Lebkuchen Cake Pops

Der schnelle Start in die Weihnachtsbäckerei

Herz­lich Will­kom­men, wir eröff­nen heu­te offi­zi­ell mit euch die Weih­nachts­bä­cke­rei und legen direkt los! Es gibt Leb­ku­chen Cake Pops und wir sind ganz ent­zückt, sehen die nicht süß aus!

Und wer meint den Back­ofen für die­se süße Lecke­rei anschmei­ßen zu müs­sen, der irrt sich gewal­tig. Denn für unser ers­tes Rezept der Foo­di­stas Weih­nachts­bä­cke­rei sind wir mal ein biss­chen bequem. Für den Teig müsst ihr näm­lich ein­fach Honig­ku­chen und Mas­car­po­ne mit­hil­fe eurer Küchen­ma­schi­ne mit­ein­an­der ver­rüh­ren, die Mas­se wirkt auf den ers­ten Blick etwas klit­schig, aber so ist sie genau rich­tig und kommt ein­fach noch für eine Wei­le in den Kühl­schrank und zieht dort nach. In die­ser Zeit könnt ihr euch um das Schmel­zen der wei­ßen Scho­ko­la­de über dem Was­ser­bad küm­mern, denn die­se ver­steckt sich unter den klei­nen Krü­meln aus Spe­ku­la­ti­us. Man müss­te die Cake Pops näm­lich genau genom­men — Leb­ku­chen-Spe­ku­la­ti­us mit Honig­ku­chen nen­nen. Denn da wir ja bequem star­ten, haben wir den Honig­ku­chen ein­fach mit ein biss­chen Leb­ku­chen­ge­würz unse­rer Freun­de von Hart­korn gepimpt!

Außer­dem sind die­se klei­nen run­den Cake Pops eine krü­mel­freie Ange­le­gen­heit. Mit einem Bis­sen im Mund, hat man direkt Lust auf ein wei­te­res Exem­plar. Aber ich in mei­nem Fall habe lie­bend ger­ne geteilt, denn die­se süßen Leb­ku­chen Cake Pops machen sich auch wun­der­bar als Prä­sent für die Nach­barn, oder lie­be Freun­de in der Nähe. Ein­fach in ein Tüt­chen gepackt und vor die Tür gestellt, da freut sich jeder! Oder was meint ihr?

In der Zube­rei­tung der Cake Pops wei­ter unten ver­ra­ten wir euch auch, wie der Teig auf kei­nen Fall vom Stiel rutscht, denn hier ist mein Schwes­ter­herz Pro­fi und ich habe ihren Rat befolgt. Wenn ihr jetzt Lust auf noch mehr Cake Pops Rezep­te­habt, dann haben wir da doch glatt drei herr­li­che Rezep­te für euch! Und unse­re XMAS Edi­ti­on für köst­li­che Cake Pops soll­tet ihr eben­falls pro­bie­ren. Also ran ans rollen!

1. Für den Teig den Honig­ku­chen in eine Rühr­schüs­sel brö­seln und die Mas­car­po­ne sowie das Leb­ku­chen­ge­würz dazu­ge­ben. Alles mit dem Rühr­auf­satz der Küchen­ma­schi­ne zu einem glat­ten / kleb­ri­gen Teig ver­men­gen. Für 30 Minu­ten in den Kühl­schrank stellen.
2. Nun den Teig wie­der aus dem Kühl­schrank neh­men und 20 g Por­tio­nen abwiegen.
3. Anschlie­ßend die Cake Pop Stie­le ca. 1 cm tief in die Kuver­tü­re ein­tau­chen und sofort die Kuchen­ku­gel bis zur Hälf­te auf den Stiel piek­sen. Den Cake Pop auf der Kuchen­ku­gel abstel­len sodass der Stiel noch nicht belas­tet wird. Wenn alle Cake Pops auf­ge­piekst sind die­se für eine knap­pe Stun­de in den Kühl­schrank stel­len (oder für 15 Minu­ten ins Gefrierfach).
4. In der Zwi­schen­zeit die wei­ße Scho­ko­la­de über einem Was­ser­bad auflösen.
5. Die Spe­ku­la­ti­us Kek­se in einem Mul­ti­zer­klei­ne­rer fein malen.
6. Nun die gekühl­ten Cake Pops in die wei­ße Scho­ko­la­de ein­tau­chen. Am bes­ten dreht ihr die Cake Pops noch etwas über der Kuver­tü­re, damit über­schüs­si­ge Kuver­tü­re abtrop­fen kann.
7. Zum Schluss noch die zer­klei­ner­ten Spe­ku­la­ti­us Kek­se über die Cake Pops streuen.