Knusprige Apfelkringel

Ein Muss für den Spätsommer

*Die­ser Bei­trag ent­hält Werbung

Mit die­sen knusp­ri­gen Apfel­krin­geln wid­men wir uns heu­te ein ganz beson­ders schö­nen Challenge.

Vie­len von euch ist Lisa mit ihrem Blog Liz & Fri­ends bestimmt ein Begriff. Frü­her blogg­ten die bei­den Foto­gra­fen Lisa Nie­schlag und Julia Caw­ley auf Liz & Jewels und so lern­ten wir die bei­den näm­lich auch ken­nen. Denn auch wir star­te­ten mit unse­ren Foto­gra­fie Skills irgend­wann mal in der Ama­teur­li­ga und woll­ten auf­stei­gen! Da die bei­den bereits vor vier Jah­ren einen Food­pho­to­gra­phy Work­shop anbo­ten, war schnell klar, wir vier müs­sen dort hin. Und so kann man sagen, dass Lisa auf jeden Fall einen gro­ßen Anteil an der Ent­wick­lung der Foo­di­stas Erfolgs­sto­ry hat. Hier lern­ten wir noch viel bes­ser mit unse­rer Kame­ra umzu­ge­hen und das wich­tigs­te, mit dem Licht zu spie­len und die­ses ganz bewusst ein­zu­set­zen um eine spe­zi­el­le Stim­mung zu erzeugen.

Naja und wie sagt man so schön, der Rest ist Geschich­te, denn so haben auch wir uns über die Jah­re unse­ren ganz eige­nen Foto­gra­fie­stil entwickelt.

Umso erfreu­ter waren wir, als Lisa, der ich hier in Müns­ter auf vie­len Events oder auch Blog­ger­tref­fen immer wie­der begeg­ne, mich frag­te ob ich wir nicht Lust hät­ten bei ihrer Blog­ge­rei­he „Liz & Fri­ends” dabei zu sein.

Für uns eine Ehren­sa­che, denn die Men­schen die uns von Beginn unse­rer Foo­di­stas Zeit beglei­tet haben, sind uns sehr ans Herz gewach­sen. Außer­dem fin­den wir die Idee die dahin­ter steckt ein­fach toll. Denn es geht um das iden­ti­sche Rezept, jedoch ist jede der Teil­neh­me­rin­nen frei in ihrer Umsetzung.

Und so seht auch ihr im direk­ten Ver­gleich wie unter­schied­lich so eine Food­in­sze­nie­rung sein kann! Bei Lisa gibt es durch die dunk­len Töne der Tel­ler und die Hel­lig­keit der Apfel Krin­gel einen star­ken Kon­trast. In unse­rem Fall habe ich mich für eine wei­che Farb­ge­bung ent­schie­den und bin in die hel­le Farb­welt eingetaucht.

Die Foo­di­stas Inter­pre­ta­ti­on von Omas Apfelkringeln

Lisa Nie­schlags Apfel­krin­gel Kom­po­si­ti­on (Liz & Fri­ends)

Aber wir möch­ten auch noch ein­mal auf das tol­le Rezept zurück­kom­men. Denn die­ses stammt näm­lich von mei­ner lie­ben Oma. Es ist also eine dop­pel­te Her­zens­an­ge­le­gen­heit. Ich freue mich sehr, die­ses Rezept nun end­lich mit euch auf dem Blog tei­len zu kön­nen und dann auch noch zu so einer tol­len Gelegenheit.

Bei Lisa auf dem Blog könnt ihr dazu noch ein biss­chen mehr erfah­ren. Was Cari­na und ich mit die­sem Rezept aus Kind­heits­ta­gen ver­bin­den. Und auch einen klei­nen Ein­blick hin­ter die Kulis­sen der Foo­di­stas geben wir. Was sonst ja auch eher sel­ten vor­kommt. Schaut euch also ger­ne um. Und wenn ihr das Rezept für die­se wirk­lich knusp­ri­gen Apfel­krin­gel aus­pro­bie­ren soll­tet, wür­den wir uns natür­lich auch rie­sig freu­en. Das Rezept für die­se cre­mi­ge Vanil­le­sauce ver­ra­ten wir euch ebenso.

Zuta­ten: 

• 125 g Mehl
• 2 Eier
• 100 ml Milch
• eine Vanil­le­scho­te
• eine Pri­se Salz
• 6 EL Zucker
• 3–4 säu­er­li­che Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• But­ter­schmalz zum Ausbacken
• 1 EL Zimt

Zuta­ten und Zube­rei­tung der Vanil­le­sauce, sie­he hier.

Zube­rei­tung: 

1. Das Mehl zusam­men mit den Eier, Milch, Vanil­le­mark, Salz und einem Ess­löf­fel Zucker mit einem Schnee­be­sen zu einem glat­ten Teig ver­rüh­ren. Anschlie­ßend 20 Minu­ten quel­len lassen.
2. Die Äpfel waschen, schä­len und das Kern­ge­häu­se aus­ste­chen. Nun die Äpfel in 1 cm dicke Schei­ben schnei­den und mit dem Zitro­nen­saft beträu­feln, damit sie nicht braun werden.
3. Den But­ter­schmalz in einer gro­ßen Pfan­ne erhitzen.
4. Die Apfel­rin­ge nach­ein­an­der in den Teig tau­chen und etwas abtrop­fen lassen.
5. Nun die Rin­ge in das Fett geben und bei mitt­le­rer Hit­ze von bei­den Sei­ten gold­braun ausbacken.
6. Die Apfel­krin­gel auf Küchen­pa­pier abtrop­fen lassen.
7. Zum Schluss den rest­li­chen Zucker zusam­men mit dem Zimt ver­rüh­ren und die Apfel­krin­gel dar­in wälzen.