Rezepte von Tanja

Ein zauberhaftes Ostermenü und die perfekte Saftbegleitung

Ihr wisst vielleicht wie sehr wir vier Foodistas es an den Feiertagen wie Weihnachten oder Ostern zelebrieren miteinander zu kochen, essen und zu lachen. Aber seit über einem Jahr ist dies anders, nur lassen wir uns die Vorfreude auf gutes Essen und Trinken auf keinen Fall nehmen. Auch wenn wir unser diesjähriges Ostermenü nicht gemeinsam genießen können, so möchten wir es uns trotzdem nicht nehmen lassen und haben für euch ein köstliches und ganz besonderes Menü entwickelt. Es dreht sich heute nämlich nicht nur um das was auf dem Teller ist, sondern auch das was sich im Glas passend abgestimmt auf die entwickelten Rezepte befindet.

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Frühlingshafte Maultaschen-Minestrone

Heute gibt es ein weiteres frühlingshaftes Rezept, denn es geht doch nichts über das Kochen nach saisonalen Jahreszeiten. Und so lässt euch der Anblick dieser frühlingshaften Minestrone hoffentlich erstrahlen. Endlich wieder knackiges und frisches Gemüse, endlich wieder Abwechslung und noch mehr gute Laune auf dem Teller! Wie sehr wir die Abwechslung lieben, stellen wir hier ja jede Woche mit mindestens zwei neuen Rezepten unter Beweis.
Und so gibt es heute einen Klassiker der italienischen Küche, jedoch wären wir nicht die Foodistas, wenn unser neuestes Rezept nicht den gewissen Twist hätte. In unserem Fall läuten wir nämlich mit den Gemüsemaultaschen den kulinarischen Frühling ein.

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Köstlichkeiten zum Osterbrunch

Auch ihr seid alle schon im Osterfieber und darum gibt es heute gleich zwei neue Rezepte um die Feiertage köstlich und abwechslungsreich zu begehen!

Zusammen mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse haben wir uns überlegt ein kleines Brunch auszurichten. Darum teilen wir heute das Rezept für diese kleinen Scotch Eggs aus Wachteleiern mit euch. Nicht genug, denn es gibt auch noch Spargel Crostini, abgerundet werden diese mit einer Creme aus Ricotta, dazu Schinken und eine selbstgemachte Hollandaise.

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Frühlingshaftes Stullenduo

Es geht doch nichts über eine gut geschmierte Stulle, oder wie seht ihr das? Eine Scheibe Brot abwechslungsreich belegt versüßt uns jedes Abendbrot und trägt eine sehr liebgewonnene Tradition weiter, die wir mit unserer Kindheit verbinden.

Ihr seht vielleicht schon unser Stullenduo auf den Bilder und bemerkt, dass es sich bei diesen beiden Varianten um zwei frühlingshafte Versionen handelt. Dürfen wir euch also vorstellen, heute gibt es eine Stulle mit Feldsalat-Bärlauch-Aufstrich, Ei und Frischkäse und einen Curry-Linsen-Aufstrich.

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Bananen Split Smoothie Bowl

Das Größte daran einen Foodblog zu haben ist wohl, die ständig neue Herausforderung neue Rezepte zu entwickeln. Es macht einfach super viel Spaß neue Lebensmittel zu probieren, entdecken und daraus dann eine ganz eigene Kreation zu erschaffen.

Und so freue ich mich heute riesig euch meine neueste Kreation zu zeigen. Da aktuell viele von uns im Homeoffice verweilen und tapfer durchhalten, ist meiner Meinung nach ein abwechslungsreiches Frühstück der Schlüssel für einen guten Start in den Tag. Wenn es dazu dann auch noch gesund und lecker daherkommt wie diese Bananen Split Smoothie Bowl, sind doch alle wichtigen Kriterien erfüllt.

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Mediterrane Hackbällchen dazu cremiges Pesto und Polenta

Wer hätte es gedacht, aber diese mediterranen Hackbällchen mit cremigem Pesto und Polenta sind innerhalb von 30 Minuten auf eurem Teller.
Warum ihr beim nächsten Mal auch eure Hackbällchen unbedingt mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen und frischem Basilikum verfeinert solltet, verraten wir euch im heutigen Blogpost.

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Pistazien Madeleines

Heute ist es mal wieder Zeit für einen virtuellen Kaffeeklatsch. Dazu gibt es ein super einfaches Rezept für Pistazien Madeleines, denn es geht doch nichts über die gute alte Tradition von Kaffee und Kuchen.

Aus diesem Grund wollte ich euch unbedingt mal wieder ein schnelles und total einfaches Kuchenrezept vorstellen. Für diese Madeleines hat man eigentlich bis auf die Pistazien immer alles im Haus und doch sind die kleinen Gebäckstücke etwas ganz Besonderes.

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Valentins Berliner und ein Lovley Drink

Heute könnte man denken wir haben diesen Beitrag mit der rosaroten Brille geschrieben, denn die Bilder verraten es bereits, wir sind voller Vorfreude auf den kommenden Valentinstag.

Auch wenn es nicht immer einen besonderen Tag braucht, ist es doch umso schöner in diesen Zeiten seine oder seinen Liebsten mit etwas ganz Besonderem zu überraschen. Und so überraschen wir euch heute mit gleich zwei neuen Kreationen. Es gibt Valentins Berliner oder wie wir sie liebevoll nennen — Herzliner, dazu gesellt sich unser Lovely Bloodorange Drink, eine köstliche, leicht herbe Cocktailkreation, die sich nicht nur sehen lassen kann, sondern auch geschmacklich überzeugt.

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Klassische Rouladen

Heute widme ich mich einem der deutschen Klassiker, den Rouladen. Vielen wird es bestimmt so gehen wie mir, dieses Gericht ist mit schönen Erinnerungen der Kindheit verbunden und wenn einer diesen Klassiker kochen kann dann sind es unsere lieben Mütter oder Großmütter. Da auch wir unsere Liebsten aktuell nicht oft und nur auf Abstand sehen, ich aber in der kalten Jahreszeit auf keinen Fall auf den Genuss klassischer Rouladen verzichten wollte, war ich also selbst gefragt. Mit großem Respekt vor diesem Klassiker machte ich mich also an das Rollen der Rouladen. Und auch mithilfe meiner liebsten Mutter, deren Rezepte immer Pi mal Daumen Angaben sind, wurde mein Versuch ein voller Erfolg.

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Grünkohl Blätterteig Schnitten

Heute geht es in unserem neusten Rezept um eines unserer liebsten Wintergemüse — Grünkohl! Wer hätte das gedacht, denn früher kannten wir wie vielleicht viele den Klassiker, der über Stunden geschmorten Grünkohl, dazu Kasseler und Bratkartoffeln gar nicht. Dies ist auf jeden Fall ein Gericht welches auch mindestens einmal im Jahr im Winter bei uns auf den Tisch kommt, aber nur damit wird man dem Grünkohl einfach nicht gerecht.

Mit unseren Grünkohl Blätterteig Schnitten, möchten wir einmal mehr unter Beweis stellen, wie abwechslungsreich Grünkohl sein kann und das auch in der rohen Variante. So verliert das Wintergemüse nämlich nur einen Bruchteil seiner Vitamine und bleibt wunderbar knackig und aromatisch.

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