Erdbeer Scones & French Toast

Unser Dankeschön an alle Mamas zum Muttertag 

*Die­ser Bei­trag ent­hält Werbung

Heu­te möch­ten wir nicht nur mit Blu­men, son­dern auch mit einem kuli­na­ri­schen Geschenk DANKE sagen. Den bes­ten Müt­tern, Mamas die es gibt! Denn wären sie nicht gewe­sen, hät­ten wir die Lei­den­schaft zum Kochen und Backen wohl nicht ent­deckt. Umso schö­ner ist es, dass wir jetzt etwas zurück­ge­ben können!

Dar­um gibt es heu­te direkt zwei Mut­ter­tags­ge­schen­ke aus der Küche! Erd­beer Sco­nes & French Toast. Da ist auf jeden Fall für jede Mama etwas dabei. Unse­re Freun­de von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se hat­ten die wun­der­vol­le Idee, unse­re Müt­ter mit einem kuli­na­ri­schen Geschenk zu über­ra­schen, vie­len Dank für die­se super Anregung.

Denn mit so einem fei­nen Früh­stück aus lau­war­men French Toast und den ers­ten Erd­bee­ren der Sai­son, lässt sich doch jeder ger­ne beschen­ken, oder was meint ihr! Der Ein­fach­heit hal­ber haben wir heu­te mal ein gekauf­tes Brio­che bzw. einen Hefe­zopf für die armen Rit­ter ver­wen­det. Ein­ge­legt wer­den die Schei­ben dann in einer Mischung aus Milch, Ei und feins­ter Vanil­le. Wer mag zau­bert sich und den liebs­ten Müt­tern noch eine selbst­ge­mach­te Vanil­le­sauce dazu!

Zum Kaf­fee könnt ihr die Mamas dann mit eng­li­schen Sco­nes, einem tra­di­tio­nel­len Gebäck zur Tea Time, über­ra­schen. Der Teig ist super schnell mit der Hand gekne­tet und ver­fei­nert wer­den die Sco­nes natür­lich auch mit Erdbeeren!

Die Väter unter euch brau­chen kei­ne Sor­ge haben, auch sie dür­fen natür­lich mit genie­ßen, aber wir wären nicht die Foo­di­stas, wenn wir nicht auch zum anste­hen Vater­tag etwas Lecke­res vor­be­rei­tet hät­ten. Dar­um gibt es hier schon ganz bald die nächs­ten Rezeptideen.

Zuta­ten Scones: 

• 110 g kal­te Butter
• 350 g Weizenmehl
• eine Pri­se Salz
• ¹⁄₂ Packung Backpulver
• 50 g brau­ner Zucker
• 180 ml Buttermilch
• 1 Ei (Grö­ße M)
• 150 g fri­sche Erdbeeren

French Toast: 

• 200 ml Milch
• Mark einer Vanilleschote
• 2 Eier (Grö­ße M)
• 60 g Puderzucker
• 6 Schei­ben Brio­che oder Hefezopf
• 100 g Butter
• 100 g grie­chi­schen Joghurt
• 100 g fri­sche Erdbeeren

Zube­rei­tung Scones: 

1. Den Back­ofen auf 200 Grad (Ober-/Un­ter­hit­ze) vorheizen.
2. Die kal­te But­ter in klei­ne Wür­fel schnei­den, dann das Mehl, Salz, Back­pul­ver und Zucker in einer Schüs­sel ver­men­gen. Die But­ter dazu­zu­ge­ben und mit den Fin­gern ein­kne­ten, nur so lan­ge bis ein Teig ent­steht und nur noch klei­ne But­ter­stü­cke zu sehen sind.
3. Die But­ter­milch und das Ei ver­quir­len, unter den Teig heben bis sich alles gut ver­bun­den hat. (Der Teig ist noch leicht krümelig)
4. Die Hälf­te des Teig zu einem Kreis ausrollen.
5. Die Erd­bee­ren waschen, tro­cken tup­fen und vier­teln. Dann die Hälf­te auf den Teig geben. Nun die ande­re Hälf­te dar­auf geben und die Sco­nes in gleich gro­ße Stü­cke schnei­den, die­se dann auf ein mit Back­pa­pier beleg­tes Back­blech geben. Wer möch­te kann die Sco­nes noch mit Milch bepin­seln und den Rest der Erd­bee­ren dar­auf verteilen.
6. Noch etwas brau­en Zucker auf die Sco­nes geben und die­se dann für 30 Minu­ten gold­braun backen.

Zube­rei­tung French Toast:

1. Die Milch zusam­men mit dem aus­ge­kratz­ten Vanil­le­mark und der ‑scho­te in einem klei­nen Topf erhit­zen und abküh­len lassen.
2. Die Eier ver­quir­len und den Puder­zu­cker dazu­ge­ben. (am bes­ten ihr streicht die­sen durch ein Sieb. Nun alles zur Milch geben und verrühren.
3. Die Brot­schei­ben nach­ein­an­der von bei­den Sei­ten in die Eimas­se geben und kurz durch­zie­hen lassen.
4. Die Pfan­ne mit etwas But­ter erhit­zen und die French Toast Schei­ben ein­zeln dar­in von bei­den Sei­ten gold­braun anbraten.
5. Anschlie­ßend auf einem Tel­ler mit Kuchen­krepp abtrop­fen las­sen. (Ihr könnt das French Toast am bes­ten im vor­ge­heiz­ten Back­ofen warm halten.
6. Die Erd­bee­ren waschen, tro­cken und in klei­ne Wür­fen schnei­den. Zusam­men mit dem grie­chi­schen Joghurt zu den noch war­men French Toasts servieren.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit unse­rem Part­ner 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se ent­stan­den. Vie­len Dank für die köst­li­che und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.