Lobster Roll

Man gönnt sich ja sonst nichts 

Eine Lobs­ter Roll woll­ten wir euch schon so lan­ge ser­vie­ren, haben es aber irgend­wie nicht geschafft. Aus die­sem Grund freu­en wir uns heu­te umso mehr, euch die­sen exklu­si­ven Snack zu ser­vie­ren, Klar, so eine Lobs­ter Roll isst man bestimmt nicht jeden Tag, aber zu einem beson­de­ren Anlass oder dem nahen­den Wochen­en­de woll­ten wir uns mal etwas ganz Beson­de­res gönnen.

Die Lobs­ter Roll ist ein klas­si­sches Gericht aus der ame­ri­ka­ni­schen Küche, das aus einem Bröt­chen gefüllt mit Hum­mer­fleisch besteht. In unse­rem Rezept wird der Lobs­ter Roll mit Sel­le­rie, Dill, Lauch­zwie­beln und noch Fluss­krebs­schwän­zen in einem knusp­ri­gen Brio­chebröt­chen serviert.

Die Lobs­ter Roll ist ein köst­li­ches Gericht, wel­ches sich per­fekt als Vor­spei­se oder Haupt­ge­richt eig­net. Die Kom­bi­na­ti­on aus dem zar­ten Hum­mer­fleisch, dem kna­cki­gen Sel­le­rie, fri­schem Dill und den wür­zi­gen Lauch­zwie­beln ist die per­fek­te Aro­men­kom­bi­na­ti­on und sorgt für einen ein­zig­ar­ti­gen Geschmack.

Das Brio­chebröt­chen wird vor dem Ser­vie­ren noch mit ordent­lich But­ter in der Pfan­ne ange­bra­ten! Alter­na­tiv könnt ihr auch ein­fach ein Hot­dog Bröt­chen verwenden.

Wir haben für unse­ren luxu­riö­sen Snack das Hum­mer­fleisch und die Fluss­krebs­schwän­ze wie immer auf dem Müns­te­ra­ner Wochen­markt bei Buss­mey­er gekauft. Hier bekommt man ein­fach immer den fri­sches­ten Fisch und alles was sonst noch aus dem Meer kommt.

Soll­tet ihr kei­nen so gut sor­tie­ren Fisch­händ­ler haben, bestellt den Hum­mer und die Fluss­krebs­schwän­ze am bes­ten vor. Dann kann nichts mehr schief gehen.

So beson­ders und exklu­siv die Lobs­ter Roll auch sein mag, sie ist im Hand­um­dre­hen zube­rei­tet. Den das Hum­mel­fleisch und auch die Fluss­krebs­schwän­ze erhal­tet ihr in jedem Fall vorgegart.

Zuta­ten (für 4 Personen): 

• einen vor­ge­gar­ten Hummerschwanz
• 100 g Flusskrebsschwänze
• 2 Sel­le­rie­stan­gen
• ein Bund fri­scher Dill
• 2 Lauch­zwie­beln
• 4 EL Mayonnaise
• 1 TL mit­tel­schar­fer Senf
• Saft einer hal­ben Limette
• gro­bes Meersalz
• schwar­zer Pfeffer
• 4 Salat­blät­ter
• 2 EL Butter
• 4 Brio­che- oder Hotdogbrötchen

Zube­rei­tung:  

1. Die Hum­mer­schwän­ze sowie die Fluss­krebs­schwän­ze in mund­ge­rech­te Stü­cke schneiden.
2. Den Sel­le­rie waschen, die Enden ent­fer­nen und in klei­ne Wür­fel schneiden.
3. Die Lauch­zwie­beln eben­falls waschen und in dün­ne Rin­ge schneiden.
4. Sel­le­rie, Lauch­zwie­beln, Mayon­nai­se, Senf und Limet­ten­saft in eine Schüs­sel geben und verrühren.
5. Den Dill waschen, tro­cken tup­fen und fein hacken. Eben­falls in die Schüs­sel geben und mit Salz und Pfef­fer abschmecken.
6. Nun vor­sich­tig den Hum­mer und die Fluss­krebs­schwän­ze unterheben.
7. Die But­ter in einer Pfan­ne zer­las­sen und die hal­bier­ten Brio­chebröt­chen an der Schnitt­sei­te knusp­rig anbraten.
8. Nun die Salat­blät­ter und die Hum­mer­mi­schung auf die Bröt­chen­hälf­ten ver­tei­len und servieren.