Foodistas Kartoffelchips

knusprig und knackig — Achtung Suchtfaktor

Ihr kennt das ja sicher­lich auch, nach einem Sil­ves­ter­schmaus und der anschlie­ßen­den Süßig­keit danach, ob unser lecke­rer Cup­ca­ke mit Himm­bee­re und Pro­sec­co­top­ping oder eine ande­re süße Vari­an­te, irgend­wie geht danach immer noch ein biss­chen mehr.

War­um also nicht für den heu­ti­gen Abend mal unse­re Foo­di­stas Kar­tof­fel­chips. Sie pas­sen per­fekt zu Bier, aber auch dem Pro­sec­co tun sie kei­nen Abbruch. Ihr könnt uns also ver­trau­en, wir haben uns ger­ne als Ver­suchs­schwes­tern zur Ver­fü­gung gestellt.

Wie ihr ja bereits wisst, lie­ben wir Süß­kar­tof­feln und dar­um wird bei die­sen Chips auch schwes­ter­lich geteilt. Die eine Hälf­te besteht aus „nor­ma­len” Kar­tof­feln, die ande­re Hälf­te wird auf­ge­peppt mit Süßkartoffeln.

Ach­tung, wir kön­nen nicht dafür garan­tie­ren, dass ihr von die­sen kna­ckig knusp­ri­gen Din­gern wie­der los kommt. Sie haben näm­lich Sucht­cha­rak­ter. Uns dien­ten sie am Sil­ves­ter­abend aber auch sicher­lich als Ner­ven­nah­rung, denn wir konn­ten das go live des Blog und somit dem Start der Foo­di­stas ja kaum abwar­ten und haben die lecke­ren Din­ger gleich in dop­pel­ter Men­ge für uns zubereitet.

Zuta­ten für 4 Personen:

• 250 g Kar­tof­feln (vor­wie­gend festkochend)
• 250 g Süßkartoffeln
• 50 ml Olivenöl
• 1 TL Rosen­pa­pri­ka scharf
• Meer­salz zum Bestreuen

Zube­rei­tung:

1. Kar­tof­feln schä­len, waschen und in dün­ne Schei­ben hobeln.
2. Das Oli­ven­öl und 1 TL Rosen­pa­pri­ka scharf mischen. Das Öl über die Kar­tof­fel­schei­ben geben und durchmischen.
3. Die Kar­tof­fel­schei­ben por­ti­ons­wei­se für ca. 40 Sekun­den bei 160 ° in die Frit­teu­se geben und gold­braun frittieren.
4. Die Chips aus der Frit­teu­se neh­men, auf Küchen­pa­pier abtrop­fen las­sen und mit dem Meer­salz bestreuen.