Night Kitchen

Night Kitchen — Rezepte & Geschichten

Jede Nacht hat etwas Magi­sches – die Däm­me­rung lässt uns zur Ruhe kom­men, am Lager­feu­er wer­den Erin­ne­run­gen wach und der Voll­mond scheint die Sin­ne zu schär­fen. Die Nacht erzählt die schöns­ten Geschich­ten. Und bevor ein neu­er Mor­gen durch die Dun­kel­heit bricht, gibt es aller­lei zu genie­ßen. Die blaue Stun­de wird zur Cock­tail­zeit, ein ele­gan­tes Din­ner ver­spricht Unver­gess­li­ches und der Mit­ter­nachts­snack gibt neue Ener­gie bis ein köst­li­ches Früh­stück den Son­nen­auf­gang fei­ert. All das fin­det man im neus­ten Werk Night Kit­chen von Lisa Nie­schlag & Lars Wen­trup. Erschie­nen im Höl­ker Ver­lag.

Lisa Nie­schlag & Lars Wentrup

Lisa eine lie­ber Blog­ger­kol­le­gin, arbei­tet als Desi­gne­rin, Food-Foto­gra­fin und natür­lich als Koch­buch­au­to­rin. Außer­dem gibt Lisa ihr Wis­sen auch als Orga­ni­sa­to­rin und Lei­te­rin inter­na­tio­na­ler „Food Sty­ling & Pho­to­gra­phy Work­shops” wei­ter. Denn zusam­men mit Julia Caw­ley betreibt Lisa den Food­blog „Liz & Jewels”.

Gemein­sam mit Lars Wen­trup hat sie 2001 die Agen­tur Nie­schlag + Wen­trup gegrün­det. Von 1999–2001 unter­rich­te­ten bei­de als Lehr­be­auf­trag­te Typo­gra­fie an der Fach­hoch­schu­le Müns­ter. Als krea­ti­ve Köp­fe führ­ten sie die Agen­tur in den fol­gen­den Jah­ren zu zahl­rei­chen inter­na­tio­na­len Auszeichnungen.

Buch­auf­bau

Das Buch­co­ver ist sehr dun­kel gehal­ten und lässt den Leser erah­nen was auf ihn im Innern war­tet — eine gemüt­li­che Atmo­sphä­re die zu zweit, allei­ne aber auch mit Freun­den genos­sen wer­den kann und vor allem zum Kochen anregt.

1. BLAUE STUNDE: Hier heißt es: „It’s Cock­tail­ti­me” Rezep­te die den Start in den Nacht ganz beson­ders köst­lich und ange­nehm machen. Von Kir Roy­al bis hin zu ori­en­ta­li­schen Hack­bäll­chen, sind hier vie­le tol­le Appe­ti­zer zu finden.

2. LICHTERMEER: Nun geht es über zu Rezep­ten für ein gemüt­li­ches abend­li­ches Din­ner. Zu fin­den sind in die­sem Kapi­tel unter ande­rem Jakobs­mu­scheln auf Erb­sen­pü­ree oder schwar­zer Reis mit Zan­der und Safransoße.

3. STERNENHIMMEL: Wer kennt es nicht, um Mit­ter­nacht über­kommt einen ger­ne ein­mal ein Hün­ger­chen. Hier fin­det man klei­ne Snacks wie eine Mit­ter­nachts­sup­pe mit Cho­ri­zo oder auch einen Zood­le Erd­nuss Salat.

4. MORGENRÖTE: Die Nacht ist fast vor­über und nun geht es über zu einem gemüt­li­chen Früh­stück mit Cro­que Madame, Brio­che oder einen Cold-Brew Lat­te mit Vanille-Zimt-Sirup.

5. REGISTER: Alpha­be­ti­sches Register

Rezep­te

Die Rezep­te sind sehr über­sicht­lich auf­ge­baut. Und zu jedem Rezept gibt es noch eini­ge ein­lei­ten­de Wor­te, damit der Leser weiß, auf welch köst­li­ches Gericht man sich hier freu­en kann. Die Beschrei­bun­gen sind gut nach­voll­zieh­bar for­mu­liert. Eben­falls haben die Rezep­te kei­ne lan­gen Zube­rei­tungs­schrit­te und sind daher auch für Koch­an­fän­ger eine tol­le Mög­lich­keit die Lie­be zum Kochen zu entfachen.

Nachgekocht/Praxistest

Wir sind gro­ße Fans der Koch­buch­rei­hen von Lisa, Lars und auch Julia, die sich oft­mals um die Bil­der der Bücher küm­mert. Ihre Rei­he über New York berei­tet einem Fern­weh und so schafft es auch die Night Kit­chen einem Lust auf die­se mythi­sche Tages­zeit mit ganz beson­de­ren Gerich­ten zu machen, die aber durch­aus ein­fach in der Zube­rei­tung sind und genau das gefällt uns sehr.

Beson­ders schön fin­den wir die stim­mungs­vol­len Bil­der, bei denen ist nicht immer um Rezep­te geht, son­dern eher dar­um, die Stim­mung der Nacht zu ver­mit­teln. Eben­falls gibt es klei­ne Ver­se, Gedich­te und Sprü­che die das The­ma Nacht aufgreifen.

Klar war für uns schnell, dass bei all den köst­li­chen Drinks, wir ger­ne gemein­sam auf das tol­le Werk ansto­ßen möch­ten. Und so haben wir uns für den Angel’s Delight ent­schie­den. Ein tol­ler Drink für die Engel der Nacht, mit einer ganz beson­de­ren Far­be. Schle­hen­gin macht die­sen Cock­tail leicht herb, aber die Sah­ne ver­leiht eine beson­ders cre­mi­ge Note.

Aber auch ande­re Rezep­te wie die knusp­ri­gen Bör­kes mit Feta-Minz-Fül­lung haben es mir ange­tan und sie sind ein tol­ler Snack für den Emp­fang von Gäs­ten und machen durch den schwar­zen Sesam auf dem Tel­ler noch eine Men­ge her.

Fazit und Gewinnspiel

Night Kit­chen ist ein Buch wel­ches die Nacht fei­ert Es stimmt einen ein auf Aben­de die die Welt kuli­na­risch erleuch­ten sol­len. Zusam­men­ge­kom­men ist so eine tol­le Samm­lung an Rezep­ten die einem Lust machen bis in die Mor­gen­stun­den zu schlem­men und zu genie­ßen. Die ein­zel­nen Kapi­tel machen Lust dar­auf z.B. mit einem Lich­ter­meer zum Din­ner ein­zu­la­den, aber auch die Mor­gen­rö­te mit einem beson­de­ren Früh­stück zu genießen.

Und weil ich mei­ne Begeis­te­rung für die­ses Buch ger­ne mit euch tei­len möch­te, habt ihr die wun­der­ba­re Gele­gen­heit drei Exem­pla­re bei uns auf dem Blog zu gewin­nen. Ver­ra­tet uns ein­fach wel­ches Gericht ihr am liebs­ten zum The­ma Night Kit­chen kochen würdet.

Zuta­ten:

• 2 cl Holunderblütensaft
• 2 cl Tri­ple Sec
• 2 cl Sloe Gin (Schle­hen­gin)
• 4 TL Schlagsahne
• Eis­wür­fel
• Brom­bee­ren

Zube­rei­tung:

1. Alle Zuta­ten in einen Cock­tail­s­ha­ker geben und auf viel Eis kräf­tig shaken, dann durch ein Tee­sieb in gekühl­te Cock­tail­scha­len abseihen.
2. Die Brom­bee­ren an einer Sei­te vor­sich­tig ein­schnei­den und als Gar­ni­tur auf die Glas­rän­der oder einen Holz­spieß stecken.
3. Sofort ser­vie­ren, denn eis­ge­kühlt schmeckt der Drink am besten.

* Das Buch wur­de uns für unse­re Rezen­si­on freund­li­cher­wei­se vom Höl­ker Ver­lag zur Ver­fü­gung gestellt. Dies hat natür­lich kei­nen Ein­fluss auf mei­nen obi­gen Text genom­men. Die­se Rezen­si­on stellt ganz allein mei­nen per­sön­li­chen Ein­druck und mei­ne eige­ne Mei­nung dar.

Foto­hin­weis

Die ers­ten zwei Bil­der wur­den uns freund­li­cher­wei­se vom Höl­ker Ver­lag zur Ver­fü­gung gestellt. Bild drei kommt von Lisa Nie­schlag. Alle ande­ren Bil­der stam­men von den Foodistas.

Wie bereits erwähnt, haben wir heu­te noch eine schö­ne Über­ra­schung für euch. Wir ver­lo­sen doch glatt drei Bücher an euch da draußen.

Die Teil­nah­me­be­din­gun­gen:

1. Um in den Los­topf für die drei Bücher zu hüp­fen, hin­ter­lasst ein­fach einen Kom­men­tar unter die­sem Bei­trag. Was wür­det ihr zum The­ma Night Kit­chen kochen?
2. Außer­dem gebt noch euren voll­stän­di­gen Namen und eure E‑Mail Adres­se im For­mu­lar an, damit wir die Gewin­ner spä­ter kon­tak­tie­ren können.

Die Ver­lo­sung endet am 30. Sep­tem­ber 2018 um 18:00 Uhr.

Anmer­kung: Als Teil­neh­mer musst du mind. 18 Jah­re alt sein (oder du hast das Ein­ver­ständ­nis dei­ner Eltern am Gewinn­spiel teil­zu­neh­men, wel­ches du uns schickst). Die Ver­lo­sung ist nur für Teil­neh­mer aus Deutsch­land, Öster­reich und der Schweiz mög­lich. Der Rechts­weg ist aus­ge­schlos­sen. Eine Bar­aus­zah­lung der Gewin­ne ist nicht möglich.

Wir wün­schen allen Teil­neh­mern viel Glück und drü­cken euch die Daumen!

Das Gewinn­spiel ist nun been­det, wir gra­tu­lie­ren den Gewinnern!