Hähnchen Sandwich

Und ein Blick in meine Küche [Werbung]

Heu­te gebe ich euch einen klei­nen Ein­blick in mein neu­es zu Hau­se. Wie ihr viel­leicht wisst, bin ich vor eini­gen Mona­ten von Düs­sel­dorf nach Müns­ter gezo­gen. Da ich ja gebür­tig aus dem schö­nen Osna­brück kom­me, war Müns­ter für mich kei­ne neue Stadt, son­dern eher ver­trau­tes Ter­rain und so kam es dass ich mich wirk­lich auch direkt in die­se Stadt ver­liebt habe und mich direkt wohl fühlte.

Einen gro­ßen Anteil dar­an hält bestimmt unser neu­es und so schö­nes zu Hau­se. Die neue Blei­be ist grö­ßer, hel­ler und bie­tet ganz viel Platz zum Arbei­ten und krea­tiv sein. Und der Grund war­um ich euch heu­te einen Ein­blick in mein neu­es zu Hau­se gebe, ist dass ich mich so in mei­ne Küche ver­liebt habe, dass ich die­ses mit euch tei­len möchte.

Bei der Woh­nungs­su­che war es uns ganz beson­ders wich­tig eine gro­ße Küche vor­zu­fin­den, denn die­ser Raum ist bei uns Dreh- und Angel­punkt für das Kochen, aber auch das Zusam­men­sein mit Freun­den. Es gibt doch nichts Schö­ne­res als am Herd zu ste­hen und die Gäs­te um sich zu haben. Und die­sen Wunsch konn­ten wir uns nun erfül­len. Ein wei­te­rer Plus­punkt war es, dass wir die Küche ganz nach unse­ren Vor­stel­lun­gen gestal­ten konn­ten und da ich bereits in der ein oder ande­ren Küche gekocht und gewer­kelt habe, gibt es ein­fach vie­le Punkt die mei­ner Mei­nung nach zu berück­sich­ti­gen sind. Ange­fan­gen bei einer brei­ten Arbeits­flä­che, hin zu der Gestal­tung der Küche, die sich har­mo­nisch in den Wohn­raum ein­fü­gen soll­te, bis hin zu Elek­tro­ge­rä­ten die einem Spaß machen und die Arbeit erleichtern.

Ich war mir schnell sicher dass ich kei­ne Küche von der „Stan­ge“ woll­te, indi­vi­du­ell soll­te es sein. Und ich weiß wie viel Arbeit es ist zum Bei­spiel wei­ße Hoch­glanz­fron­ten zu put­zen, aus die­sem Grund fiel die­se Far­be für mich schnell aus dem Raster.

Begeg­net ist mir dann eine beige Küchen­front die es mir griff­los ein­fach ange­tan hat. Schnell war mir klar, so kann ich mei­nen Wunsch eine Holz­ar­beits­flä­che zu inte­grie­ren auf jeden Fall umset­zen. Als wei­te­res Mate­ri­al hielt dann eine Beton­rück­wand bei uns in der Küche ein­zug. Und was soll ich sagen, ich bin so ver­liebt dass unser Maler mir gleich ein Stück davon als Food­un­ter­grund wer­keln durfte.

Wie ihr viel­leicht auf den Bil­der erkennt, sind es kei­ne har­ten Far­ben die die Küche domi­nie­ren, son­dern eher pas­tel­li­ge Töne. Sie geben mir Ruhe, denn wie ihr wisst geht es bei mir in der Küche an den Töp­fen durch­aus mal heiß her.

Und weil in mei­nem Hin­ter­kopf seit einem Jahr bereits ein tol­les Gim­mick schlum­mer­te, woll­te ich die Küche auch ein wenig um die­sen Mit­tel­punkt pla­nen. Im ver­gan­ge­nen Jahr hat­te ich das Glück mei­ne Schwes­ter Cari­na, in Ber­lin beim SCHOTT CERAN® Design Award zu ver­tre­ten. Dort hat­ten jun­ge Desi­gner die Mög­lich­keit ihr eige­nes Cer­an­feld zu ent­wer­fen und Cari­na war in der Jury, die die Gewin­ner küren soll­te. Ich hat­te mich sofort in einen der Favo­ri­ten ver­liebt und mir war bereits im ver­gan­ge­nen Jahr klar, dass wenn ich die Mög­lich­keit habe, die­ses Koch­feld in mei­ne Küche muss. Viel­leicht also ein biss­chen Schick­sal und gutes Kar­ma, denn unser Part­ner SCHOTT CERAN® war begeis­tert von der Idee die­se Koch­flä­che ein­mal in Akti­on zu sehen. Es passt sich so wun­der­bar in unse­re Küche ein und die Far­be ist eine ganz beson­de­re: „Fla­min­go“ nennt sich die­ser leicht pas­tel­li­ge Farb­ton aus dem das Cer­an­feld gefer­tigt wur­de. Schaut man von unse­rem Wohn­zim­mer in die Küche, lässt sich die­ses kaum erah­nen, denn es fügt sich ganz har­mo­nisch ein im Ver­gleich zu einem schwar­zen Koch­feld wel­ches die meis­ten von euch kennen.

Es han­delt sich bei die­sem Induk­ti­ons­koch­feld um eine Limi­t­ed Edi­ti­on, die momen­tan noch erhält­lich ist.

Der Tag an dem wir in unse­rem neu­en Zuhau­se Besuch bekom­men soll­ten, nähr­te sich also. Ein gan­zes Film­team inklu­si­ve der lie­ben Chris­ti­na von SCHOTT CERAN® kamen am frü­hen Mor­gen um mir beim Kochen über die Schul­ter zu schau­en. Tine und mein Lieb­lings­mensch Phil­ipp waren auch noch als Unter­stüt­zung dazu­ge­kom­men, denn an so einem Dreh­tag, geht es doch ganz schön stres­sig zu. Für unse­re Bil­der benö­ti­gen wir die Zuta­ten ein­ma­lig, aber da ein Video durch­aus in unter­schied­li­chen Per­spek­ti­ven gedreht wird, muss­ten wir unser Hähn­chen­sand­wich, wel­ches es an die­sem Tag geben soll­te, für gan­ze drei Durch­gän­ge vor­be­rei­ten. Und die brauch­te es auch, denn das Spie­gelei, war zum Ver­zehr per­fekt, also schon wachs­weich, aber für die Kame­ra floss das Eigelb viel zu schnell das Brot her­un­ter. Da hat es ein Food­blog­ger schon ein biss­chen leich­ter, wenn es nur dar­um geht einen tol­len Schnapp­schuss in den Kas­ten zu bekom­men und auch man selbst muss halt nicht vor die Kamera.

Mit­ge­bracht habe ich euch heu­te also nicht nur das Rezept für die­ses köst­li­che Hähn­chen­sand­wich mit selbst­ge­mach­ter Remou­la­de, son­dern auch noch ein Video, indem ihr mich in vol­ler Akti­on und vor der Kame­ra sehen könnt. Wir hof­fen es gefällt euch, denn ein wenig Spaß dar­an haben wir schon gefun­den, eine Kame­ra in Vogel­per­spek­ti­ve über unse­rer Küche zu installieren.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit SCHOTT CERAN ent­stan­den. Vie­len Dank für die schö­ne und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.

Zuta­ten Sand­wich (für 2 Personen):

• 2 Hähn­chen­brust­fi­lets (à 130 g)
• 50 g Mehl
• 50 g Pankomehl
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 80 g durch­wach­se­ner Speck in Scheiben
• 4 Eier
• 4 Schei­ben Sandwichtoast
• 4 EL Remou­la­de
• 2 Toma­ten
• 1 klei­ne Salatgurke
• 2 Schei­ben Gouda
• 4 Blät­ter grü­ner Salat
• 50 g Frischkäse
• ¹⁄₂ Bund Basilikum
• Salt
• Pfef­fer

Zube­rei­tung:

1. Die Hähn­chen­schnit­zel waschen, tro­cken tup­fen und mit Salz und Pfef­fer würzen.
2. Zwei der Eier in einem tie­fen Tel­ler aufschlagen.
3. Das Pan­ko­mehl sowie das Panier­mehl eben­falls in einen tie­fen Tel­ler geben.
4. Die Schnit­zel erst in der Eier­mas­se wen­den und anschlie­ßend in der Mehlmischung.
5. Das Son­nen­blu­men­öl in einer Pfan­ne erhit­zen und die Schnit­zel von jeder Sei­te gold­braun anbraten.
6. Den Schin­ken in einer ande­ren Pfan­ne, ohne Fett, knusp­rig braten.
7. Für den Frisch­kä­se den Basi­li­kum fein hacken und mit Salz und Pfef­fer zum Frisch­kä­se geben.
8. Die Toma­te in Schei­ben schnei­den. Die Gur­ke mit einem Spar­schä­ler eben­falls in dün­ne Schei­ben schneiden.
9. Die bei­den ande­ren Eier nun in einer Pfan­ne zu Spie­gel­eiern braten.
10. Nun kann das Sand­wich mit der Remou­la­de und dem Frisch­kä­se­auf­strich bestri­chen werden.
11. Die Gur­ke, Toma­te, Salat­blät­ter und den Käse eben­falls auf das Sand­wich geben.
12. Nun noch die Hähn­chen­schnit­zel, den Bacon und die Spie­gel­eier auf das Sand­wich geben und genießen.