Zeit für den krönenden Abschluss! Zum Abschluss unseres Foodistas Silvester-Menüs zaubern wir einen traumhaften Nachtisch. Und zwar haben wir kleine feine Macarons, mit einer Füllung aus zwei Komponenten, vorbereitet. Ein absoluter Hochgenuss! Und zu Silvester haben wir auch ein wenig Goldstaub versprüht!
Ganz ehrlich, ich war schon ganz schön sprachlos, als Tanja uns erzählte, dass wir einen kompletten Hochzeits-Sweet-Table planen und auch umsetzen dürfen. Wir hatten zwar schon ein wenig Erfahrung mit unserem Sweet Table den wir am Anfang des Jahres gezaubert hatten, aber ein Hochzeits-Sweet-Table spielt schon in einer anderen Liga.
Meine Vorfreude auf das Thema Karneval hat meine Küchenmaschine kaum noch still stehen lassen. Diese süßen Konfetti Macarons mit saurem Lemon Curd sind mein erster Beitrag für die jecke Zeit!
Macarons ein kleiner zuckersüßer Traum aus Baiser! Es bedarf zwar etwas Geduld dieses feine Gebäck herzustellen aber wenn man einmal den Dreh raus hat hört man gar nicht mehr auf die himmlischen Doppelkekse in den buntesten Farben und Geschmacksrichtungen zu backen.
Hier meine Varinante der süßen französischen Backwerke. Ich wollte sie nicht rund sondern mal eckig backen und siehe da sie machen auch eine Menge her.
Gäste in unserem Foodistas Atelier zu empfangen ist für uns das Größte! Und so haben wir uns auch riesig über die Nachricht gefreut, einen Supper Club für einen liebgewonnenen Partner auszurichten.
Die Idee dahinter: Euch den Prosecco DOC in Form eines ganzen Menüs näher zu bringen. Foodpairing der Extraklasse quasi.
Hier also das Lineup des Foodistas Supper Clubs: Vorspeise — Spargelquiche mit Ziegenkäse, dazu Spargelsalsa mit Radieschen, Zwischengang — Kabeljau mit geflämmten Lauch, Hauptgang — grünes Risotto mit Flanksteak und zum Dessert — Beeren-Tartelettes.
Heute entführen wir euch mal wieder nach Frankreich, für uns eines der schönsten Länder um Urlaub zu machen und die Vorzüge der französischen Küche sowie die des Weines zu genießen.
Darum geht es heute weintechnisch in die südfranzösische Region Languedoc-Roussillion aus der die Pays d’Oc IGP Weine entspringen. Dort werden auf über 120.00 Hektar Rebfläche Rot‑, Weiß- und Roséweine angebaut. Bei der Bezeichnung Pays d’Oc IGP handelt es sich um einen geschützen Begriff, der die Herkunft der Weine garantiert. Und um euch das Thema Wein auf ganz unkomplizierte Art und Weise etwas näher zu bringen, haben wir heute zu jeder Sorte einen kleinen Snack dabei.
Endlich ist es soweit, wir können lange gehütetes Geheimnis lüften. Es gibt Zuwachs in der Foodistas Family, Tine ist schwanger und wir dürfen schon ganz bald einen neuen Ehrenbürger begrüßen. Welches Geschlecht das kleine Würmchen hat, erfahrt ihr heute bei unserer Foodistas Baby Shower Party und einer tierischen Torte.
In einem Menschenleben gibt es viele Möglichkeiten um tolle Feste mit seinen Lieben zu feiern. Zugegeben die ersten bekommt man als noch kleiner Mensch gar nicht so richtig mit. Deshalb sind sie aber nicht weniger wichtig. Solch eine Feierlichkeit in jungen Jahren ist die Taufe. Und was passt zu einer Taufe im Mai besser, als eine himmlische Erdbeertorte? Nichts! Und genau deshalb ist diese feine Torte entstanden.
Sektfrühstück mal anders. Gesund und mindestens genau so lecker. Das geht nicht sagt ihr? Oh doch. Als wir Vier uns mal wieder getroffen haben um gemeinsam zu shooten, kam uns wie wir finden eine brillante Idee. Eigentlich sind wir ja Fans von einem klassischen Sektfrühstück, aber dieses Mal haben wir es ein bisschen anders gemacht.