst. Darauf freue ich mich schon sehr! Aber heute gibt es mal wieder eine moderne Abwandlung!
Endlich ist sie wieder da, die Grünkohlzeit. Der erste Frost gibt dem Kohl seinen ganz besonderen Geschmack und lässt ihn bekömmlich werden.
Ich mag ihn gerne auch traditionell mit Kasseler und Bratkartoffeln, aber auch neue Kreationen sind spannend und verleihen diesem Traditionsgemüse einen modernen Touch. Heute habe ich ein cremiges Grünkohlcurry für euch dabei.
Noch sind die Tage schön kalt und mein Hauptdarsteller fühl sich pudelwohl bei diesem Wetter. Es ist doch einfach wunderbar, dass auch im Winter heimische Gemüse in all ihrer Pracht vorhanden sind. Jetzt ist Kohlzeit und das ist auch gut so. Unsere Herkunft und die Tradition zu Grünkohl möchte ich nämlich in keinem Fall verleugnen und darum gibt es das grüne Kohlgemüse heute auch ganz traditionell!
Wenn es eine Zutat für viele meiner Rezepte gibt, dann ist dies Brot! Brot in allen erdenklichen Variationen! Heute mitgebracht habe ich euch einen italienischen Klassiker — Panzanella, einen Brotsalat. Jedoch nicht wie im Sommer mit frischen Tomaten, sondern mit dem feinsten Wurzel- und Knollengemüse das es gibt. Und auch der Grünkohl hat sich überaus wohl zwischen leckerem Sauerteigbrot und köstlichen Knollen gefühlt.
Vergangenes Wochenende haben sich die Foodistas endlich mal wieder zusammengefunden. Herausgekommen ist ein Rezept zur Zubereitung einer ganz exotischen Grünkohlsorte — dem Kalette.
Zusammen mit ein paar Kartoffeln und karamellisierten Sonnenblumenkernen eine super leckere Kombination.
Jeder kennt Smoothies, ein samtiges Getränk aus püriertem Obst. Aber kennt Ihr schon Grünkohlsmoothies? Grün, lecker und gesund!
Grünkohl verbindet man ja oft mit Fleisch. Heute zeige ich euch meine vegetarische Alternative. Die Kombination aus Grünkohl und Karotte zusammen mit Quinoa ist einfach unschlagbar und lässt auch Fleischliebhaber nichts vermissen.
Meinen neuen Pastaaufsatz für die bereits lieb gewonnene Küchenmaschine habe ich doch gerne ausprobiert.
Ich kann euch die Grünkohlpasta nur ans Herz legen.
Brrr … also bei uns war in den letzten Tagen echtes Schietwetter mit viel Regen, viel Wind und noch mehr Regen. Da brauchte ich gar nicht lange überlegen – es musste eine wärmende und schmackhafte Suppe her!
Vergangenes Wochenende hatte ich eine tolle und ganz spontane Begegnung auf dem Osnabrücker Wochenmarkt. Überall gesucht, doch nirgends gefunden, sprang mich hier förmlich eine ganz besondere Art von Grünkohl an.