Endlich ist er gekommen, der Herbst. Und darum hält auch wieder die Soulfoodküche bei uns Einzug. Endlich wieder feine deftige Gerichte, die das Herz erwärmen. Und genauso ist es auch mit diesem Chili. Wir verraten euch nämlich heute wie ihr dieses Chili im Handumdrehen auf den Teller oder in die Schüssel zaubert.
Es ist mal wieder Zeit, dass wir euch mit an den reichlich gedeckten Tisch für unseren zweiwöchentlichen Mädelsabend nehmen. Diesen Termin tragen wir uns alle ganz rot in unsere Kalender ein, denn wir lieben es zu schlemmen. Und weil wir uns gerne verwöhnen, war meine kleine Überraschung ein libanesischer Abend. Wie klingen für euch Baba Ghanoush, ein Dattel Feta Dip, Melonen-Taboulé, Lamm-Köfte, Batata Harra und Dukkah-Möhrensalat?
Alles Köstlichkeiten aus dem Orient die man viel öfter auf den Speiseplan bringen sollte.
Kennt ihr das, man hat riesen Hunger auf etwas Bestimmtes und will es unbedingt essen?! So ging es mir mit meinen Köfte, ich wollte sie — unbedingt. Aber ich wollte sie zusammen mit einem fluffig warmen Pidebrot und da Hefe bekanntlich nicht die schnellste Zutat in der Zubereitung ist, musset ich mich dann doch in Geduld üben. Aber wie heißt es so schön, wenn schon denn schon!
Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, braucht es drinnen etwas Warmes. Am besten einen Tee, eine Suppe oder einen Eintopf. Was gibt es Schöneres, als durchgefroren von Draußen in die warme Stube zu kommen und es riecht herrlich nach Eintopf? Dies ist ein Rezept, das euch genau diesen Geruch in die Küche zaubert. Aber überzeugt euch selbst davon.
In diesem Buch, zeigt die erfahrene Autorin Madhur Jaffrey alles rund um vegetarisches Essen in der indischen Kultur. Dadurch das sie alle Gewürze der indischen Küche verwendet, stehen ihre vegetarischen Gerichte, den „normalen” indischen Gerichten mit Fleisch und Fisch, in Nichts nach. Aber natürlich haben wir für Euch auch ein Gericht getestet, beziehungsweise neu kreiert.
Mir gefällt diese Länderwoche extrem gut. Auch wenn ich immer und immer wieder an die schönsten Reiseziele erinnert werde und fast vor Fernweh vergehe, umso schöner ist es doch euch diese Erinnerungen in Form eines Rezeptes auf dem Blog präsentieren zu können — meinen Ensalada Mexicana!
Juhu endlich gibt es Spargel! Ich habe mich riesig auf die Spargelsaison gefreut. Wenn es erst mal Spargel gibt, ist der Sommer nicht mehr weit. Da es Spargel ja nur kurze Zeit gibt, muss das natürlich ausgenutzt werden. Schnell hatte ich eine Idee, für eine neue Spargelkreation. Ihr müsst wissen, mein absolutes Lieblingsgemüse ist die Tomate. Was sie damit zu tun hat, lest ihr hier.
Nicht nur in süß machen Muffins und Cupcakes auf jedem Buffet eine gute Figur. Auch als herzhafte Variante passen sie gut zum Beispiel auf ein Brunch-Buffet. Also habe ich zwei herzhafte Varianten für euch getestet und für unseren Oster-Brunch vorbereitet.